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Ragazzi giovani e coraggiosi con una cucina di particolare attenzione ai prodotti locali.
Omar_Migliavacca
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Ragazzi giovani e coraggiosi con una cucina di particolare attenzione ai prodotti locali.
Pane E Cipudda的点评
点评：Trovarsi davanti, sia in sala che in cucina, ragazzi e ragazze giovanissimi con un’età media bassissima significa sicuramente avere coraggio e credere fortemente in quello che si fa.
Abbiamo cenato in questo locale pochi giorni fa e ci siamo trovati coccolati sin dall’inizio.
“Pane e cipudda” è a pochissimi passi dalla Chiesa di San Giovanni Battista, facilmente raggiungibile a piedi.
La cucina racconta un percorso principalmente incentrato sui prodotti tipici ragusani e, più in generale, di questa bella terra che è la Sicilia.
Un assaggio di benvenuto è stato proprio un panetto frutto con cipolla e fetta di arancia (ottima combinazione di ingredienti).
Abbiamo poi preso due antipasti: caponata (ottima, senza un eccessivo sapore di aceto) e una focaccia con mortadella e formaggio ragusano DOP grattugiato (anche questa veramente ottima ed abbondante).
Come primi, abbiamo invece optato per un piatto di pasta lunga (simile a spaghettoni) con pomodoro, scaglie di pistacchio e stracciatella di burrata e dei tortelloni ripieni di ricotta con sugo di agnello (il sugo, a dir la verità, era più uno spezzatino considerata la quantità!).
Entrambi i piatti veramente ottimi; nota di merito particolare alla cottura della carne di agnello, ricchissima di sapori ed odori, che si scioglieva veramente in bocca.
Caffè ed amaro locale con note di zenzero hanno chiuso un’ottima cena.
Complimenti anche alla giovane cameriera, sempre sorridente e disponibilissima!
Abbiamo cenato in questo locale pochi giorni fa e ci siamo trovati coccolati sin dall’inizio.
“Pane e cipudda” è a pochissimi passi dalla Chiesa di San Giovanni Battista, facilmente raggiungibile a piedi.
La cucina racconta un percorso principalmente incentrato sui prodotti tipici ragusani e, più in generale, di questa bella terra che è la Sicilia.
Un assaggio di benvenuto è stato proprio un panetto frutto con cipolla e fetta di arancia (ottima combinazione di ingredienti).
Abbiamo poi preso due antipasti: caponata (ottima, senza un eccessivo sapore di aceto) e una focaccia con mortadella e formaggio ragusano DOP grattugiato (anche questa veramente ottima ed abbondante).
Come primi, abbiamo invece optato per un piatto di pasta lunga (simile a spaghettoni) con pomodoro, scaglie di pistacchio e stracciatella di burrata e dei tortelloni ripieni di ricotta con sugo di agnello (il sugo, a dir la verità, era più uno spezzatino considerata la quantità!).
Entrambi i piatti veramente ottimi; nota di merito particolare alla cottura della carne di agnello, ricchissima di sapori ed odori, che si scioglieva veramente in bocca.
Caffè ed amaro locale con note di zenzero hanno chiuso un’ottima cena.
Complimenti anche alla giovane cameriera, sempre sorridente e disponibilissima!
翻译：无论是在餐厅还是厨房，面对着一群年轻的男女，无疑意味着勇气和对所做之事的坚定信念。
几天前我们在这里用餐，从一开始就受到了极大的款待。
“Pane e cipudda”餐厅距离圣乔凡尼·巴蒂斯塔教堂仅几步之遥，步行即可轻松抵达。
餐厅的美食之旅主要以拉古萨的特色食材为主，更广泛地说，是西西里这片美丽土地的特色食材。
一道备受欢迎的开胃菜是一份水果面包，配以洋葱和一片橙子（食材的完美组合）。
之后，我们点了两道开胃菜：卡波纳塔（味道极佳，没有过多的醋味）和一份意式佛卡夏，配以摩泰台拉香肠和磨碎的拉古萨诺DOP奶酪（同样美味，份量十足）。
我们的第一道菜是长意面（类似意大利面），配番茄、开心果碎和布拉塔奶酪，以及里科塔奶酪馅的意大利饺子，配羊肉酱汁（说实话，考虑到份量，酱汁更像是炖菜！）。
两道菜都非常美味；尤其要提一下羊肉，味道浓郁，香气扑鼻，入口即化。
咖啡和带有淡淡姜味的当地阿玛罗酒为这顿丰盛的晚餐画上了圆满的句号。
还要特别感谢那位年轻的女服务员，她总是面带微笑，而且非常乐于助人！
几天前我们在这里用餐，从一开始就受到了极大的款待。
“Pane e cipudda”餐厅距离圣乔凡尼·巴蒂斯塔教堂仅几步之遥，步行即可轻松抵达。
餐厅的美食之旅主要以拉古萨的特色食材为主，更广泛地说，是西西里这片美丽土地的特色食材。
一道备受欢迎的开胃菜是一份水果面包，配以洋葱和一片橙子（食材的完美组合）。
之后，我们点了两道开胃菜：卡波纳塔（味道极佳，没有过多的醋味）和一份意式佛卡夏，配以摩泰台拉香肠和磨碎的拉古萨诺DOP奶酪（同样美味，份量十足）。
我们的第一道菜是长意面（类似意大利面），配番茄、开心果碎和布拉塔奶酪，以及里科塔奶酪馅的意大利饺子，配羊肉酱汁（说实话，考虑到份量，酱汁更像是炖菜！）。
两道菜都非常美味；尤其要提一下羊肉，味道浓郁，香气扑鼻，入口即化。
咖啡和带有淡淡姜味的当地阿玛罗酒为这顿丰盛的晚餐画上了圆满的句号。
还要特别感谢那位年轻的女服务员，她总是面带微笑，而且非常乐于助人！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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