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Unglaublich! Gerade im Hotel eingecheckt und was dann kam war ein echtes Highlight!
Tripadvisor用户
Unglaublich! Gerade im Hotel eingecheckt und was dann kam war ein echtes Highlight!
Restaurant Charlotte的点评
点评：Eigentlich wollte ich an dem Abend nur noch eine Kleinigkeit essen. Was man halt so macht wenn man spät im Hotel ankommt und das Restaurant gerade noch geöffnet ist.
Zuerst wurde ich sehr freundlich empfangen. Ich kam kurz vor Küchenschluss und es wurde gleich geschaut was noch geht. Und es ging alles.
Die Karte war eine kleine Überraschung ich war in kürzester Zeit von "einer Kleinigkeit" abgekommen. Die tolle Beratung von Jenny tat ihr übrigens.
Also gleich zum Hauptgang: Asiatischer Schweinebauch.
Ich weiss was ihr denkt: Fetter Schweinebauch auf asiatisch gemacht.
Komplett falsch
Der Schweinebauch sous vide gegart und dann kurz und heiss schön kross angebraten. Butterzart und ergänzt mit den leicht asiatisch angehauchten Beilagen (Beluga Linsen, Shitakepilze, Kefen und Sprossen) ... einfach perfekt.
Zum Dessert denn noch ein kleines Erdbeeparfait das durch ein sehr feines und zartes Kräuteröl seinen Kick bekam.
Nicht zuletzt sei der Service von Jenny zu erwähnen. Die Freundlichkeit ist ja das eine, aber das Wissen um die Gerichte auf der Karte und deren Zubereitung war einfach toll. Das gibt es leider viel zu selten.
Insgesamt ein rundum gelungener Abend. Noch nie war ich so froh, dass es ich von der Idee noch eine "Kleinigkeiten" zu Essen abgekommen bin.
Zuerst wurde ich sehr freundlich empfangen. Ich kam kurz vor Küchenschluss und es wurde gleich geschaut was noch geht. Und es ging alles.
Die Karte war eine kleine Überraschung ich war in kürzester Zeit von "einer Kleinigkeit" abgekommen. Die tolle Beratung von Jenny tat ihr übrigens.
Also gleich zum Hauptgang: Asiatischer Schweinebauch.
Ich weiss was ihr denkt: Fetter Schweinebauch auf asiatisch gemacht.
Komplett falsch
Der Schweinebauch sous vide gegart und dann kurz und heiss schön kross angebraten. Butterzart und ergänzt mit den leicht asiatisch angehauchten Beilagen (Beluga Linsen, Shitakepilze, Kefen und Sprossen) ... einfach perfekt.
Zum Dessert denn noch ein kleines Erdbeeparfait das durch ein sehr feines und zartes Kräuteröl seinen Kick bekam.
Nicht zuletzt sei der Service von Jenny zu erwähnen. Die Freundlichkeit ist ja das eine, aber das Wissen um die Gerichte auf der Karte und deren Zubereitung war einfach toll. Das gibt es leider viel zu selten.
Insgesamt ein rundum gelungener Abend. Noch nie war ich so froh, dass es ich von der Idee noch eine "Kleinigkeiten" zu Essen abgekommen bin.
翻译：其实那天晚上我只是想吃点东西。当您迟到酒店而餐厅刚开门时，您会做什么。
起初我受到了非常友好的接待。我刚好在厨房关门之前来了，他们立即检查了发生了什么事。一切正常。
卡片有点意外，我在很短的时间内就偏离了“一件小事”。顺便说一句，珍妮的好建议对她有好处。
直接上主菜：亚洲五花肉。
我知道你在想什么：肥肥的五花肉成了亚洲人。
完全错误
五花肉是用真空低温烹调法煮熟的，然后短暂地热炸至酥脆。柔软如黄油，辅以略带亚洲风味的配菜（白鲸扁豆、香菇、泥炭和豆芽）……简直完美。
甜点是一个小草莓冻糕，它是由一种非常精致的草药油制成的。
最后但同样重要的是，应该提到珍妮的服务。友善是一回事，但了解菜单上的菜肴以及如何准备它们就很棒了。不幸的是，这种情况太罕见了。
总而言之，这是一个成功的夜晚。我从来没有高兴到放弃吃“小东西”的念头。
起初我受到了非常友好的接待。我刚好在厨房关门之前来了，他们立即检查了发生了什么事。一切正常。
卡片有点意外，我在很短的时间内就偏离了“一件小事”。顺便说一句，珍妮的好建议对她有好处。
直接上主菜：亚洲五花肉。
我知道你在想什么：肥肥的五花肉成了亚洲人。
完全错误
五花肉是用真空低温烹调法煮熟的，然后短暂地热炸至酥脆。柔软如黄油，辅以略带亚洲风味的配菜（白鲸扁豆、香菇、泥炭和豆芽）……简直完美。
甜点是一个小草莓冻糕，它是由一种非常精致的草药油制成的。
最后但同样重要的是，应该提到珍妮的服务。友善是一回事，但了解菜单上的菜肴以及如何准备它们就很棒了。不幸的是，这种情况太罕见了。
总而言之，这是一个成功的夜晚。我从来没有高兴到放弃吃“小东西”的念头。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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