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TomRoma
Una visita assolutamente da non perdere.
Cantina Contratto的点评
点评：Una visita assolutamente da non perdere.
La visita guidata alla Cantina Contratto dura circa due ore. La prima parte si svolge all’interno della cantina storica, interamente scavata a mano nel tufo: un impressionante labirinto sotterraneo di oltre 5.000 mq, situato a 32–38 metri di profondità nella collina. Qui riposano decine di migliaia di bottiglie, custodite a temperatura controllata in un ambiente che sembra sospeso nel tempo.
Durante il percorso si possono osservare da vicino le tecniche tradizionali di produzione, inclusa la lavorazione manuale del remuage. Abbiamo avuto la fortuna di incontrare il signor Mauro, in azienda da quasi cinquant’anni, che ci ha mostrato come riesce a ruotare circa 300 bottiglie in meno di un minuto: un gesto rapido, preciso, frutto di una maestria rara.
Fondata nel 1867, la Cantina Contratto è una delle più antiche case spumantiere italiane e rappresenta una vera e propria cattedrale sotterranea del vino, riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 2014.
La seconda parte della visita è dedicata alla degustazione di quattro spumanti Alta Langa DOCG, accompagnati da una selezione di prodotti locali che valorizzano ulteriormente l’esperienza.
La visita guidata alla Cantina Contratto dura circa due ore. La prima parte si svolge all’interno della cantina storica, interamente scavata a mano nel tufo: un impressionante labirinto sotterraneo di oltre 5.000 mq, situato a 32–38 metri di profondità nella collina. Qui riposano decine di migliaia di bottiglie, custodite a temperatura controllata in un ambiente che sembra sospeso nel tempo.
Durante il percorso si possono osservare da vicino le tecniche tradizionali di produzione, inclusa la lavorazione manuale del remuage. Abbiamo avuto la fortuna di incontrare il signor Mauro, in azienda da quasi cinquant’anni, che ci ha mostrato come riesce a ruotare circa 300 bottiglie in meno di un minuto: un gesto rapido, preciso, frutto di una maestria rara.
Fondata nel 1867, la Cantina Contratto è una delle più antiche case spumantiere italiane e rappresenta una vera e propria cattedrale sotterranea del vino, riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 2014.
La seconda parte della visita è dedicata alla degustazione di quattro spumanti Alta Langa DOCG, accompagnati da una selezione di prodotti locali che valorizzano ulteriormente l’esperienza.
翻译：不容错过的参观之旅。
康特拉托酒庄的导览游大约需要两个小时。第一部分是在历史悠久的酒窖内参观，这座酒窖完全由人工从凝灰岩中开凿而成，是一个令人印象深刻的地下迷宫，面积超过5000平方米，位于山坡下32至38米处。数万瓶葡萄酒静静地躺在这里，在恒温控制的环境中，仿佛时间在此凝固。
参观过程中，您可以近距离观察传统的酿造工艺，包括手工转瓶。我们有幸见到了在酒庄工作近五十年的毛罗先生，他向我们展示了如何在不到一分钟的时间内完成大约300瓶葡萄酒的转瓶：这是一个快速而精准的动作，展现了精湛的技艺。
康特拉托酒庄（Cantina Contratto）创立于1867年，是意大利最古老的起泡酒生产商之一，堪称一座名副其实的地下葡萄酒圣殿，并于2014年被联合国教科文组织列为世界遗产。
行程的第二部分将品鉴四款阿尔塔朗加DOCG产区的起泡酒，并搭配精选当地特产，进一步提升品鉴体验。
康特拉托酒庄的导览游大约需要两个小时。第一部分是在历史悠久的酒窖内参观，这座酒窖完全由人工从凝灰岩中开凿而成，是一个令人印象深刻的地下迷宫，面积超过5000平方米，位于山坡下32至38米处。数万瓶葡萄酒静静地躺在这里，在恒温控制的环境中，仿佛时间在此凝固。
参观过程中，您可以近距离观察传统的酿造工艺，包括手工转瓶。我们有幸见到了在酒庄工作近五十年的毛罗先生，他向我们展示了如何在不到一分钟的时间内完成大约300瓶葡萄酒的转瓶：这是一个快速而精准的动作，展现了精湛的技艺。
康特拉托酒庄（Cantina Contratto）创立于1867年，是意大利最古老的起泡酒生产商之一，堪称一座名副其实的地下葡萄酒圣殿，并于2014年被联合国教科文组织列为世界遗产。
行程的第二部分将品鉴四款阿尔塔朗加DOCG产区的起泡酒，并搭配精选当地特产，进一步提升品鉴体验。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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