Dall’Ultimo Baluardo allo Strappo alla Regola - Le Macchie Winery (列蒂) - Le Macchie Winery - 40条旅客点评与比价

Rosa D

Dall’Ultimo Baluardo allo Strappo alla Regola

Le Macchie Winery的点评

2026年09月01日发布于: 海外

点评：“Sorprendente” così definirei la visita alla Cantina Le Macchie. Non immaginavo, da quanto avevo letto su Internet prima della visita, di poter trovare nel reatino una Cantina che potesse stupirmi. Merito oltre che del luogo anche di Domenica responsabile commerciale dell’azienda, che ci ha condotto in questo viaggio che ha preso il via dalla visita ai vigneti e alle cantine e si è concluso con la degustazione di 7 etichette. Un racconto ricco di aneddoti e storie di vita di coloro che hanno contrassegnato lo sviluppo nel tempo dell’azienda, che ci guidati passo passo nella scoperta: di una viticoltura di montagna definita eroica, per via dei terrazzamenti che consentono il solo utilizzo del lavoro manuale; di una visione imprenditoriale controcorrente per il territorio che ha privilegiato l’impianto di vitigni internazionali, Riesling Renano e Gewurtraminer e Merlot, per le particolari condizioni pedoclimatiche della zona situata tra la conca reatina e il monte Terminillo. Progetto aziendale che non ha però dimenticato la tradizione e si è dedicato al recupero di una varietà a bacca nera tipica del luogo, il Cesenese Nero, attraverso la replicazione di una vigna di 172 anni.
Il frutto di tanto impegno lo abbiamo ritrovato nei calici, con vini capaci di farsi ricordare. Già i nomi delle etichette sono evocativi di quello che ritroveremo nel bicchiere. Dal metodo classico lo ‘ Strappo alla Regola’ per via del blend insolito di Malvasia e Sangiovese, passando per il rosè il Bandolo della Matassa e per i bianchi Scarpe Toste un Gewurtraminer che non ha nulla da invidiare ai vigneti del Nord Italia e per Scarpe Toste Unplugged un orange sempre a base di Gewurtraminer che, trovato il giusto abbinamento con il cibo, risulta una vera chicca, continuando con L’Ultimo Baluardo interpretazione del Cesenese nero in purezza e per il Cerqueto a base di Merlot e Cesenese Nero. Vini magistralmente abbinati ai piatti dello storico ristorante La Foresta. Inutile dire che qualità e presentazione dei piatti risultano ineccepibili. Per concludere la carrellata dei calici in degustazione il Sebebebi il passito a base di Malvasia puntinata del Lazio che ha accompagnato una sfoglia con crema al limone da urlo. Una nota al merito, essendo io celiaca, al menù che mi è stato proposto. Dopo anni, il primo ristorante in cui degustare cibo per celiaci non sia stato una sofferenza. Un’esperienza consigliatissima.

翻译：“令人惊喜”——我会用这个词来形容参观Le Macchie酒庄的经历。在参观前，虽然我在网上做了些了解，但实在没想到能在雷蒂尼地区发现一家能让我惊叹不已的酒庄。这不仅归功于当地的环境，也要归功于酒庄的市场负责人多梅尼卡，她带领我们开启了这次旅程：从参观葡萄园和酒窖开始，最后以品鉴7款葡萄酒作为结束。这是一个充满趣闻轶事与人生故事的叙述，讲述了那些推动企业历经岁月不断发展的人士。他们带领我们一步步去了解：一种堪称“英勇”的山地葡萄栽培方式——由于需要修建梯田，只能依靠手工劳作；还有一种与当地传统背道而驰的企业理念：优先种植雷司令、琼瑶浆和梅洛等国际葡萄品种。鉴于雷亚蒂诺盆地与泰尔米尼洛山之间地区的特殊土壤与气候条件。这家酒庄在规划发展时并未忽视传统，而是通过复种一片拥有172年树龄的葡萄园，致力于恢复当地特有的黑葡萄品种——Cesenese Nero。
历经如此艰辛的努力，我们终于在杯中品到了成果：这些葡萄酒令人过目难忘。光是酒标上的名字，便已预示着我们将在酒中体验到怎样的风味。从经典酿造法产出的“Strappo alla Regola”，因其采用了马尔维萨与桑娇维塞这一非同寻常的混酿方式而独具特色；更有桃红葡萄酒“Bandolo della Matassa”；白葡萄酒方面，“Scarpe Toste”是一款格乌兹特拉米纳葡萄酒，其品质完全不逊色于意大利北部的同类佳酿；而“Scarpe Toste Unplugged”则是一款同样以格乌兹特拉米纳为原料的橙酒——一旦找到与之相配的菜肴，它便堪称一款不可多得的佳酿。继续品尝《L’Ultimo Baluardo》，这是一款纯种切塞内塞尼罗葡萄酿造的葡萄酒；还有以梅洛和切塞内塞尼罗为主酿制的Cerqueto。这些葡萄酒与历史悠久的La Foresta餐厅所提供的菜品堪称绝配。无需多言，这里的菜品在品质与摆盘上都无可挑剔。在一系列品鉴酒款中，最后登场的是Sebebebi，这是一款以拉齐奥地区的斑点马尔瓦西亚葡萄酿制的甜酒，它完美搭配了一道绝妙的柠檬奶油酥皮卷。值得特别一提的是……由于我是乳糜泻患者，所以特别关注提供给我的菜单。多年以来，第一家能让我愉快品尝到适合乳糜泻患者食物的餐厅终于出现了。这绝对是一次值得大力推荐的体验。

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