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Heike U
Rippchen vor 20 Jahren und Rippchen heute
Erve Kots的点评
点评：Wir besuchen seid über 25 Jahren diese schöne Lokalität und das Museum. Uns haben immer besonders gut die Rippchen geschmeckt. Vor 20 Jahren wurden sie noch in Holzklumpen serviert, was immer besonders ansprechend aussah. Im letzten Jahr schmeckten die Rippchen leider überhaupt nicht. Kann ja einmal passieren dachten wir uns. Vor 2 Tagen haben wir dann bei sehr schönem Wetter draußen die Zeit genossen und ich habe wieder Rippchen bestellt. Der Service war sehr freundlich wie immer. Leider scheint die Zeit der leckeren Rippchen in diesem Lokal vorbei zu sein. Was wir sehr schade finden.
Die Rippchen waren mit einer scharfen Soße (mit Chillianteil) angerichtet. Man könnte sie auch in zwei verschiedenen Varianten zur Auswahl anbieten, einmal normal und einmal scharf. Normalerweise werden Rippchen vorgekocht bevor sie gegrillt oder gebraten werden. Bei einer guten Fleischqualität fällt das Fleisch beim Essen dann beinahe selbst vom Knochen. Das war leider hier nicht der Fall. An den Knochen war kaum Fleisch vorhanden und das war zäh. Nachdem ich das erwähnt habe, gab mir die freundliche Kellnerin Recht und bot uns im Gegenzug kostenlos eine Tasse Kaffe dafür an.
Der Salat als Beilage war sehr lecker. Die Pommes waren hart und fettig. Wir dachten, sie sollten wohl knusprig sein. In der Sonne spiegelte sich das Fett und wir hatten den Eindruck, das diese besonderen Pommes wohl 2 x in der Friteuse gebraten wurden. Gebissträger also Vorsicht.
Wirklich sehr schade. Wir würden uns freuen, wenn wir Erve Kots erneut besuchen können und wir wieder in den Genuss von schmackhafte Rippchen kämen.
Die Rippchen waren mit einer scharfen Soße (mit Chillianteil) angerichtet. Man könnte sie auch in zwei verschiedenen Varianten zur Auswahl anbieten, einmal normal und einmal scharf. Normalerweise werden Rippchen vorgekocht bevor sie gegrillt oder gebraten werden. Bei einer guten Fleischqualität fällt das Fleisch beim Essen dann beinahe selbst vom Knochen. Das war leider hier nicht der Fall. An den Knochen war kaum Fleisch vorhanden und das war zäh. Nachdem ich das erwähnt habe, gab mir die freundliche Kellnerin Recht und bot uns im Gegenzug kostenlos eine Tasse Kaffe dafür an.
Der Salat als Beilage war sehr lecker. Die Pommes waren hart und fettig. Wir dachten, sie sollten wohl knusprig sein. In der Sonne spiegelte sich das Fett und wir hatten den Eindruck, das diese besonderen Pommes wohl 2 x in der Friteuse gebraten wurden. Gebissträger also Vorsicht.
Wirklich sehr schade. Wir würden uns freuen, wenn wir Erve Kots erneut besuchen können und wir wieder in den Genuss von schmackhafte Rippchen kämen.
翻译：我们光顾这家可爱的餐厅兼博物馆已经超过25年了。我们一直都特别喜欢这里的排骨。20年前，排骨是用木块盛装的，看起来非常诱人。可惜的是，去年的排骨味道糟糕透了。我们觉得这种情况难免会发生。两天前，我们享受着户外的美好天气，我又点了排骨。服务一如既往地热情友好。遗憾的是，这家餐厅美味排骨的时代似乎已经结束了，这让我们非常失望。
排骨配的是辣酱（含辣椒）。排骨有两种口味可选：原味和辣味。通常，排骨在烤制或煎制前会先焯水。如果肉质上乘，肉质应该很容易从骨头上脱落。可惜的是，这里的排骨并非如此。骨头上几乎没有肉，仅有的那点肉也很硬。我提到这一点后，友好的女服务员表示同意，并免费赠送了我们一杯咖啡作为补偿。
沙拉作为配菜非常美味。然而，薯条却又硬又油腻。我们以为薯条应该是酥脆的。阳光下，油光闪闪，我们感觉这些薯条可能炸了两次。所以，戴假牙的人要当心。
真是太可惜了。我们很乐意再次光顾Erve Kots餐厅，再次品尝他们美味的肋排。
排骨配的是辣酱（含辣椒）。排骨有两种口味可选：原味和辣味。通常，排骨在烤制或煎制前会先焯水。如果肉质上乘，肉质应该很容易从骨头上脱落。可惜的是，这里的排骨并非如此。骨头上几乎没有肉，仅有的那点肉也很硬。我提到这一点后，友好的女服务员表示同意，并免费赠送了我们一杯咖啡作为补偿。
沙拉作为配菜非常美味。然而，薯条却又硬又油腻。我们以为薯条应该是酥脆的。阳光下，油光闪闪，我们感觉这些薯条可能炸了两次。所以，戴假牙的人要当心。
真是太可惜了。我们很乐意再次光顾Erve Kots餐厅，再次品尝他们美味的肋排。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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