点评:Inmiddels komen we hier al sinds 2017 zo'n beetje elk jaar. Daar dochterlief 21 jaar werd, vonden we het tijd om haar maar eens mee te nemen en er een weekendje van te maken.
Le Cor de Chasse (CDC) is een kasteelhoeve met daarin een hotel en restaurant met Michelinster en bieden diverse arrangementen aan. Het ligt in een klein dorpje buiten Durbuy en je waant je gelijk ver weg in het buitenland terwijl het maar een goed uurtje rijden is vanuit Zuid-Limburg.
Deze keer hadden we gevraagd of het mogelijk was om op zaterdag van het "menu prestige" te genieten waarbij dochterlief met haar vriend aan de andere kant van het restaurant gesitueerd werden en de volgende dag een lunch met zijn 4-en aan een tafel. Allemaal geen probleem: Met alle wensen werd rekening gehouden. Sterker nog: Toen wij in de loop van zondagochtend aan het genieten waren van een koffie op het zonnige terras, kwam er een belletje: De chef bood aan om speciaal voor ons een 4-gangen lunch samen te stellen buiten de kaart om met andere gerechten dan degene die we dag er voor al op hadden: Dat is nog eens service en meedenken!
We hebben weer heerlijk genoten van de diverse gerechten die we geserveerd hebben gekregen. Alles is een lust voor het oog en de tong. Prima wijnen die de gerechten begeleiden. Daarnaast probeert men, zo goed en kwaad als het gaat, in het Engels en Nederlands de gerechten en wijnen uit te leggen. Soms krijg je een beetje een 'Allo 'Allo! gevoel, aan de andere kant doen ze echt hun best en je krijgt een echt buitenland gevoel.
Als je een keertje een weekend lekker culinair wil genieten en tegelijkertijd even helemaal zen wil worden in een prachtige en rustige omgeving: Zeker gaan!
翻译:自 2017 年以来,我们几乎每年都来这里。由于我们的女儿即将年满 21 岁,我们觉得是时候带她一起来度过一个周末了。
Le Cor de Chasse (CDC) 是一座城堡农场,拥有一家酒店和米其林星级餐厅,并提供各种套餐。它位于迪尔比郊外的一个小村庄,尽管距离南林堡只有一个小时的车程,但您会立刻感觉自己身处遥远的国外。
这次我们询问是否可以在周六享用“尊贵菜单”,我们的女儿和她的男朋友坐在餐厅的另一边,第二天我们四个人坐在一张桌子上吃午饭。完全没有问题:所有愿望都已被考虑。事实是:周日早上,当我们在阳光明媚的露台上享用咖啡时,我们接到了一个电话:厨师主动提出为我们准备一份四道菜的午餐,这超出了菜单的范围,而且包含前一天我们吃过的菜以外的其他菜品:这就是服务和与您的想法!
我们再次充分享受了我们享用的各种菜肴。一切都是一场视觉和味觉的盛宴。极好的葡萄酒可以搭配菜肴。此外,他们还尽力用英语和荷兰语解释菜肴和葡萄酒。有时你会听到一点‘Allo ‘Allo!’感觉,另一方面,他们确实尽了最大努力,让你真正感受到身处国外的感觉。
如果您想享受一个美食周末,同时又想在一个美丽而宁静的环境中完全放松身心:那就去吧!