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Mi ritrovai per una Selva oscura
ottimodisseilconte
Mi ritrovai per una Selva oscura
Villa Selva Restaurant的点评
点评：Ambiente raccolto, con pochi tavoli quello di Villa Selva. Ad accogliere gli ospiti la padrona, che fa sentire gli avventori come a casa. Niente menu, ma diverse proposte raccontate a voce dalla titolare in rapida sequenza, parecchie delle quali “fatte in casa”. Si fa un po’ fatica a pensare come si faccia a proporre tanta varietà a fronte dei pochi tavoli del locale. Poi, quando arrivano i piatti si capisce: i ravioli fatti in casa, al taglio rilasciavano parecchio liquido, segno indelebile, che erano fatti in casa sì, ma congelati. Cosa che è poi risultata anche al palato, con mezzo raviolo ancora duro dal freddo. Anche i secondi piatti (anatra e faraona) presentati con una salsa un po’ legata, caratteristica più vicina alla cucina del nord rispetto a quella mediterranea, ciò che avrebbe conferito alle portate la loro giusta dimensione. Come dolci solo gelati fatti in casa; anche in questo caso si sarebbe potuto fare meglio. Buona la scelta dei vini, con alcuni scelte interessanti e ricarichi ragionevoli. Prezzo finale nella media. Per tornare al titolo della recensione: manca forse una luce per avere una precisa direzione nella Selva.
翻译：Villa Selva 氛围温馨，仅设有几张桌子。主人热情欢迎客人并让他们感到宾至如归。没有菜单，但店主快速连续地口头介绍了几种菜品，其中许多是“自制的”。很难想象餐厅里只有几张桌子，他们如何能提供如此丰富的菜品。然后，当菜上来时，你就会明白：自制的馄饨切开后会释放出大量的液体，这是一个不可磨灭的迹象，表明它们是自制的，是的，但是是冷冻的。口感上也明显如此，一半的馄饨因为冷而仍然很硬。甚至第二道菜（鸭肉和珍珠鸡）也配有略微浓稠的酱汁，其特点更接近北方美食而非地中海美食，这会让菜肴具有合适的层次。至于甜点，只有自制冰淇淋；即使在这种情况下也可以做得更好。葡萄酒的选择不错，有一些有趣的选择和合理的标价。最终价格平均值。回到这篇评论的标题：也许塞尔瓦缺少一盏灯来指明方向。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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