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Piacevole sorpresa autunnale
Francesco S
Piacevole sorpresa autunnale
Agriturismo La Ciarla的点评
点评：E' il periodo ideale per conoscere nuovi posti e questa attività ha tutti i requisiti per durare. Ci accoglie una giovane di nome Chiara che ci lascia scegliere il tavolo e ci porta da bere spiegando il menù fisso in base alla stagione. Apprezzeremo il tagliere "Antipasto a modo mio" con fettine di prosciutto crudo, non salato, salsiccia di suino allevato dalla proprietà e pecorino di una vicina azienda casearia da provare con miele di fichi. Fagioli con cotiche e melanzane a funghetto serviti in piccole ciotole di coccio. Il pane fatto da loro, con farine di mugnai locali tipo 1 ,2 ed integrali, segna la differenza che Tutti Noi possiamo sentire e provare: il sapore così come l'odore è veramente diverso. Si prosegue con maltagliati, fatti in casa, con guanciale e peperoni: molto buoni e ben conditi. E poi un'attenzione dello Chef in più per noi che abbiamo chiesto una variante per evitare i peperoni: il condimento prevede le cime di rapa, di stagione e coltivati anche questi nel vicino orto della proprietà. Piatto d'onore ed extra bonus: parmigiana con melanzane sempre coltivate in loco. Perfette! Siamo al giro di boa: costine di maiale con miele, patate arrosto e verza ripassata, naturalmente, a veri km. zero. Carne succosa, ben cotta ma non secca proprio perchè preparata con piccole attenzioni dello Chef tipo massaggi e aromitazzazioni. Per finire: dolcetti come tozzetti alle nocciole, di loro produzione, biscotti al vino e crostatina con confettura sempre di produzione. Che altro aggiungere? Valerio, lo Chef, ci conferma che desidera proprio questo: un posto dove i Clienti possano trovare atmosfera semplice, piatti stagionali di qualità senza alcun trucco. Come il servizio al tavolo dii Chiara, presente ma senza alcuna invadenza, che anticipa quasi le richieste come un nuovo cestino di pane o altra acqua. Torneremo a trovarvi in compagnia di altri amici. Bravi bravi!
翻译：这是了解新地方的理想时期，这项活动满足了持续进行的所有要求。我们受到一位名叫 Chiara 的年轻女士的欢迎，她让我们选择餐桌并给我们带来饮料，并根据季节解释固定菜单。我们会喜欢“Antipasto a modo mio”拼盘，里面有生的无盐火腿片、酒店饲养的猪肉香肠以及附近一家乳制品公司的羊乳酪，可以搭配无花果蜂蜜。豆子配猪皮和蘑菇茄子，盛在小陶碗里。他们用当地的 1 型、2 型磨坊和全麦面粉制作的面包，标志着我们都能感受到和体验到的差异：味道和气味确实不同。我们继续品尝自制的 maltagliati，配培根和辣椒：非常好，调味也很好。然后，厨师特别关注我们，我们要求做出一些变化，以避免辣椒：调味料包括萝卜头，这是时令的，也是在酒店附近的菜园里种植的。荣誉菜肴和额外奖励：始终在现场种植的帕尔马干酪和茄子。完美的！我们已经到了一半：蜂蜜排骨、烤土豆和炒卷心菜，当然，在真正的公里处。零。多汁的肉，煮得很好，但不干燥，因为它是在厨师的精心准备下进行的，例如按摩和调味。最后：自制的榛子托泽蒂等糖果、同样自制的葡萄酒饼干和果酱馅饼。还有什么要补充的？主厨瓦莱里奥 (Valerio) 证实，他想要的正是这一点：顾客可以在一个简单的氛围中找到优质的时令菜肴，无需任何技巧。就像 Chiara 的餐桌服务一样，虽然存在但没有任何打扰，几乎可以预见诸如一篮子新面包或更多水之类的要求。我们将在其他朋友的陪同下再次拜访您。做得好！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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