点评:里瓦 作为苏州第一的a la carte餐厅绰绰有余!
在接触过巴黎文华东方的米其林大厨Thierry Marx 葡萄牙米其林大厨Joesy(忘记拼写)当然还有不得不提的亚洲第四餐厅Amber的米其林大厨Ekkebus 再来到里瓦 自然而然久做了一个比较
的士刚刚来到洲际 行李员Joe(John?)第一时间给我开了门 还非常热情得问候 为了避免我的头和的士来个亲密接触 他还特别贴心得把手护到我的头上方 还没进入餐厅 心里就已经对这次洲际之行越发期待
里瓦在酒店二楼 hotess带我去了我的位置(真的很漂亮 只是带了女伴不方便去多聊两句 笑容甜美 落落大方 赞👍)
刚进去就看到主管(经理?)在给客人介绍酒水 酒窖藏酒很多 乍一看新世界旧世界的都有 她给客人推荐了一款意大利的红酒 一改我对大陆餐厅盲目推法国酒的印象
service是一个叫李梦的女孩 她在询问我的一些饮食喜好后 帮我点了单
我们俩点了两份cocktail 一份是big bamboo 酸甜度的搭配很适宜 觉得是女性饮品 我的是苏州 martini 本人对酒水也是略有研究 这款酒绝对是用心之作 grey goose的细腻柔顺配上Chinese tea 另外bartender应该是选择了stir的制作方法 为了保留伏特加和茶的柔顺口感 stir绝对是最佳选择 可是女伴不喜欢 我只能说 她不会品呐 哈哈
starter是一道scallop 生煎带子很小只 总的来说 一般般 厨师应该是为了体现出带子一个海鲜的本味 所以口味略淡 再加上食材或许是冰鲜的 并不能很完美得展现带子的温柔细腻的口感
然后是里瓦的蘑菇汤 不得不说 是一道成功的艺术品 creamy的浓汤 以烤脆的面包和olive oil点缀 creamy crispy 两种口感在口腔舌尖上的化学反应让人觉得满满的幸福感 哈哈 service做的推荐果真很赞
女伴的汤是一份鱼汤(马赛鱼汤?)里面也很有内容 腌制过的鱼口感微酸 汤有点微微的辣 女伴挺喜欢 配上佐汤的面包 她很喜欢 就我而言 真是应了那句名言 男人来自火星 女人来自金星
主菜是一道七成熟的sirloin 不得不说 里瓦的牛排相当得大和厚实啊!!!不过 因为牛排太大块 以至于外表已经深褐色 切开来却有很多血水 七成熟?OK 我就当作一份medium rare的牛排去品尝吧 红酒烧干葱汁配上牛排 加上一点点肥肉和肉汁血汁 这种搭配在口腔里的奇妙化学反应是不可言喻的 另外 李梦给我推荐了一款澳大利亚的shiraz搭配我的牛排 浓郁的酱汁 Dry的红酒 饱满的酒体 专业的推荐!
最后给我上了一道cheese cake 过于甜了 倒是蜜饯和果酱很不错
总的来说 洲际里瓦有五星级的设施 五星级的优质食材 服务也很贴心到位 如果菜品再专业点 相信可以媲美米其林餐厅了
环境优雅 服务一流 江苏顶级西餐厅就是里瓦了!