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storia incredibile, cucina del territorio
Pamapava
storia incredibile, cucina del territorio
Ristorante Corona的点评
点评：Aperto nel 1702 è l'attività commerciale più antica del Piemonte e cosa ancora più incredibile è sempre appartenuto alla famiglia Fontana. Nella bella stagione alla sera viene allestito il dehors sul vecchio ponte ad archi. Varcato l'ingresso la sala con il bancone del bar dispone di 15 coperti, 30 la sala rossa, 4 il privé e 25 la sala più elegante al piano superiore. Chef David, oggi in cucina Alberto Tamburelli; in sala la titolare Marta Allegrina, figlia di Matilde Fontana che per decenni ha gestito il locale, seguiti da Silvia e Arianna. Musica in sottofondo; il pranzo:
Vino:
- Derthona Timorasso az. Renato Boveri.
Pane bianco e focaccia di produzione artigianale.
ANTIPASTI:
- l'antipasto del Dottore (Cucito Nobile del Giarolo Corte di Brignano, involtini di prosciutto e maionese avvolti in gelatina, insalata russa, flan di zucca su crema di Montebore).
- selezione di formaggi con confetture.
PRIMI:
- tortelloni di zucca (come scritto nella carta si possono avere con l'aceto balsamico).
- ravioli di stracotto al sugo (signature dish).
DESSERT:
- pesche di Volpedo sciroppate.
- Monte Bianco di castagne (signature dish).
Caffè a chiudere.
La carta dei vini presenta 280 etichette anche al calice. Menù tartufo a 50€, esclusi vini e tartufo bianco; 2 antipasti a 9 e 20€, 3 taglieri a 12€; 8 primi da 12 a 20€; 5 secondi da 14 a 16€; 6 dessert a 6€, torte e frutta a 4€. Stagionalità e tradizione, sono utilizzati prodotti prevalentemente della Val Curone. A fine pranzo i nostri complimenti.
Vino:
- Derthona Timorasso az. Renato Boveri.
Pane bianco e focaccia di produzione artigianale.
ANTIPASTI:
- l'antipasto del Dottore (Cucito Nobile del Giarolo Corte di Brignano, involtini di prosciutto e maionese avvolti in gelatina, insalata russa, flan di zucca su crema di Montebore).
- selezione di formaggi con confetture.
PRIMI:
- tortelloni di zucca (come scritto nella carta si possono avere con l'aceto balsamico).
- ravioli di stracotto al sugo (signature dish).
DESSERT:
- pesche di Volpedo sciroppate.
- Monte Bianco di castagne (signature dish).
Caffè a chiudere.
La carta dei vini presenta 280 etichette anche al calice. Menù tartufo a 50€, esclusi vini e tartufo bianco; 2 antipasti a 9 e 20€, 3 taglieri a 12€; 8 primi da 12 a 20€; 5 secondi da 14 a 16€; 6 dessert a 6€, torte e frutta a 4€. Stagionalità e tradizione, sono utilizzati prodotti prevalentemente della Val Curone. A fine pranzo i nostri complimenti.
翻译：它于 1702 年开业，是皮埃蒙特最古老的商业活动，更令人难以置信的是，它一直属于 Fontana 家族。夏季，古老的拱桥上设置了傍晚的露台。进门后，有吧台的房间有15个座位，其中红色房间有30个座位，包房有4个座位，楼上最优雅的房间有25个座位。主厨 David，今天在厨房 Alberto Tamburelli；房间里的主人玛尔塔·阿莱格里娜 (Marta Allegrina) 是马蒂尔德·丰塔纳 (Matilde Fontana) 的女儿，她管理这个地方数十年，其次是西尔维娅 (Silvia) 和阿里安娜 (Arianna)。背景音乐；午餐：
葡萄酒：
- Derthona Timorasso az。雷纳托·博韦里。
手工白面包和佛卡夏面包。
开胃菜：
- 医生的开胃菜（Cucito Nobile del Giarolo Corte di Brignano、果冻包裹的火腿和蛋黄酱卷、俄罗斯沙拉、Montebore 奶油南瓜馅饼）。
- 精选奶酪和果酱。
第一的：
- 南瓜饺子（正如纸上所写，您可以将其与香醋一起食用）。
- 酱汁炖馄饨（招牌菜）。
甜点：
- Volpedo 糖浆桃子。
- 勃朗峰栗子（招牌菜）。
咖啡要关闭。
酒单上也有 280 种品牌的杯装酒。松露菜单 50 欧元，不包括葡萄酒和白松露； 2 份开胃菜售价 9 欧元和 20 欧元，3 份拼盘售价 12 欧元； 8 道第一道菜，价格从 12 欧元到 20 欧元不等； 5 秒从 14 欧元到 16 欧元； 6 种甜点 6 欧元，蛋糕和水果 4 欧元。季节性和传统，主要使用来自 Val Curone 的产品。午餐结束时，我们致以致意。
葡萄酒：
- Derthona Timorasso az。雷纳托·博韦里。
手工白面包和佛卡夏面包。
开胃菜：
- 医生的开胃菜（Cucito Nobile del Giarolo Corte di Brignano、果冻包裹的火腿和蛋黄酱卷、俄罗斯沙拉、Montebore 奶油南瓜馅饼）。
- 精选奶酪和果酱。
第一的：
- 南瓜饺子（正如纸上所写，您可以将其与香醋一起食用）。
- 酱汁炖馄饨（招牌菜）。
甜点：
- Volpedo 糖浆桃子。
- 勃朗峰栗子（招牌菜）。
咖啡要关闭。
酒单上也有 280 种品牌的杯装酒。松露菜单 50 欧元，不包括葡萄酒和白松露； 2 份开胃菜售价 9 欧元和 20 欧元，3 份拼盘售价 12 欧元； 8 道第一道菜，价格从 12 欧元到 20 欧元不等； 5 秒从 14 欧元到 16 欧元； 6 种甜点 6 欧元，蛋糕和水果 4 欧元。季节性和传统，主要使用来自 Val Curone 的产品。午餐结束时，我们致以致意。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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