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Sostare e ritornare
Marco N
Sostare e ritornare
Ristorante La Sosta的点评
点评：Avevamo già visitato con grande piacere questo delizioso piccolo ristorante un paio di anni or sono, e di passaggio a Laigueglia ci siamo riproposti di rinnovare l’esperienza già così positiva….se possibile, siamo stati ancora più contenti! Il ristorante non pretende di proporre una ”vista mare” : in effetti si affaccia sul “budello” di Laigueglia; ma è arredato con gusto e cura e propone una eleganza sofisticata e discreta. Pochi tavoli, un team piccolo ma gentile, competente ed efficiente; la cucina punta sulle ricette liguri classiche senza concessioni alle mode del momento e la cura delle preparazioni esalta la qualità e la freschezza degli ingredienti. Noi abbiamo gustato varie tipologie di stoccafisso, delicate ma saporite, ma raccomandiamo soprattutto le lattughe ripiene di vitello : un piatto di famiglia della tradizione ligure, con uno straordinario equilibrio fra il ripieno di carne presente ma non invadente, la croccantezza delle lattughe e la salsa di pomodoro densa e sapida. Un piatto assolutamente imperdibile, di lunga e paziente preparazione ispirata al rigoroso ed amorevole rispetto delle tradizioni, come ci spiegava gentilmente la chef Stefania Alberti. Per i golosi, “La Sosta” propone fra l’altro un sensuale tortino al cuore di cioccolato fondente e una sorprendente crema catalana, cui la correzione con cannella e profumo di agrumi conferisce una inusuale freschezza.
Non possiamo che confermare la nostra precedente positivissima opinione…e soprattutto la nostra intenzione di tornare appena possibile!
Non possiamo che confermare la nostra precedente positivissima opinione…e soprattutto la nostra intenzione di tornare appena possibile!
翻译：几年前，我们已经非常愉快地去过这家令人愉快的小餐厅，在经过莱圭利亚时，我们决定更新已经如此积极的体验……如果可能的话，我们会更高兴！该餐厅并不声称提供“海景”：事实上，它俯瞰着莱圭利亚的“内脏”；但它的布置充满品味和用心，呈现出精致而低调的优雅。几张桌子，一个小而友善、有能力、高效的团队；菜肴注重经典的利古里亚食谱，而不向当前的时尚让步，在准备过程中的精心准备提高了食材的质量和新鲜度。我们尝过各种类型的鳕鱼干，精致而美味，但我们特别推荐小牛肉酿生菜：传统的利古里亚家庭菜肴，肉馅的存在但不侵入，生菜的松脆和酱汁的完美平衡。浓密可口的番茄。正如主厨 Stefania Alberti 亲切地向我们解释的那样，这是一道绝对不容错过的菜肴，经过漫长而耐心的准备，其灵感源自对传统的严格和热爱的尊重。对于那些爱吃甜食的人来说，“La Sosta”除其他外，还提供了一款带有黑巧克力心和令人惊讶的加泰罗尼亚奶油的感性蛋糕，其中肉桂和柑橘香味的修正带来了不同寻常的新鲜感。
我们只能确认我们之前非常积极的意见......最重要的是我们打算尽快返回！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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