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Referencia de alta cocina italiana
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Referencia de alta cocina italiana
Noi Ristorante的点评
点评：No me arrepiento de la elección de este restaurante para la celebración de mi aniversario de bodas (mi mujer opina igual). Excelente cocina italiana con buena resolución de la pasta por parte de Gianni Pinto destacando sobre todo el equilibrio de sabores , la calidad de los ingredientes (auténtico tomate pachino sin ir más lejos) y la buena presentación. Fuera del territorio de la pasta también se desenvuelve con soltura. Destaco la fantástica caponata y la parmigiana realmente exquisita. El tiramisú resulta imprescindible en el final. La carta de vinos es muy buena, con magníficas referencias italianas bien explicadas por Gaetano (sumiller) y luego con un servicio a la altura del Barolo elegido (soberbio Parusso Perarmando de 2018). No existe hacinamiento por lo que la sala verde es muy cómoda y eso es muy de agradecer. Por lo que ví, ocurre lo mismo en la sala roja. En lo negativo, quizás comentar que la ración es demasiado escasa en una tendencia que ya parece superada en alta cocina. Magnífico servicio de licores que hace justicia a lo que sin duda es un excelente restaurante. Volveré pronto.
翻译：我并不后悔选择这家餐厅来庆祝我的结婚周年纪念日（我的妻子也同意）。意大利美食非常出色，由 Gianni Pinto 精心制作的意大利面食非常美味，尤其突出了口味的平衡、食材的品质（正宗的帕基诺番茄，无需多言）以及精美的摆盘。在面食领域之外，他也行动自如。我想重点介绍一下美味的卡波纳塔酱和真正精致的帕尔马干酪。 最后必不可少的就是提拉米苏了。酒单非常棒，Gaetano（侍酒师）详细讲解了意大利的特色，并提供与所选巴罗洛葡萄酒（极好的 Parusso Perarmando 2018）相称的服务。不会过于拥挤，所以休息室非常舒适，这一点非常值得赞赏。据我所见，红房间里也发生了同样的事情。不好的一面是，份量可能太小了，这种趋势似乎在高级烹饪中已经被克服了。卓越的酒类服务，无疑对得起这是一家出色的餐厅。我很快就会回来。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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