点评:Era finito di piovere e, dopo una lunga ed estenuante camminata, decidiamo di fermarci a la Plaza del Tossal. Puntiamo su un tavolino libero e, pronta e gentile, una ragazza italiana ci accoglie col sorriso. Ci sentivamo tutto sommato confortati. Nessuna carta o menù. Volevamo almeno un paio di caffè e qualcosa da bere. "Non serviamo caffè ai tavoli esterni; forse dentro", apprendiamo. "Ma c'è scritto nell'insegna Caffè!", diciamo, per poi comprendere che due caffè non sono merce conveniente da servire. Chi gestisce il locale ritiene che due caffè non diano una entrata tale da raggiungere il "break even point". Ci vorrebbero almeno 6 caffè a tavolino da liberare, poi, al massimo in 20 minuti. "E del Sidro?", "Non, non ce l'abbiamo". Senza voglia di andarcene, ormai intrappolati, dirottiamo su uno pseudo Aperol quasi liscio in una coppa ridotta (€7.50) e un bicchiere di birra (€3.50 e qui va bene). "Qualche patatina?", risposta "Sono a pagamento, come le olive, 4€". L'imbarazzo della ragazza è evidente che fa il suo mestiere rispettando le regole della casa. Noi rimaniamo basiti e sconfortati nel vedere come le rendite di posizione di locali "in vista" nel centro storico consentano a dei ristoratori di dettare prezzi insensati non all'altezza né del servizio, né dell'offerta ad una clientela comunque affezionata alla città di Valencia. In qualsiasi posto al mondo, dal mitico Harry's Bar al Bar dello Sport del sobborgo di Roma un Aperol lo servono almeno con qualche nocciolina. Evidentemente al Café Bolseria non hanno noccioline e olive ma soltanto l'istinto di spremere i turisti, tanto, si sa, si tratta di un turismo mordi e fuggi senz'anima e qualità. E chi si è visto si è visto. Bravi, continuate così.
翻译:雨已经停了,经过漫长而疲惫的步行后,我们决定在托萨尔广场停下来。我们的目标是有一张免费的桌子,一位意大利女孩迅速而友善地微笑着欢迎我们。总而言之,我们感到很安慰。没有卡片或菜单。我们至少想要几杯咖啡和饮料。 “我们不在外面的桌子上提供咖啡;也许在里面,”我们了解到。 “但是标牌上写着咖啡!”我们说道,然后才明白两杯咖啡并不是方便享用的商品。该店的管理者认为,两杯咖啡并不能产生足够的收入来达到“收支平衡点”。每桌至少需要 6 杯咖啡才能被清理干净,那么最多 20 分钟即可。 “还有苹果酒吗?”,“不,我们没有。”不想离开,现在被困住了,我们转而喝了一小杯几乎纯净的伪开胃酒(7.50 欧元)和一杯啤酒(3.50 欧元,这里还不错)。 “有薯片吗?”,回答“它们的价格是 4 欧元,就像橄榄一样”。女孩的尴尬显而易见,因为她遵守家里的规则来完成她的工作。我们感到震惊和沮丧地看到,历史中心的“著名”场所的位置优势如何允许餐馆老板制定毫无意义的价格,这些价格既不符合服务标准,也不符合向那些仍然喜欢这座城市的顾客提供的服务标准。巴伦西亚..在世界任何地方,从传奇的 Harry's Bar 到罗马郊区的 Bar dello Sport,他们都会提供开胃酒和至少一些花生。显然,在博尔塞里亚咖啡馆,他们没有花生和橄榄,只有本能地压榨游客,因为,正如我们所知,这是一种没有灵魂和质量的肇事逃逸旅游。谁看见了自己,谁就看见了自己。干得好,继续保持。