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Selvática的点评
点评：Veníamos huyendo de la mediocridad de sus vecinos (la franquicia de helados con la tienda vintage color verde menta y rótulo dorado) y muy cerca, al otro lado de la Plaça de la Vila, topamos con Selvática. El interiorismo del local es discretamente actual, un clon del estilismo que está de moda, nada especial.
En el expositor tenian además de los helados, y me llamó la atención un surtido de tartas y pasteles, por los cuales yo le llamaria más bien Pasteleria-heladeria. Al parecer por lo que comentan algunas clientas de cuando estaban en calle Aribau, también hacian bocadillos y cafés. No me fijé si los continuan haciendo en este local.
Ciñéndome estrictamente a los helados, hay que destacar que la calidad es buena, artesana y está muy trabajada pero los sabores no son nada especiales. Es cierto que son combinaciones diferentes a las clásicas, pero nada originales, la mayoria de ellas ya las hemos visto antes en otras heladerías. Los helados con quesos (rocafort, cabrales, gorgonzola...) ya los probé en Barcelona cuando yo era una adolescente allá por los 80's
El precio lo encontré excesivo para la cantidad de helado que cabe en esa tarrina, que dicho sea de paso tiene doble falso fondo y reduce un 30% la capacidad visual real. O sea que es una tarrina con truco, que cabe menos de lo que parece.
El tema de tener que adaptar los precios que han subido y bla bla bla, no hace falta que lo vuelva la propietaria a justificar, porque no tiene justificación real. Es un mantra falso. Hay ya muchos establecimientos de restauración (pastelerias, restaurantes, cáterings, panaderías, etc) que incluso han puesto carteles en el exterior explicando que y como han adaptado los costes de producción de las elaboraciones a los precios reales para no repercutir negativamente en la clientela y que dejen de comprar. Sobre todo la que ya estaba fidelizada. Si, se puede hacer, pero en este establecimiento, en vez de mantener la calidad adaptando el coste de producción optan por clavarle al cliente el peso de la inflación para no perder ni un céntimo de margen de beneficio neto.
En definitiva, Helados artesanos de alta calidad, sabores nada novedosos, local simplemente correcto, precios altos. Información comercial solo en castellano, ni catalán ni otros idiomas.
Sugerencia: Con los calores que hace, podrian bajar de los -11ºC la temperatura de servicio. Asi evitarian que los clientes saliensen con el helado chorreandoles.
En el expositor tenian además de los helados, y me llamó la atención un surtido de tartas y pasteles, por los cuales yo le llamaria más bien Pasteleria-heladeria. Al parecer por lo que comentan algunas clientas de cuando estaban en calle Aribau, también hacian bocadillos y cafés. No me fijé si los continuan haciendo en este local.
Ciñéndome estrictamente a los helados, hay que destacar que la calidad es buena, artesana y está muy trabajada pero los sabores no son nada especiales. Es cierto que son combinaciones diferentes a las clásicas, pero nada originales, la mayoria de ellas ya las hemos visto antes en otras heladerías. Los helados con quesos (rocafort, cabrales, gorgonzola...) ya los probé en Barcelona cuando yo era una adolescente allá por los 80's
El precio lo encontré excesivo para la cantidad de helado que cabe en esa tarrina, que dicho sea de paso tiene doble falso fondo y reduce un 30% la capacidad visual real. O sea que es una tarrina con truco, que cabe menos de lo que parece.
El tema de tener que adaptar los precios que han subido y bla bla bla, no hace falta que lo vuelva la propietaria a justificar, porque no tiene justificación real. Es un mantra falso. Hay ya muchos establecimientos de restauración (pastelerias, restaurantes, cáterings, panaderías, etc) que incluso han puesto carteles en el exterior explicando que y como han adaptado los costes de producción de las elaboraciones a los precios reales para no repercutir negativamente en la clientela y que dejen de comprar. Sobre todo la que ya estaba fidelizada. Si, se puede hacer, pero en este establecimiento, en vez de mantener la calidad adaptando el coste de producción optan por clavarle al cliente el peso de la inflación para no perder ni un céntimo de margen de beneficio neto.
En definitiva, Helados artesanos de alta calidad, sabores nada novedosos, local simplemente correcto, precios altos. Información comercial solo en castellano, ni catalán ni otros idiomas.
