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Il prezzo del biglietto non vale lo spettacolo
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Il prezzo del biglietto non vale lo spettacolo
Ristorante El Molin的点评
点评：Abbiamo passato una discreta serata al ristorante El Molin, ricavato da un vecchio mulino.
Location splendida, ma purtroppo quasi tutte le meraviglie si fermano lì.
Il menù si divide con la “scelta” di intraprendere un percorso da 8 o da 13 portate (rispettivamente 140€ e 160€ a persona), e ovviamente doveva essere il medesimo per tutto il tavolo e non modificabile. Trovo questa soluzione assolutamente limitante nei confronti dei clienti che, a mio avviso, in un ristorante stellato, devono essere liberi di scegliersi l’ordine (nei limiti del possibile).
Il lavoro dietro ad ogni portata era evidente ed evidente anche la passione dello chef verso il territorio, sicuramente apprezzato. Purtroppo non sono stata in grado di capire ogni piatto e quindi non sono riuscita ad apprezzarli tutti (menu a 8 portate) ma altri li ho trovati squisiti; come il salmerino.
Quello che ho trovato proprio sbagliato è stato tutto il discorso “abbinamento vini” (60€ a persona). Abbiamo bevuto solamente 4 calici (3 bottiglie diverse per 8 portate, insufficiente) e solo 2 erano giustamente abbinati; i dolci erano sprovvisti di abbinamento.
Per concludere trovo scorretto far pagare l’acqua (6€ a bottiglia 1l) quando viene versata, giustamente, in continuazione; quando magari ti è stata aperta la seconda bottiglia solo per riempirti il bicchiere.
Nota sul servizio: non tutto il personale era adeguatamente preparato.
Last but not least : ad inizio cena come entrée mi è stato servito dello speck che non ho mangiato e ho lasciato al mio compagno perché io non mangio carne; non ci era ancora stato chiesto se avessimo particolari esigenze. A seguire quando ci è stato chiesto ho comunicato che non mangio carne ma pesce si, ed ero tranquilla in quanto il menù non comprendeva nulla a base di carne. La mia richiesta comunque è stata quasi minimizzata dicendo che nelle entrée successive ci sarebbe stata solo una polvere di cervo. Stupida io che ho acconsentito; mi hanno anche servito una lumaca alla bourguignonne che ovviamente non ho mangiato. Questo evidenzia che non c’è un’alternativa a ciò che viene proposto dalla cucina. Penso che al giorno d’oggi sia molto importante fare attenzione alle varie esigenze della clientela. Mi è mancato il caldo abbraccio che un ristorante stellato dovrebbe dare.
Tirando le somme, cena per 2 persone da 8 portate, 4 calici di vino a persona, 2 bottiglie d’acqua a 412€. Il prezzo non giustifica il servizio offerto.
Location splendida, ma purtroppo quasi tutte le meraviglie si fermano lì.
Il menù si divide con la “scelta” di intraprendere un percorso da 8 o da 13 portate (rispettivamente 140€ e 160€ a persona), e ovviamente doveva essere il medesimo per tutto il tavolo e non modificabile. Trovo questa soluzione assolutamente limitante nei confronti dei clienti che, a mio avviso, in un ristorante stellato, devono essere liberi di scegliersi l’ordine (nei limiti del possibile).
Il lavoro dietro ad ogni portata era evidente ed evidente anche la passione dello chef verso il territorio, sicuramente apprezzato. Purtroppo non sono stata in grado di capire ogni piatto e quindi non sono riuscita ad apprezzarli tutti (menu a 8 portate) ma altri li ho trovati squisiti; come il salmerino.
Quello che ho trovato proprio sbagliato è stato tutto il discorso “abbinamento vini” (60€ a persona). Abbiamo bevuto solamente 4 calici (3 bottiglie diverse per 8 portate, insufficiente) e solo 2 erano giustamente abbinati; i dolci erano sprovvisti di abbinamento.
Per concludere trovo scorretto far pagare l’acqua (6€ a bottiglia 1l) quando viene versata, giustamente, in continuazione; quando magari ti è stata aperta la seconda bottiglia solo per riempirti il bicchiere.
Nota sul servizio: non tutto il personale era adeguatamente preparato.
