点评:Замечательная винодельня! Одна из лучших (если не лучшая), которую довелось посетить. И знаете, дело не всегда в масштабе, или рекламе - порой, достаточно того, чтобы делать всё от души.
Во-первых, нам повезло - у нас была индивидуальная экскурсия. Сама хозяйка винодельни (винным производством занимается вся семья) нас и встретила. Вначале, мы прошлись по винограднику, где нам очень подробно и в самых интересных подробностях рассказали о тонкостях производства вина. Показали и пробковое дерево, из которых делают всем известные винные пробки, а также фиговое дерево. Чудесный виноградник!
Затем, нас провели по святой святых - винному цеху, где находятся и дубовые бочки, а также высокие железные бродильные чаны. Что нас поразило, так это то, что сама семья и занимается заполнением бутылок вином, а также закупориванием и наклейкой этикеток. Всё в ручную, никакой автоматики! Каждая бутылка - ручной труд!
Ну и, третья часть - дегустация. Мы попробовали все 5 вин, к которым нам подали сырную и мясную нарезки, а также оливковое пате и пане карасау. К самому насыщенному красному вину - горький шоколад.
Во время дегустации у нас было время, чтобы отдохнуть, поговорить о вине, да и просто полюбоваться виноградником. Хозяйка с гордостью рассказывала о том, как когда-то её дедушка облагородил эту землю, и как мечта её отца сбылась - они начали производить вино. И всё с такой любовью к семье, к труду каждого.
Нас никто не торопил, сидели мы столько, сколько нам того хотелось. Не уехали мы и с пустыми руками - взяли три бутылки белого Bramassa, который делают из верментино. Для меня это оказался 'тем самым' вкусом верментино, который я искала.
Большое спасибо за такое гостеприимство! Рекомендую всем и каждому сюда приехать!
翻译:一家很棒的酒庄!是我参观过的最好的酒庄之一(甚至可以说是最佳)。其实,重要的并不一定是规模大小或广告宣传——有时候,只要用心去做就足够了。
首先,我们很幸运——享受到了一对一的导览服务。酒庄的女主人(整个家族都参与酿酒工作)亲自接待了我们。起初,我们漫步在葡萄园中,她详细地为我们介绍了酿酒过程中的各种细节,内容十分有趣。还展示了用来制作众所周知的葡萄酒瓶塞的软木树,以及无花果树。真是个绝佳的葡萄园!
随后,我们被带到了最神圣的地方——酿酒车间,那里有橡木桶以及高大的铁制发酵罐。令我们惊讶的是,整个装瓶、封瓶以及贴标签的过程都是由这家人亲自完成的。全都是手工操作,没有任何自动化设备!每一瓶酒都凝聚着手工劳动的成果!
最后,就是第三部分——品酒。我们尝试了提供的5种葡萄酒,同时还有奶酪和肉类拼盘、橄榄酱以及帕内·卡拉萨乌。对于风味最浓郁的红酒,搭配苦味巧克力最为合适。
品酒期间,我们有时间休息、聊聊葡萄酒,也可以尽情欣赏葡萄园的景色。女主人满怀自豪地讲述了当年她的祖父如何改良了这片土地,以及她父亲的梦想是如何实现的——他们开始酿造葡萄酒。这一切都饱含着对家人和每个人辛勤劳动的深厚感情。
没有人催促我们。我们想呆多久就呆多久。我们也没有空手而归——买了三瓶用维蒙蒂诺葡萄酿造的Bramassa白葡萄酒。对我而言,这正是我一直在寻觅的维蒙蒂诺的独特风味。
非常感谢如此热情的款待!我强烈推荐大家也来这里体验一番!