Sugerencia: Con los calores que hace, podrian bajar de los -11ºC la temperatura de servicio. Asi evitarian que los clientes saliensen con el helado chorreandoles.
翻译：我们逃离了它的邻居的平庸（带有薄荷绿色古董店和金色标志的冰淇淋专营店）并且非常接近，在 Plaça de la Vila 的另一边，我们遇到了 Selvática。该场所的室内设计低调现代，是时尚风格的克隆，没有什么特别之处。
在展厅里，他们也有冰淇淋，各种各样的蛋糕和糕点引起了我的注意，为此我宁愿称之为糕点冰淇淋店。显然，从一些客户在 Aribau 街时所说的，他们也制作了三明治和咖啡。我没有注意到他们是否继续在这个位置制作它们。
严格坚持冰淇淋，应该注意的是质量好，工匠和做工非常好，但味道没什么特别的。诚然，它们的组合与经典组合有所不同，但都不是原创，其中大部分我们已经在其他冰淇淋店见过。奶酪冰淇淋（rocafort、cabrales、gorgonzola...）我在 80 年代十几岁的时候就已经在巴塞罗那尝试过
我发现那个浴缸里装的冰淇淋数量太贵了，顺便说一下，它有一个双假底，减少了 30% 的实际视觉容量。换句话说，这是一个棘手的浴缸，它看起来不像看起来那么合适。
必须适应已经上涨的价格等等等等问题，业主没有必要再次为其辩护，因为它没有真正的理由。这是一个错误的咒语。已经有许多餐饮场所（糕点店、餐馆、餐饮供应商、面包店等）甚至在外面张贴海报，解释他们如何调整准备工作的生产成本以适应实际价格，以免产生负面影响影响客户并停止购买。尤其是那个已经忠心耿耿的。是的，这是可以做到的，但在这个机构中，他们没有通过调整生产成本来保持质量，而是选择将通货膨胀的重量钉在客户身上，以免损失一分钱的净利润率。
简而言之，高品质的工匠冰淇淋，没有什么新口味，只是正确的地方，价格高。商业信息仅使用西班牙语，既不是加泰罗尼亚语也不是其他语言。
建议：随着它所产生的热量，使用温度可能会降至-11ºC 以下。这样他们就可以防止顾客离开时冰淇淋还滴在他们身上。
在展厅里，他们也有冰淇淋，各种各样的蛋糕和糕点引起了我的注意，为此我宁愿称之为糕点冰淇淋店。显然，从一些客户在 Aribau 街时所说的，他们也制作了三明治和咖啡。我没有注意到他们是否继续在这个位置制作它们。
严格坚持冰淇淋，应该注意的是质量好，工匠和做工非常好，但味道没什么特别的。诚然，它们的组合与经典组合有所不同，但都不是原创，其中大部分我们已经在其他冰淇淋店见过。奶酪冰淇淋（rocafort、cabrales、gorgonzola...）我在 80 年代十几岁的时候就已经在巴塞罗那尝试过
我发现那个浴缸里装的冰淇淋数量太贵了，顺便说一下，它有一个双假底，减少了 30% 的实际视觉容量。换句话说，这是一个棘手的浴缸，它看起来不像看起来那么合适。
必须适应已经上涨的价格等等等等问题，业主没有必要再次为其辩护，因为它没有真正的理由。这是一个错误的咒语。已经有许多餐饮场所（糕点店、餐馆、餐饮供应商、面包店等）甚至在外面张贴海报，解释他们如何调整准备工作的生产成本以适应实际价格，以免产生负面影响影响客户并停止购买。尤其是那个已经忠心耿耿的。是的，这是可以做到的，但在这个机构中，他们没有通过调整生产成本来保持质量，而是选择将通货膨胀的重量钉在客户身上，以免损失一分钱的净利润率。
简而言之，高品质的工匠冰淇淋，没有什么新口味，只是正确的地方，价格高。商业信息仅使用西班牙语，既不是加泰罗尼亚语也不是其他语言。
建议：随着它所产生的热量，使用温度可能会降至-11ºC 以下。这样他们就可以防止顾客离开时冰淇淋还滴在他们身上。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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