ZalaZ

这里不仅仅是一家咖啡坊，更是一处值得造访的胜地。它坐落于巴西米纳斯吉拉斯州帕莱索波利斯镇，地处美丽的曼蒂凯拉山脉中，周围环境就是景色宜人的圣特雷津哈农场。 该农场创立于2015年，延续了自1915年以来家族传承百年的传统。在这里，人们种植并生产出品质卓越的咖啡。农场内还设有一家世界级的餐厅，大部分食材均来自农场自种，着力呈现地道的“从农场到餐桌”的用餐体验。他们还拥有一家酿酒厂，在那里酿造出很多美味的本地利口酒。 营造社区氛围也是他们非常重视的一项工作。他们还开办了一所面向当地孩子的学校，名为“Semente ZalaZ”，这所学校是在疫情期间创办的。 最后但同样重要的一点是，他们举办的派对堪称一流。每年他们会举办好几场派对，其中最令人期待的便是为庆祝春分而举办的“Primavera ZalaZ”派对——现场有动听的音乐、美味的食物，当然还有各种啤酒。我强烈建议在前往巴西旅行时，把这里列入必游清单。

在曼蒂凯拉山脉 (Serra da Mantiqueira) 的旅程中，Zalaz 是我们最难忘的探访之一。它位于帕拉伊索波利斯 (Paraisópolis)，距离圣本托杜萨普卡伊 (São Bento do Sapucaí) 不远，提供的体验远不止于美食。 该项目令人印象深刻之处在于其理念与实践的完美结合。它融合了再生农业、对环境的尊重、对人的重视以及对优质食品的生产。这是一家家族企业，将咖啡种植、饮品生产、精酿啤酒、美食和教育活动融为一体，营造出一种真实而有意义的氛围。 这里环境宜人。建筑风格现代而不失格调，与曼蒂凯拉的乡村风光完美融合。这里的氛围让人流连忘返，漫步其中，深入了解其背后的理念。 食物美味可口，烹饪精良。从美食角度来看，这顿饭算不上令人难忘，但绝对是一次不错的体验，菜肴品质上乘，食材也处理得非常到位。 啤酒尤其值得一提。这里自酿啤酒种类繁多，每一款都别具特色。此外，餐厅还出售多种农产品，让用餐体验更加完整。 如果说有什么需要改进的地方，那就是服务可以更加周到一些。虽然没有出现什么大问题，服务也远称不上糟糕，但我们还是希望服务员在用餐过程中能更加关注我们，并给予更多跟进。 即便如此，Zalaz 的整体体验仍然非常值得一去，尤其适合那些热爱美食、精酿啤酒以及关注可持续发展和负责任生产理念的人士。