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Lidiia P
sono molto deluso da questo negozio ...
Caseificio Mainini的点评
点评：Buon negozio. compravo costantemente formaggio qui. da quando ho trovato una varietà di formaggio che è deliziosa e non salata da quando do il formaggio al mio cane.
tuttavia oggi, alla vigilia di Natale, ho comprato di nuovo il mio formaggio preferito, 2 kg., vivo lontano e devo andare al formaggio a piedi 5 km, ma
sfortunatamente, il formaggio si è rivelato così salato che ha dovuto dare il formaggio a un vicino.
peccato che qui non rispettino più la ricetta del formaggio e forse conservano i formaggi nel congelatore. è noto che il formaggio si sbriciola dopo il congelamento perché l'umidità si trasforma in ghiaccio, distruggendone la struttura e la salinità può derivare da un'eccessiva essiccazione durante la conservazione. Sì, i formaggi a pasta dura e semidura tollerano meglio il congelamento, ma perdono ancora la loro consistenza ed elasticità, quindi dopo lo scongelamento devono essere utilizzati solo in piatti caldi (salse, casseruole, pizza) e non mangiarli in questo modo... mi dispiace tanto... sono molto deluso da questo negozio ...
tuttavia oggi, alla vigilia di Natale, ho comprato di nuovo il mio formaggio preferito, 2 kg., vivo lontano e devo andare al formaggio a piedi 5 km, ma
sfortunatamente, il formaggio si è rivelato così salato che ha dovuto dare il formaggio a un vicino.
peccato che qui non rispettino più la ricetta del formaggio e forse conservano i formaggi nel congelatore. è noto che il formaggio si sbriciola dopo il congelamento perché l'umidità si trasforma in ghiaccio, distruggendone la struttura e la salinità può derivare da un'eccessiva essiccazione durante la conservazione. Sì, i formaggi a pasta dura e semidura tollerano meglio il congelamento, ma perdono ancora la loro consistenza ed elasticità, quindi dopo lo scongelamento devono essere utilizzati solo in piatti caldi (salse, casseruole, pizza) e non mangiarli in questo modo... mi dispiace tanto... sono molto deluso da questo negozio ...
翻译：这家店不错。自从我发现了一款美味的无盐奶酪后，我就一直在这里买，还喂给我家狗狗吃。
然而，今天，平安夜，我又买了2公斤我最喜欢的奶酪。我家住得比较远，要走5公里才能到店，但
不幸的是，这块奶酪咸得要命，我只好把它送给了邻居。
真可惜，他们现在不再按照原来的奶酪配方制作了，或许是把奶酪放在冷冻柜里保存。众所周知，奶酪冷冻后会碎裂，因为水分会结冰，破坏奶酪的结构，而过度干燥也会导致咸味。没错，硬质和半硬质奶酪冷冻后口感会更好一些，但它们仍然会失去原有的质地和弹性，所以解冻后只能用于热菜（酱汁、砂锅菜、披萨），不能直接食用……真是太遗憾了……我对这家店非常失望……
然而，今天，平安夜，我又买了2公斤我最喜欢的奶酪。我家住得比较远，要走5公里才能到店，但
不幸的是，这块奶酪咸得要命，我只好把它送给了邻居。
真可惜，他们现在不再按照原来的奶酪配方制作了，或许是把奶酪放在冷冻柜里保存。众所周知，奶酪冷冻后会碎裂，因为水分会结冰，破坏奶酪的结构，而过度干燥也会导致咸味。没错，硬质和半硬质奶酪冷冻后口感会更好一些，但它们仍然会失去原有的质地和弹性，所以解冻后只能用于热菜（酱汁、砂锅菜、披萨），不能直接食用……真是太遗憾了……我对这家店非常失望……
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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