点评:En primer lugar habría que resaltar lo positivo de la experiencia: El ambiente es tranquilo, calmado, son sólo 4 mesas a las que dar servicio, con lo que se hace muy grata la estancia. La calidad del producto que se presenta, tienen una carta de vinos muy interesante, con referencias tanto regionales como españolas e internacionales, y la atención del jefe de sala, amable, correcta, atenta. Cuestiones a mejorar: La cantidad en los entrantes es quizás algo a considerar, si no se comparte el plato se hace excesiva. El pez limón con maracuyá no es la mejor creación presentándose con una salsa sobredimensionada que esconde todos los demás sabores. Las salsas o bases de los platos, como la del escado de lonja o la del pulpo, muy del gusto francés, se hacen demasiado pesadas.
Clásicos como el Solomillo Wellington no consiguen alcanzar la perfección al carecer del punto crujiente del hojaldre...
Quedamos algo decepcionados en general con los platos, sin embargo, el ajoarriero con Anguila ahumada y la vichyssoise de habas fueron espectaculares.
Precio, correcto.
翻译:首先,我们应该强调这次体验的积极方面:气氛平静祥和,只有四张桌子可供服务,这使得住宿非常愉快。所呈现的产品质量上乘,酒单非常有趣,涵盖了当地、西班牙和国际特色,领班的服务友好、准确、周到。需要改进的地方:也许可以考虑启动器的数量;如果你不分享这道菜,那就太过分了。百香果柠檬鱼并不是最好的作品,因为酱汁太多,掩盖了其他所有的味道。菜肴的酱汁或底料,例如章鱼酱或章鱼汤,虽然很符合法国人的口味,但却变得太过浓重。
像西冷牛排这样的经典菜肴未能达到完美,因为它们缺乏酥皮的酥脆度……
总体来说,我们对这些菜有点失望,不过,烟熏鳗鱼 ajoarriero 和蚕豆维希汤非常美味。
价格正确。