点评:Pranzo del 17 novembre al ristorante 'A Lanterna, a Celle Ligure. Locale gradevole e pulito, con coperti (non molti) ben apparecchiati e distribuiti anche all'esterno, clima permettendo. Superba la cucina, sapiente e assai curata nei dettagli dei sapori e degli abbinamenti, con un menu che spazia dalla carne al pesce (come da titolo) riuscendo a deliziare il palato in entrambi i casi: chapeau! Molto buone tutte le portate: tartare (di pesce) del giorno con verdure croccanti, uovo pochè su fonduta di toma brigasca e tartufo nero uncinato (!), risotto carnaroli al tartufo nero con crudo di gambero rosso e demi-glace (!), ravioli del plin al coniglio e il suo fondo, lingua brasata con bagnetto verde e giardiniera in agrodolce (!), tarte tatin di mele con gelato al fiordilatte. Scelta del vino (un buon Rossese) senza una lista scritta: una opzione che sembra stia prendendo piede anche presso ottimi locali come questo, ed è un peccato. Servizio adeguatamente professionale, rapido, cortese, cordiale.
翻译:11 月 17 日在塞勒利古雷的 'A Lanterna 餐厅享用午餐。令人愉快和干净的地方,地方设置(不是很多)设置得很好,如果天气允许的话,也分布在外面。菜肴一流,专业,非常注重口味和组合的细节,菜单范围从肉到鱼(如标题),在这两种情况下都设法满足味蕾:起首!所有的菜都非常好:(鱼)当天的鞑靼配脆脆的蔬菜,荷包蛋配托马布里加斯卡火锅和uncinato黑松露(!),Carnaroli烩饭配黑松露配生红虾和半糖霜(!),馄饨del plin 配兔肉及其高汤,红烧牛舌配青酱和糖醋 giardiniera(!),苹果塔丁配 fiordilatte 冰淇淋。在没有书面清单的情况下选择葡萄酒(上好的罗塞酒):即使在像这样的绝佳地方,这种选择似乎也很流行,但这是一种耻辱。服务专业、快捷、礼貌、友好。