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Ein Gartenhaus mit Spitzenküche und Weinen
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Ein Gartenhaus mit Spitzenküche und Weinen
Cafe Gupi的点评
点评：Ein altes Gartenhaus eines ehemaligen Gutes mitten in Weil wurde wieder zu neuem Leben erweckt. Christoph Schneider vom gleichnamigen Weingut hat hier ein Bijou über zwei Etagen eröffnet, das nicht nur die hervorragenden und preisgekrönten eigenen Weine und ausgewählte Pinot Noirs und Gutedels, deswegen GUPI, führt, sondern mit Christoph Düster auch einen überdurchschnittlichen Koch im Hause hat. Dessen Küche, gepaart mit regionalen Produkten, ist äusserst wohlschmeckend. Die kleine Karte beinhaltet genügend Gerichte, um sich einen Dreigänger zusammen zustellen und die Portionen sind für den Preis angemessen. Hervorragend der Wildfang Zander auf Rotkohlschaum , Schwarzwurzeln und einer Maronen Mousseline. Aber auch die Ente oder das Reh, fast perfekt. Die Flaschenweinkarte bietet alles aus dem Hause Schneider , einiges aus dem Marktgräflerland, der Schweiz und vieles von eher unbekannten Weingütern aus Frankreich. Der Offenausschank kann da nicht ganz mithalten, vielleicht aktuell der eher ruhigen Zeit geschuldet. Hier soll es wohl ab Frühjahr ein grösseres Angebot geben, auch heute lohnt sich die Frage, ob man dies oder jenes aus dem Hause vielleicht auch geniessen darf. Wir durften jedenfalls die nicht ausgetrunkene Flasche mitnehmen, das macht dann auch Laune auf eine weitere Flasche. Die Preise sind Dreiländereck konform, da darf man sich nichts vormachen. Unser Fazit, wir waren positiv überrascht. Vielleicht noch ein Geheimtipp, der aber nicht geheim bleiben sollte.
翻译：Weil 中部一座旧庄园的旧花园房屋已恢复生机。来自同名酒庄的 Christoph Schneider 在两层楼开了一家 bijou，不仅有自己的优秀获奖葡萄酒和精选的黑皮诺和古特德尔，因此也有 GUPI，而且家里还有一位高于平均水平的厨师在克里斯托夫杜斯特。它的美食与当地产品相得益彰，非常美味。小菜单有足够的菜肴来组合三道菜的餐点，而且价格合理。野生捕获的梭鲈搭配紫甘蓝泡沫、婆罗门参和栗子慕斯林非常棒。还有鸭子或鹿，几乎完美。瓶装酒单提供来自 Schneider 的所有酒，一些来自瑞士 Marktgräflerland，还有很多来自法国鲜为人知的酒庄。开放的酒吧跟不上，可能是因为此刻相当安静。从春天开始，这里可能会有更大的范围，即使在今天，您是否可以在家里享受这个或那个也值得一问。无论如何，我们被允许拿走我们没有喝完的瓶子，这也让我们有心情再喝一瓶。价格与 Dreiländereck 一致，所以您不应该自欺欺人。我们的结论，我们感到惊喜。也许是另一个内幕消息，但它不应该保密。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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