点评:中环兰桂坊是我最熟悉不过的地方年青时工作、玩乐也在此,而人到中年来这儿便肯定为了揾吃!说到餐厅类型这儿多如恒河星数!但要数我经常去的必是California Tower内的FUMI!
喜欢FUMI的摩登环境、但又爱它日本料理正宗,专注于传统的文化之余又能提供价格实惠的创意美食,所有我跟朋友仔经常来聚餐,最近听闻来了新主厨亦转了新Menu当然要约一局来品尝一番吧!
好友点了Mocktail!较特别的是红色那杯Mocktail名叫FUMI Iced Tea,以伯爵茶底加添薄荷调成,相信味道应该不错!
先点来杂锦刺身京都水菜和风沙律$128两人一同分享,沙律内包括有新鲜非常的甜虾、吞拿鱼、八爪鱼吸盘、带子、三文鱼、白身鱼和三文鱼子、以醒胃的油醋汁配爽口的水菜确令胃口大开!
然后来个寿司拼盘 (6件)$328有新鲜呑拿鱼、香葱鲜吞拿鱼腩卷,另再配当天5款推介寿司,看着那光泽闪烁的刺身已知味道不会差了!
由白身鱼吃起像是鲷鱼,质感柔软带点弹性,鱼味不太浓是较清新的一员,寿司饭口味不俗大小恰好拿捏得准我喜欢。
接下来都是超级无敌估歌仔!这件应是深海池鱼油份不俗,鱼肉充满弹性味道鲜而不酸!
带子寿司软绵香甜鲜味悠长好好味喔!
金目鲷当然是一贯弹牙鲜香又不腻,实在太令人心醉了!!
呑拿鱼赤身寿司吃下无筋带鲜味,口感软滑没丁点我最怕的低质酸味。
这件我跟好友也认为似鰤鱼寿司,口感淋身但鱼香也不错呢!但最好吃我返而觉得是香葱鲜吞拿鱼腩卷香气油份也令嘴巴满足不已!
吃罢寿司来一只日本大蛤淡酱油烧$98,粉嫩的日本大蛤身材很丰满,烧至恰好熟度一口吃下鲜气涌出那刻千万别说话喔!好好让久久不散的鲜味留在口腔中每个角落细意品尝!!
接力的鲜气是炉端烧北海道产鳕场蟹足$328,橙红色的鳕场蟹拥修长的美腿诱人万分,只需略为烧香后那梳梳鲜嫩多汁的蟹肉足以令人神魂颠倒。
还有点上这个特色的烧焗南国元气鸡酿北海道大统领冬菇$78,浓郁的汁酱好像有点牛味所以我撇开没试!但那厚身的北海道大统领冬菇味道浓香又多汁,配香滑的南国元气鸡确是吸引!!
最后还有份量不少的杂锦天妇罗碗饭$268,奉劝女生们两份享用较合适!巳有汁酱的米饭吃下烟韧软糯十分可口,薄脆不油腻的天妇罗包括有,蕃薯、南瓜、青椒、鱼,及我最喜欢的茄子,全都轻脆香口劲好味啊!!这夜多款的新菜式也十分满意,要再约好友来试埋其它好西式先得!
原文点评:中環蘭桂坊是我最熟悉不過的地方年青時工作、玩樂也在此,而人到中年來這兒便肯定為了揾吃!說到餐廳類型這兒多如恆河星數!但要數我經常去的必是California Tower內的FUMI!
喜歡FUMI的摩登環境、但又愛它日本料理正宗,專注於傳統的文化之餘又能提供價格實惠的創意美食,所有我跟朋友仔經常來聚餐,最近聽聞來了新主廚亦轉了新Menu當然要約一局來品嚐一番吧!
好友點了Mocktail!較特別的是紅色那杯Mocktail名叫FUMI Iced Tea,以伯爵茶底加添薄荷調成,相信味道應該不錯!
先點來雜錦刺身京都水菜和風沙律$128兩人一同分享,沙律內包括有新鮮非常的甜蝦、吞拿魚、八爪魚吸盤、帶子、三文魚、白身魚和三文魚子、以醒胃的油醋汁配爽口的水菜確令胃口大開!
然後來個壽司拼盤 (6件)$328有新鮮呑拿魚、香蔥鮮吞拿魚腩卷,另再配當天5款推介壽司,看着那光澤閃爍的刺身已知味道不會差了!
由白身魚吃起像是鯛魚,質感柔軟帶點彈性,魚味不太濃是較清新的一員,壽司飯口味不俗大小恰好拿捏得準我喜歡。
接下來都是超級無敵估歌仔!這件應是深海池魚油份不俗,魚肉充滿彈性味道鮮而不酸!
帶子壽司軟綿香甜鮮味悠長好好味喔!
金目鯛當然是一貫彈牙鮮香又不膩,實在太令人心醉了!!
呑拿魚赤身壽司吃下無筋帶鮮味,口感軟滑沒丁點我最怕的低質酸味。
這件我跟好友也認為似鰤魚壽司,口感淋身但魚香也不錯呢!但最好吃我返而覺得是香蔥鮮吞拿魚腩卷香氣油份也令嘴巴滿足不已!
吃罷壽司來一隻日本大蛤淡醬油燒$98,粉嫩的日本大蛤身材很豐滿,燒至恰好熟度一口吃下鮮氣湧出那刻千萬别說話喔!好好讓久久不散的鮮味留在口腔中每個角落細意品嚐!!
接力的鮮氣是爐端燒北海道產鱈場蟹足$328,橙紅色的鱈場蟹擁修長的美腿誘人萬分,只需略為燒香後那梳梳鮮嫩多汁的蟹肉足以令人神魂顛倒。
還有點上這個特色的燒焗南國元氣雞釀北海道大統領冬菇$78,濃郁的汁醬好像有點牛味所以我撇開沒試!但那厚身的北海道大統領冬菇味道濃香又多汁,配香滑的南國元氣雞確是吸引!!
最後還有份量不少的雜錦天婦羅碗飯$268,奉勸女生們兩份享用較合適!巳有汁醬的米飯吃下煙韌軟糯十分可口,薄脆不油膩的天婦羅包括有,蕃薯、南瓜、青椒、魚,及我最喜歡的茄子,全都輕脆香口勁好味啊!!這夜多款的新菜式也十分滿意,要再約好友來試埋其它好西式先得!