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时令荷花鸭宴 秘制荔枝酱 令人一试难忘
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时令荷花鸭宴 秘制荔枝酱 令人一试难忘
晶荷轩的点评
点评：晶荷轩是位于迪士尼酒店内的高级中菜馆。近日推出每日只限定16位的"荷花鸭宴",想食要预先订定。
一共有9道菜,每道都是以荷花或鸭黎做。
荷叶荷香糍粑:
客家风味,烟烟靭靭几好食
荷花橙香萝卜:
食完浓味既莲藕南乳炸藕片来清一清味蕾
莲藕南乳炸藕片:
好香口,够晒咸香
香烤鸭片五目饭团伴孜然鸭皮:
好特别既食法,其有3款食法 -
1) 鸭皮 + 牛油果 + 饭团 : 以牛油果黎减低油腻感,几特别,一口一啖。
2) 意大利黄瓜 + 鸭皮 + 哈密瓜 + 秘制荔枝酱 : 甜食, 少有既清新配搭。
3) 青瓜 + 鸭皮 + 京葱 + 孜然粉 : 咸食
杞子鸭汤烩荷花: 卖相精致,好适合打卡。一片翠绿既河畔内配上荷花,加几粒鲜艳夺目既杞子,色香味俱佳。
荔枝酱鸭胸肉伴荷香薄饼:
荔枝酱内满满既荔枝肉,充满果肉香, 清新醒胃,又可减轻鸭油腻。
荷花五味酥骨鸭:
以肉骨茶烩会过嘅鸭肉, 再用粉浆去炸,充满鸭汁,又唔会油腻,好好味!
鸭汁开洋捞面跟香葱鸭汤:
汤底用鸭骨去淆了一晚,充满浓浓的胶质,超浓郁嘅鸭味。可以有两种食法,其中一种系当沾面;另外可以当捞面咁样食。
黄金湘莲馒头伴莲子冬茸冰:
炸馒头又系超好食,唔似一般炸馒头既油腻,中间既莲蓉又唔会偏甜。
莲子冬茸冰:配上桂花既清香,并以金箔做点缀 ,加添几分贵气,为成个餐做出完美句号。
个配搭几清新,凡点这个餐的,上的茶是荔枝茶,好香荔枝味,好饮。
秘制荔枝酱清新解油腻,酸酸甜甜的可作开胃菜,用黎捞沙律,或配其他肉类都可。可惜不设独立零售,要食唯有再入黎订呢个期间限定限额既荷花鸭宴
一共有9道菜,每道都是以荷花或鸭黎做。
荷叶荷香糍粑:
客家风味,烟烟靭靭几好食
荷花橙香萝卜:
食完浓味既莲藕南乳炸藕片来清一清味蕾
莲藕南乳炸藕片:
好香口,够晒咸香
香烤鸭片五目饭团伴孜然鸭皮:
好特别既食法,其有3款食法 -
1) 鸭皮 + 牛油果 + 饭团 : 以牛油果黎减低油腻感,几特别,一口一啖。
2) 意大利黄瓜 + 鸭皮 + 哈密瓜 + 秘制荔枝酱 : 甜食, 少有既清新配搭。
3) 青瓜 + 鸭皮 + 京葱 + 孜然粉 : 咸食
杞子鸭汤烩荷花: 卖相精致,好适合打卡。一片翠绿既河畔内配上荷花,加几粒鲜艳夺目既杞子,色香味俱佳。
荔枝酱鸭胸肉伴荷香薄饼:
荔枝酱内满满既荔枝肉,充满果肉香, 清新醒胃,又可减轻鸭油腻。
荷花五味酥骨鸭:
以肉骨茶烩会过嘅鸭肉, 再用粉浆去炸,充满鸭汁,又唔会油腻,好好味!
