下载App
资质规则
旅行
账户
Nurshat M
KONSEPT -KALITE KAYBI
Zai Bodrum的点评
点评：Açıldığı ilk dönemlerde gerçekten ruhu olan, kahve içip kitap okunabilecek, insana huzur veren özel bir mekandı. Ancak zamanla tamamen kimliğini kaybediyor. Etkinlikler, konserler ve restoran operasyonu derken ortaya aşırı kalabalık, kaotik ve özensiz bir yer çıktı. Özellikle servis kısmı tam bir fiyasko. Garsonlar ne masaları takip edebiliyor ne kimin ne sipariş verdiğini hatırlıyor. Siparişler sürekli karışıyor, basic bir içecek önerisi bile yapamıyorlar. Operasyon tamamen kontrolsüz ilerliyor. Sushi büyük hayal kırıklığı; ürün kalitesi ve hazırlık seviyesi oldukça kötüydü. Üstelik WC’ler de kirli ve bakımsızdı. Eskiden atmosferi için gidilen yer, şu an sadece kötü yönetilen kalabalık bir restorana dönüşmüş durumda. Yönetime önerim; işletmenin büyüyen operasyon yapısına paralel olarak servis kalite standartlarını yeniden yapılandırması yönündedir. Özellikle servis personelinin ürün bilgisi, sipariş takibi ve misafir iletişimi konularında daha kapsamlı eğitimlerle desteklenmesi gerekiyor. Mekanın başlangıçta öne çıkan güçlü atmosferi ve konsept kimliğinin korunabilmesi için operasyonel kalite ile misafir deneyimi arasındaki dengenin yeniden sağlanması gerektiği düşünüyorum.
翻译：这家店刚开业时，是个充满灵魂、别具一格的地方，你可以在这里喝杯咖啡，读读书，享受片刻宁静。然而，随着时间的推移，它彻底失去了往日的风采。各种活动、音乐会和餐厅运营导致这里人满为患、混乱不堪，服务也极其糟糕。服务员连桌位都记不住，更别提谁点了什么菜了。点餐经常出错，他们甚至连最基本的饮料都推荐不好。整个运营完全失控。寿司更是令人大失所望，食材质量和制作水平都非常差。此外，洗手间也脏乱不堪，无人问津。曾经人们慕名而来享受氛围的地方，如今却变成了一家管理混乱、人满为患的餐厅。我建议管理层根据业务运营规模的扩大，重新调整服务质量标准。尤其需要为服务人员提供更全面的培训，包括产品知识、订单跟踪和顾客沟通技巧。我认为，为了保持这个地方最初所强调的强烈氛围和概念特色，需要重新建立运营质量和顾客体验之间的平衡。
© 2026 Tripadvisor 版权所有。
部分照片由 VFM Leonardo 提供。
TripAdvisor公司对外部网站的内容一概不负责。优惠价格中不含税和其他费用。
ICP证：沪B2-20200433
沪ICP备20013175号
沪公网安备31010502005427号鹰程信息技术（上海）有限公司
