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Evó Pizza Napoletana 2.0的点评
点评：Premetto che mi servo a questa pizzeria asporto da tempo impasto alta lievitazione e ingredienti di qualità. Però permettetemi una critica capita sovente che le farinata non vengono fatte sul momento ma riscaldate da un pre cotto sono buone ma fatte sul momento sono un altra cosa .e ci si accorge della differenza. Inoltre a volte la cottura varia da alla perfezione ( ho mangiato pizze fantastiche) a sul crudo specialmente i calzoni e a volte le pizze .senza offesa naturalmente ma a volte il prodotto è davvero spettacolare a volte e cotto male e perde del tutto la sua qualità.
Forse dovreste munirvi di un pirometro per controllare temperatura di cielo e platea prima di infornare come fanno in pizzerie dove non sgarrano la cottura. E una pizza molto soffice che è difficile da cuocere se hai temperature sbagliate .il pirometro serve pet dare la ripetibilità del tipo di cottura .ripeto continuerò a frequentare questo locale sperando che i proprietari ascoltino la mia critica. E una pizza meravigliosa ma se cotta male molti ne parlano male e mi dispiace.
Forse dovreste munirvi di un pirometro per controllare temperatura di cielo e platea prima di infornare come fanno in pizzerie dove non sgarrano la cottura. E una pizza molto soffice che è difficile da cuocere se hai temperature sbagliate .il pirometro serve pet dare la ripetibilità del tipo di cottura .ripeto continuerò a frequentare questo locale sperando che i proprietari ascoltino la mia critica. E una pizza meravigliosa ma se cotta male molti ne parlano male e mi dispiace.
翻译：我首先要说的是，我在这家外卖比萨店使用高发酵面团和优质食材已有一段时间了。但是请允许我批评一下，经常发生的粥不是现场煮的，而是用预先煮好的菜加热的。它们很好，但是是现场煮的，它们是另外一回事。你会注意到其中的区别。此外，有时烹饪从完美（我吃了很棒的比萨饼）到生的，尤其是馅饼，有时是比萨饼。当然没有冒犯，但有时产品真的很壮观，有时它煮得很糟糕，完全失去了质量。
也许您应该在将其放入烤箱之前配备一个高温计来检查顶部和底部的温度，就像他们在不会过度烹饪的比萨饼店中所做的那样。还有一个非常柔软的比萨饼，如果温度不对就很难煮。高温计用于提供烹饪类型的可重复性。我再说一遍，我会继续经常光顾这个地方，希望业主能听取我的批评。这是一个很棒的披萨，但如果它做得不好，很多人会说它不好，我很抱歉。
也许您应该在将其放入烤箱之前配备一个高温计来检查顶部和底部的温度，就像他们在不会过度烹饪的比萨饼店中所做的那样。还有一个非常柔软的比萨饼，如果温度不对就很难煮。高温计用于提供烹饪类型的可重复性。我再说一遍，我会继续经常光顾这个地方，希望业主能听取我的批评。这是一个很棒的披萨，但如果它做得不好，很多人会说它不好，我很抱歉。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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