鸭汁开洋捞面跟香葱鸭汤:
汤底用鸭骨去淆了一晚,充满浓浓的胶质,超浓郁嘅鸭味。可以有两种食法,其中一种系当沾面;另外可以当捞面咁样食。
黄金湘莲馒头伴莲子冬茸冰:
炸馒头又系超好食,唔似一般炸馒头既油腻,中间既莲蓉又唔会偏甜。
莲子冬茸冰:配上桂花既清香,并以金箔做点缀 ,加添几分贵气,为成个餐做出完美句号。
个配搭几清新,凡点这个餐的,上的茶是荔枝茶,好香荔枝味,好饮。
秘制荔枝酱清新解油腻,酸酸甜甜的可作开胃菜,用黎捞沙律,或配其他肉类都可。可惜不设独立零售,要食唯有再入黎订呢个期间限定限额既荷花鸭宴
原文点评：晶荷軒是位於迪士尼酒店內的高級中菜館。近日推出每日只限定16位的"荷花鴨宴",想食要預先訂定。
一共有9道菜,每道都是以荷花或鴨黎做。
荷葉荷香糍粑:
客家風味,煙煙靭靭幾好食
荷花橙香蘿蔔:
食完濃味既蓮藕南乳炸藕片來清一清味蕾
蓮藕南乳炸藕片:
好香口,夠晒咸香
香烤鴨片五目飯糰伴孜然鴨皮:
好特別既食法,其有3款食法 -
1) 鴨皮 + 牛油果 + 飯糰 : 以牛油果黎減低油膩感,幾特別,一口一啖。
2) 意大利黃瓜 + 鴨皮 + 哈密瓜 + 秘制荔枝醬 : 甜食, 少有既清新配搭。
3) 青瓜 + 鴨皮 + 京蔥 + 孜然粉 : 咸食
杞子鴨湯燴荷花: 賣相精緻,好適合打卡。一片翠綠既河畔內配上荷花,加幾粒鮮豔奪目既杞子,色香味俱佳。
荔枝醬鴨胸肉伴荷香薄餅:
荔枝醬內滿滿既荔枝肉,充滿果肉香, 清新醒胃,又可減輕鴨油膩。
荷花五味酥骨鴨:
以肉骨茶燴會過嘅鴨肉, 再用粉漿去炸,充滿鴨汁,又唔會油膩,好好味!
鴨汁開洋撈麵跟香蔥鴨湯:
湯底用鴨骨去淆了一晚,充滿濃濃的膠質,超濃郁嘅鴨味。可以有兩種食法,其中一種係當沾麵;另外可以當撈麵咁樣食。
黃金湘蓮饅頭伴蓮子冬茸冰:
炸饅頭又係超好食,唔似一般炸饅頭既油膩,中間既蓮蓉又唔會偏甜。
蓮子冬茸冰:配上桂花既清香,並以金箔做點綴 ,加添幾分貴氣,為成個餐做出完美句號。
個配搭幾清新,凡點這個餐的,上的茶是荔枝茶,好香荔枝味,好飲。
秘制荔枝醬清新解油膩,酸酸甜甜的可作開胃菜,用黎撈沙律,或配其他肉類都可。可惜不設獨立零售,要食唯有再入黎訂呢個期間限定限額既荷花鴨宴
一共有9道菜,每道都是以荷花或鴨黎做。
荷葉荷香糍粑:
客家風味,煙煙靭靭幾好食
荷花橙香蘿蔔:
食完濃味既蓮藕南乳炸藕片來清一清味蕾
蓮藕南乳炸藕片:
好香口,夠晒咸香
香烤鴨片五目飯糰伴孜然鴨皮:
好特別既食法,其有3款食法 -
1) 鴨皮 + 牛油果 + 飯糰 : 以牛油果黎減低油膩感,幾特別,一口一啖。
2) 意大利黃瓜 + 鴨皮 + 哈密瓜 + 秘制荔枝醬 : 甜食, 少有既清新配搭。
3) 青瓜 + 鴨皮 + 京蔥 + 孜然粉 : 咸食
杞子鴨湯燴荷花: 賣相精緻,好適合打卡。一片翠綠既河畔內配上荷花,加幾粒鮮豔奪目既杞子,色香味俱佳。
荔枝醬鴨胸肉伴荷香薄餅:
荔枝醬內滿滿既荔枝肉,充滿果肉香, 清新醒胃,又可減輕鴨油膩。
荷花五味酥骨鴨:
以肉骨茶燴會過嘅鴨肉, 再用粉漿去炸,充滿鴨汁,又唔會油膩,好好味!
鴨汁開洋撈麵跟香蔥鴨湯:
湯底用鴨骨去淆了一晚,充滿濃濃的膠質,超濃郁嘅鴨味。可以有兩種食法,其中一種係當沾麵;另外可以當撈麵咁樣食。
黃金湘蓮饅頭伴蓮子冬茸冰:
炸饅頭又係超好食,唔似一般炸饅頭既油膩,中間既蓮蓉又唔會偏甜。
蓮子冬茸冰:配上桂花既清香,並以金箔做點綴 ,加添幾分貴氣,為成個餐做出完美句號。
個配搭幾清新,凡點這個餐的,上的茶是荔枝茶,好香荔枝味,好飲。
秘制荔枝醬清新解油膩,酸酸甜甜的可作開胃菜,用黎撈沙律,或配其他肉類都可。可惜不設獨立零售,要食唯有再入黎訂呢個期間限定限額既荷花鴨宴
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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