Last but not least : ad inizio cena come entrée mi è stato servito dello speck che non ho mangiato e ho lasciato al mio compagno perché io non mangio carne; non ci era ancora stato chiesto se avessimo particolari esigenze. A seguire quando ci è stato chiesto ho comunicato che non mangio carne ma pesce si, ed ero tranquilla in quanto il menù non comprendeva nulla a base di carne. La mia richiesta comunque è stata quasi minimizzata dicendo che nelle entrée successive ci sarebbe stata solo una polvere di cervo. Stupida io che ho acconsentito; mi hanno anche servito una lumaca alla bourguignonne che ovviamente non ho mangiato. Questo evidenzia che non c’è un’alternativa a ciò che viene proposto dalla cucina. Penso che al giorno d’oggi sia molto importante fare attenzione alle varie esigenze della clientela. Mi è mancato il caldo abbraccio che un ristorante stellato dovrebbe dare.
Tirando le somme, cena per 2 persone da 8 portate, 4 calici di vino a persona, 2 bottiglie d’acqua a 412€. Il prezzo non giustifica il servizio offerto.
翻译：我们在位于一座老磨坊内的 El Molin 餐厅度过了一个愉快的夜晚。
地理位置优越，但不幸的是几乎所有奇迹都停在那里。
菜单分为 8 道菜或 13 道菜的“选择”（分别为每人 140 欧元和 160 欧元），显然整桌菜单必须相同且不可修改。我发现这个解决方案对于顾客来说绝对有限制，在我看来，在星级餐厅中，顾客必须能够自由选择他们的订单（尽可能）。
每道菜背后的努力是显而易见的，厨师对该地区的热情也显而易见，当然值得赞赏。不幸的是，我无法理解每道菜，因此我无法欣赏所有菜肴（8 道菜菜单），但我发现其他菜都很美味；就像字符一样。
我发现真正错误的是整个“葡萄酒搭配”演讲（每人 60 欧元）。我们只喝了4杯（8道菜用3瓶不同的酒，不够），只有2杯是正确搭配的；糖果没有搭配。
总而言之，我发现连续倒水时收取水费（每 1 升瓶 6 欧元）是不正确的；也许第二个瓶子被打开只是为了倒满你的杯子。
服务注意事项：并非所有员工都经过充分培训。
最后但并非最不重要的一点是：晚餐开始时，我被当作主菜，但我没有吃，而是留给了我的伴侣，因为我不吃肉；尚未询问我们是否有任何特殊需求。后来，当我们被问到时，我表示我不吃肉，而是吃鱼，而且我很平静，因为菜单上不包括任何肉类。然而，我的要求几乎被最小化了，因为我说接下来的主菜中只会有鹿肉粉。愚蠢的我竟然同意了；他们还给我上了一份勃艮第蜗牛，但我显然没有吃。这凸显出除了厨房提出的方案之外别无选择。我认为现在关注客户的各种需求是非常重要的。我错过了星级餐厅应有的温暖拥抱。
总结一下，2人8道菜晚餐，每人4杯葡萄酒，2瓶水，412欧元。价格并不能证明所提供的服务是合理的。
地理位置优越，但不幸的是几乎所有奇迹都停在那里。
菜单分为 8 道菜或 13 道菜的“选择”（分别为每人 140 欧元和 160 欧元），显然整桌菜单必须相同且不可修改。我发现这个解决方案对于顾客来说绝对有限制，在我看来，在星级餐厅中，顾客必须能够自由选择他们的订单（尽可能）。
每道菜背后的努力是显而易见的，厨师对该地区的热情也显而易见，当然值得赞赏。不幸的是，我无法理解每道菜，因此我无法欣赏所有菜肴（8 道菜菜单），但我发现其他菜都很美味；就像字符一样。
我发现真正错误的是整个“葡萄酒搭配”演讲（每人 60 欧元）。我们只喝了4杯（8道菜用3瓶不同的酒，不够），只有2杯是正确搭配的；糖果没有搭配。
总而言之，我发现连续倒水时收取水费（每 1 升瓶 6 欧元）是不正确的；也许第二个瓶子被打开只是为了倒满你的杯子。
服务注意事项：并非所有员工都经过充分培训。
最后但并非最不重要的一点是：晚餐开始时，我被当作主菜，但我没有吃，而是留给了我的伴侣，因为我不吃肉；尚未询问我们是否有任何特殊需求。后来，当我们被问到时，我表示我不吃肉，而是吃鱼，而且我很平静，因为菜单上不包括任何肉类。然而，我的要求几乎被最小化了，因为我说接下来的主菜中只会有鹿肉粉。愚蠢的我竟然同意了；他们还给我上了一份勃艮第蜗牛，但我显然没有吃。这凸显出除了厨房提出的方案之外别无选择。我认为现在关注客户的各种需求是非常重要的。我错过了星级餐厅应有的温暖拥抱。
总结一下，2人8道菜晚餐，每人4杯葡萄酒，2瓶水，412欧元。价格并不能证明所提供的服务是合理的。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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