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belle découverte - on y reviendra
Ludo P
belle découverte - on y reviendra
Lacaz Restaurant的点评
点评：Dans un cadre médiéval, ce nouveau restaurant est une belle découverte. Il est heureux d'avoir innové, à la fois dans la cuisine et le nom de l'établissement.
Avec un accueil chaleureux et simple, on est tout de suite mis à l'aise.
La carte n'est pas très grande, et cela est un gage de qualité et de fraîcheur.
En entrée, un foie gras artisanal et de très bonne qualité, se marie très bien avec le chutney à l'abricot qui n'est pas agressif, et qui ne masque pas le vrai goût du foie gras, permettant de le savourer pleinement.
En plat, il y a la possibilité de consommer une truite locale. L'on vous demande, ce qui est rare, quelle cuisson serait à votre convenance. Et cela est scrupuleusement respecté. Bien faire cuire un poisson selon la demande du client est un art. L'accompagnement est un mélange de saveurs venues de l'autre bout du monde, Réunion, Maurice et Kazakhstan.
En dessert, le délice exotique, avec une prédominante de mangue, permet de voyager avec plusieurs saveurs habilement mises ensemble, que l'on découvre peu à peu en mangeant les différents niveaux du dessert.
Ce restaurant présente un très bon rapport qualité/prix. Bien sûr, ce n'est pas une crêperie (on en a déjà beaucoup en cité médiévale) car ce restaurant se rapproche de la bonne gastronomie ; et ce n'est pas non plus une brasserie, pourtant les quantités servies y sont généreuses comme en brasserie.
Le service est simple, sans chi-chi, ni gants blancs. Dans l'assiette, c'est beau, bien présenté, agréable au regard, sans pour autant tout axer sur la décoration. Parfois, dans d'autres établissements, l'on a de la bonne qualité, en très petite quantité et avec beaucoup de décoration. Ici, il y a la qualité, la quantité, avec un agencement qui invite à la dégustation.
Une adresse à laquelle on aimera revenir...
Avec un accueil chaleureux et simple, on est tout de suite mis à l'aise.
La carte n'est pas très grande, et cela est un gage de qualité et de fraîcheur.
En entrée, un foie gras artisanal et de très bonne qualité, se marie très bien avec le chutney à l'abricot qui n'est pas agressif, et qui ne masque pas le vrai goût du foie gras, permettant de le savourer pleinement.
En plat, il y a la possibilité de consommer une truite locale. L'on vous demande, ce qui est rare, quelle cuisson serait à votre convenance. Et cela est scrupuleusement respecté. Bien faire cuire un poisson selon la demande du client est un art. L'accompagnement est un mélange de saveurs venues de l'autre bout du monde, Réunion, Maurice et Kazakhstan.
En dessert, le délice exotique, avec une prédominante de mangue, permet de voyager avec plusieurs saveurs habilement mises ensemble, que l'on découvre peu à peu en mangeant les différents niveaux du dessert.
Ce restaurant présente un très bon rapport qualité/prix. Bien sûr, ce n'est pas une crêperie (on en a déjà beaucoup en cité médiévale) car ce restaurant se rapproche de la bonne gastronomie ; et ce n'est pas non plus une brasserie, pourtant les quantités servies y sont généreuses comme en brasserie.
Le service est simple, sans chi-chi, ni gants blancs. Dans l'assiette, c'est beau, bien présenté, agréable au regard, sans pour autant tout axer sur la décoration. Parfois, dans d'autres établissements, l'on a de la bonne qualité, en très petite quantité et avec beaucoup de décoration. Ici, il y a la qualité, la quantité, avec un agencement qui invite à la dégustation.
Une adresse à laquelle on aimera revenir...
翻译：这家新餐厅坐落在中世纪的环境中，令人惊喜不已。它不仅在菜品上，还在餐厅名称上进行了成功的创新。
热情而朴素的接待，让您立即感到轻松自在。
菜单选择不多，但这恰恰保证了菜品的品质和新鲜度。
开胃菜是一块高品质的手工鹅肝，搭配杏子酸辣酱，酸辣酱不会过于浓烈，也不会掩盖鹅肝的本味，让您尽情品尝。
主菜可以选择当地产的鳟鱼。餐厅会询问您喜欢的烹饪方式，这在餐厅中实属罕见。餐厅会严格遵守顾客的烹饪要求。根据顾客的要求烹制鱼类是一门艺术。配菜融合了来自世界另一端的风味：留尼汪岛、毛里求斯和哈萨克斯坦。甜点方面，这款充满异国情调的甜点以芒果为主，让您仿佛置身于多种巧妙融合的美味之中，并在品尝不同层次的甜点时逐渐发现其中的奥秘。
这家餐厅物超所值。当然，它并非可丽饼店（这座中世纪古城已经有很多这样的店了），因为这家餐厅更接近高级餐厅；它也不是啤酒屋，但菜品分量十足，就像啤酒屋一样。
服务简洁，没有繁琐的手续或白手套。食物精美，摆盘精美，赏心悦目，却又不失华丽。有时，在其他餐厅，您可以享用到高品质的菜肴，但份量很少，装饰却很丰富。而这里，品质与数量兼顾，布局也引人入胜，令人细细品味。
我们很乐意再次光临……
热情而朴素的接待，让您立即感到轻松自在。
菜单选择不多，但这恰恰保证了菜品的品质和新鲜度。
开胃菜是一块高品质的手工鹅肝，搭配杏子酸辣酱，酸辣酱不会过于浓烈，也不会掩盖鹅肝的本味，让您尽情品尝。
主菜可以选择当地产的鳟鱼。餐厅会询问您喜欢的烹饪方式，这在餐厅中实属罕见。餐厅会严格遵守顾客的烹饪要求。根据顾客的要求烹制鱼类是一门艺术。配菜融合了来自世界另一端的风味：留尼汪岛、毛里求斯和哈萨克斯坦。甜点方面，这款充满异国情调的甜点以芒果为主，让您仿佛置身于多种巧妙融合的美味之中，并在品尝不同层次的甜点时逐渐发现其中的奥秘。
这家餐厅物超所值。当然，它并非可丽饼店（这座中世纪古城已经有很多这样的店了），因为这家餐厅更接近高级餐厅；它也不是啤酒屋，但菜品分量十足，就像啤酒屋一样。
服务简洁，没有繁琐的手续或白手套。食物精美，摆盘精美，赏心悦目，却又不失华丽。有时，在其他餐厅，您可以享用到高品质的菜肴，但份量很少，装饰却很丰富。而这里，品质与数量兼顾，布局也引人入胜，令人细细品味。
我们很乐意再次光临……
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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