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Espectacular fusión vasco-ecuato-riojana y merecidísima estrella Michelín
javiercastrillo
Espectacular fusión vasco-ecuato-riojana y merecidísima estrella Michelín
Restaurante Ikaro的点评
点评：He estado dos veces comiendo en Ikaro, la primera en agosto de 2023 y la segunda en agosto de 2024, las dos en pareja y previa reserva, y tomando el menú de degustación.
Al ser un restaurante con estrella Michelín, es importante reservar con algo de antelación, y recomiendo no reservar a una hora muy avanzada, ya que al ser un menú degustación, la experiencia se alarga mucho.
Pedimos el menú degustación estándar (de los dos que hay, el más caro) y de maridaje, de los dos que hay, el más barato. Recomiendo pedir el maridaje, ya que el menú incluye una amplia variedad de platos y es muy difícil acertar con un vino que maride con todos (el maridaje barato es suficiente, el otro simplemente incluye un vino más y vinos más internacionales).
El menú está muy bien elaborado y pensado. Hacen una fusión País Vasco - Ecuador - La Rioja, ya que el dueño es vasco, la dueña (y esposa o novia del dueño) es ecuatoriana y el restaurante está en Logroño, así que en las tres tandas de aperitivos que sacan, primero sacan platos de País Vasco, luego de Ecuador y luego de La Rioja.
Y luego ya sacan todos los platos principales, todo muy bueno y elaborado, al estilo de los sitios de estrella Michelín. Ahora mismo no recuerdo los nombres de los platos, pero si tengo que decir alguno que recuerde que me llamó la atención, me viene a la cabeza un cangrejo en el que has de comerte la piel, un plato ecuatoriano de la costa de Guayaquil, y un taquito de chuleta vasca ahumada.
Un gran sitio donde venir a darte un capricho y una referencia de la gastronomía logroñesa.
Al ser un restaurante con estrella Michelín, es importante reservar con algo de antelación, y recomiendo no reservar a una hora muy avanzada, ya que al ser un menú degustación, la experiencia se alarga mucho.
Pedimos el menú degustación estándar (de los dos que hay, el más caro) y de maridaje, de los dos que hay, el más barato. Recomiendo pedir el maridaje, ya que el menú incluye una amplia variedad de platos y es muy difícil acertar con un vino que maride con todos (el maridaje barato es suficiente, el otro simplemente incluye un vino más y vinos más internacionales).
El menú está muy bien elaborado y pensado. Hacen una fusión País Vasco - Ecuador - La Rioja, ya que el dueño es vasco, la dueña (y esposa o novia del dueño) es ecuatoriana y el restaurante está en Logroño, así que en las tres tandas de aperitivos que sacan, primero sacan platos de País Vasco, luego de Ecuador y luego de La Rioja.
Y luego ya sacan todos los platos principales, todo muy bueno y elaborado, al estilo de los sitios de estrella Michelín. Ahora mismo no recuerdo los nombres de los platos, pero si tengo que decir alguno que recuerde que me llamó la atención, me viene a la cabeza un cangrejo en el que has de comerte la piel, un plato ecuatoriano de la costa de Guayaquil, y un taquito de chuleta vasca ahumada.
Un gran sitio donde venir a darte un capricho y una referencia de la gastronomía logroñesa.
翻译：我已经在 Ikaro 吃过两次饭，第一次是在 2023 年 8 月，第二次是在 2024 年 8 月，两次都是作为情侣，都是提前预订的，并选择了品尝菜单。
由于它是米其林星级餐厅，所以提前一点预订很重要，而且我建议不要在很晚的时间预订，因为是品尝菜单，体验需要更长的时间。
我们点了标准品尝菜单（两者中最贵的）和搭配菜单（两者中最便宜的）。我建议点搭配，因为菜单上的菜肴种类繁多，很难找到一种与所有菜肴搭配的葡萄酒（便宜的搭配就足够了，另一种只是多一种葡萄酒和更多国际葡萄酒）。
菜单准备得非常充分并且经过深思熟虑。他们做的是巴斯克地区-厄瓜多尔-拉里奥哈融合菜，因为老板是巴斯克人，老板（和老板的妻子或女朋友）是厄瓜多尔人，餐厅在洛格罗尼奥，所以在他们推出的三批开胃菜中，首先带来巴斯克地区的菜肴，然后是厄瓜多尔的菜肴，最后是拉里奥哈的菜肴。
然后他们端上所有的主菜，都非常美味，而且是按照米其林星级餐厅的风格准备的。现在我不记得菜肴的名称，但如果我必须说出我记得的引起我注意的菜肴，我会想到一种必须吃皮的螃蟹，这是来自瓜亚基尔海岸的厄瓜多尔菜肴，还有一小块烟熏巴斯克排骨。
一个尽情享受的好地方，也是洛格罗尼奥美食的参考。
由于它是米其林星级餐厅，所以提前一点预订很重要，而且我建议不要在很晚的时间预订，因为是品尝菜单，体验需要更长的时间。
我们点了标准品尝菜单（两者中最贵的）和搭配菜单（两者中最便宜的）。我建议点搭配，因为菜单上的菜肴种类繁多，很难找到一种与所有菜肴搭配的葡萄酒（便宜的搭配就足够了，另一种只是多一种葡萄酒和更多国际葡萄酒）。
菜单准备得非常充分并且经过深思熟虑。他们做的是巴斯克地区-厄瓜多尔-拉里奥哈融合菜，因为老板是巴斯克人，老板（和老板的妻子或女朋友）是厄瓜多尔人，餐厅在洛格罗尼奥，所以在他们推出的三批开胃菜中，首先带来巴斯克地区的菜肴，然后是厄瓜多尔的菜肴，最后是拉里奥哈的菜肴。
然后他们端上所有的主菜，都非常美味，而且是按照米其林星级餐厅的风格准备的。现在我不记得菜肴的名称，但如果我必须说出我记得的引起我注意的菜肴，我会想到一种必须吃皮的螃蟹，这是来自瓜亚基尔海岸的厄瓜多尔菜肴，还有一小块烟熏巴斯克排骨。
一个尽情享受的好地方，也是洛格罗尼奥美食的参考。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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