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Lunasia的点评
点评：Si emozionante è l’aggettivo perfetto per sintetizzare le reazioni suscitate dal percorso enogastronomico offerto dallo chef Luca Landi nel suo Lunasia assaggiando le sue preparazioni caratterizzate da non casuali e banali contrasti di sapori, di alternanze caldo freddo, dolce amaro che mirano a stuzzicare e a sorprendere il palato dell’ospite. Il menù del locale propone tre degustazioni principali, due di mare e uno di terra o due scelte liberamente dallo chef, chiaramente rivolte a tutto il tavolo. Da questi menu il cliente può scegliere anche personalmente solo due piatti per un’esperienza à la carte. Io e il mio tavolo abbiamo scelto la proposta “Il mare da amare”, il cavallo di battaglia dello Chef. A differenza di altre recensioni da me fatte questa volta non parlerò e giudicherò i singoli piatti ma l’intero percorso da me fatto, perché non c’è un piatto migliore di un altro ma una lunga e piacevole scaletta, sapientemente composta da Luca Landi, da seguire attentamente per poter afferrare completamente il suo concetto di cucina. Partendo dal cocktail di benvenuto offerto dal locale che accompagna perfettamente i gelati salati che sono il marchio di fabbrica dello Chef, ci si addentra in un percorso di sei portate durante il quale si viene travolti in un turbinio di sapori e di colori che ti stuzzicherà dall’inizio alla fine. Una cucina da amare, mutuando il titolo di questo menu, che ha come obiettivo quello di appagare completamente l’ospite. Ed è quello che è successo sinceramente a me. A tutto questo devo aggiungere che l’esperienza viene vissuta in un ambiente elegante, ma allo stesso tempo sobrio e minimalista, sapientemente creato, progettato e arredato da mani esperte ed accompagnata dalla professionalità, dalla cortesia di tutto il preparatissimo personale di sala. Carta dei vini molto uni che meriterebbe una recensione a parte. Un locale per chi si vuole davvero emozionare.
翻译：令人兴奋是完美的形容词来概括主厨卢卡·兰迪 (Luca Landi) 在他的 Lunasia 中提供的美食和美酒之旅所引起的反应，品尝他的菜肴，其特点是非随机和平庸的口味对比、热、冷和苦甜的交替，旨在挑逗和惊喜客人的味觉。餐厅的菜单提供三种主要品尝，两种来自海上，一种来自陆地，或者两种由厨师自由选择，显然是针对全桌的。顾客还可以从这些菜单中亲自选择两道菜来享受点菜体验。我和我的餐桌选择了“爱之海”方案，这是厨师的强项。与我做过的其他评论不同，这次我不会评论和评判个别菜肴，而是评价我的整个旅程，因为没有一道菜比另一道菜更好，而是由卢卡·兰迪（Luca Landi）熟练地撰写的一长串令人愉快的清单，可供选择。仔细跟随，才能完全掌握他的烹饪理念。从餐厅提供的迎宾鸡尾酒与主厨招牌的美味冰淇淋完美搭配开始，您就进入了六道菜的旅程，在此过程中，您将被旋风般的风味和色彩所征服，从一开始就让您着迷。 '从开始到结束。一道让人喜爱的美食，借用这个菜单的标题，旨在让客人完全满意。老实说，这就是发生在我身上的事情。除此之外，我必须补充一点，这种体验是在一个优雅但同时清醒和简约的环境中度过的，由专家精心打造、设计和布置，并伴随着所有训练有素的餐厅工作人员的专业精神和礼貌。非常独特的酒单值得单独审查。一个适合那些真正想要兴奋的人的地方。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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