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Smoked Room - Madrid的点评
点评：Local perteneciente al grupo de Dani García pero con casi total independencia en las decisiones por parte del chef y el equipo del restaurante.
Cómo no podía ser de otra manera y como está sucediendo en los últimos 10 años, más o menos, este restaurante se apunta al concepto de cocina de fusión con atención especial a la cocina asiática y con productos exóticos, pero con la novedad de las brasas. Podría decirse que este concepto, con el añadido de la posibilidad de comer en la barra, viendo la cocina en directo, hace de este restaurante una opción más que atractiva.
El menú largo consta de unos 15 pases (12 salados y 3 dulces) a 250€. Todos los platos son sobresalientes, perfectamente ejecutados y presentados, y gustarán más o menos dependiendo de los gustos, aunque eché en falta algo más de potencia de brasas en algunos platos (por supuesto, no en todos).
La explicación por parte del camarero y el chef de la elaboración de los platos, la terminación de estos en la mesa y la armonía que se aprecia en la cocina, es otro de los puntos a favor.
Como aspecto negativo, no le veo sentido cobrar 5€ por el agua y sobre todo por la infusión, después de pagar 250€ por el menú.
Un saludo
Cómo no podía ser de otra manera y como está sucediendo en los últimos 10 años, más o menos, este restaurante se apunta al concepto de cocina de fusión con atención especial a la cocina asiática y con productos exóticos, pero con la novedad de las brasas. Podría decirse que este concepto, con el añadido de la posibilidad de comer en la barra, viendo la cocina en directo, hace de este restaurante una opción más que atractiva.
El menú largo consta de unos 15 pases (12 salados y 3 dulces) a 250€. Todos los platos son sobresalientes, perfectamente ejecutados y presentados, y gustarán más o menos dependiendo de los gustos, aunque eché en falta algo más de potencia de brasas en algunos platos (por supuesto, no en todos).
La explicación por parte del camarero y el chef de la elaboración de los platos, la terminación de estos en la mesa y la armonía que se aprecia en la cocina, es otro de los puntos a favor.
Como aspecto negativo, no le veo sentido cobrar 5€ por el agua y sobre todo por la infusión, después de pagar 250€ por el menú.
Un saludo
翻译：当地人属于 Dani García 集团，但厨师和餐厅团队的决策几乎完全独立。
不然怎么可能呢？正如过去 10 年来所发生的那样，或多或少，这家餐厅的目标是融合美食的概念，特别注重亚洲美食和异国情调的产品，但又带有新奇的余烬。可以说，这个概念，再加上在酒吧吃饭、观看现场烹饪的可能性，使这家餐厅成为一个更有吸引力的选择。
长长的菜单包括大约 15 种通行证（12 种咸味和 3 种甜味），价格为 250 欧元。所有的菜肴都很出色，制作和呈现都很完美，并且或多或少会根据口味而被喜欢，尽管我错过了一些菜肴中余烬的更多力量（当然，不是全部）。
服务员和厨师对菜肴的准备、餐桌上的整理以及厨房中可见的和谐的解释是另一个优点。
不利的一面是，我不认为在支付 250 欧元的菜单费用后，再收取 5 欧元的水费，尤其是输液费用有什么意义。
一切顺利
不然怎么可能呢？正如过去 10 年来所发生的那样，或多或少，这家餐厅的目标是融合美食的概念，特别注重亚洲美食和异国情调的产品，但又带有新奇的余烬。可以说，这个概念，再加上在酒吧吃饭、观看现场烹饪的可能性，使这家餐厅成为一个更有吸引力的选择。
长长的菜单包括大约 15 种通行证（12 种咸味和 3 种甜味），价格为 250 欧元。所有的菜肴都很出色，制作和呈现都很完美，并且或多或少会根据口味而被喜欢，尽管我错过了一些菜肴中余烬的更多力量（当然，不是全部）。
服务员和厨师对菜肴的准备、餐桌上的整理以及厨房中可见的和谐的解释是另一个优点。
不利的一面是，我不认为在支付 250 欧元的菜单费用后，再收取 5 欧元的水费，尤其是输液费用有什么意义。
一切顺利
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