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Magnifique dîner en famille
Nicolas B
Magnifique dîner en famille
L'acte 2的点评
点评：Une superbe découverte que ce restaurant. Nous y sommes allez en famille, sans idée préconçue, bénéficiant d'un bon pour deux repas découvertes offerts par des amis (nous avons emmenés également deux de nos enfants avec nous). La décoration est moderne, sans ostentation - bois, métal et grandes baies vitrées - et de bon goût, avec de l'espace entre les grandes tables circulaires. Vient ensuite le repas, à 65 euros. Un festival. On commence par un cocktail alcoolisé maison à la bergamote, très puissant et original. Après des mignardises agréables et de caractère, viennent les entrées. J'avais choisi la truite, accompagnée d'asperges croquantes (je pense frites mais sans une once de graisse), surprenantes et gouteuses, la sauce au citron, délicatement répartie comme de grosses gouttes dans l'assiette, s'accordant parfaitement avec le poisson. Les coquilles St Jacques au raifort étaient parfaitement cuites, fondantes, rehaussées par quelques touches de raifort et des betteraves mi-cuites, conservant tout leur goût. Le boeuf du Mézenc : magnifique, découpable à la cuillère, délicieusement cuit au foin, donnant ce goût inimitable. Le bonus : un second service de ce boeuf, en marmite, cuit longuement. La caractéristique de tous ces plats : une maîtrise digne d'un une étoile, avec une prise de risque certaine mais convaincante, des goûts très affirmés. Bref, une cuisine tout à la fois raffinée et de caractère. Le dessert est à l'avenant (ici pur moi un chocolat en plusieurs façons). L'accord mets et vins, peut être un peu cher, est cependant parfaitement calibré. Franchement, difficile de critiquer. Je n'y suis pas allez, mais les autres convives ont jugé que les toilettes mériteraient d'être mis à niveau. Franchement, je conseille très vivement ce restaurant, rare de trouver à ce prix une cuisine aussi originale.
翻译：这家餐厅是一个绝妙的发现。我们全家一起去那里，没有任何先入为主的想法，受益于朋友提供的两张探索餐券（我们还带着两个孩子）。装潢很现代，没有浮夸——木材、金属和大凸窗——而且很有品位，大圆桌之间留有空间。接下来是餐费，65欧元。一个节日。我们首先喝一杯自制的佛手柑酒精鸡尾酒，味道浓烈而独特。在一些令人愉快和有特色的点心之后，是开胃菜。我选择了鳟鱼，配上脆芦笋（我想是炸的，但没有一丝脂肪），令人惊喜又美味，柠檬酱像大滴一样精致地分布在盘子上，与鱼完美搭配。辣根扇贝烹制得恰到好处，鲜嫩，加上少许辣根和半熟甜菜，保留了扇贝的全部风味。梅藏克牛肉：味道极佳，用勺子切开，在干草中烹制而成，美味无比，味道无与伦比。额外福利：这道牛肉还有第二份，在锅里煮了很长时间。所有这些菜肴的特点是：堪比一星级餐厅的精湛技艺、有一定的但令人信服的冒险精神以及非常自信的风味。简而言之，这是一种既精致又富有特色的美食。甜点也很类似（对我来说这里有几种巧克力）。食物和酒的搭配也许有点贵，但却是完美的。坦白说，这很难批评。我没有去，但其他客人认为洗手间可以升级。说实话，我强烈推荐这家餐厅；很少能以这样的价格吃到如此正宗的美食。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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