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REGALADE MEDITERRANEENNE
Christian F
REGALADE MEDITERRANEENNE
Signature的点评
点评：c'est dans un lieu improbable que se cache ce restaurant à la minuscule cuisine et aux deux petites salles...
l'exiguïté du lieu fait que le personnel à tendance à se gêner dans ses déplacements
surprenante disposition des lieux, avec une banquette...
Tout ceci étant, maintenant, éphémère puisque toute la brigade va bientôt déménager pour un lieu entièrement transformé et revu et aménagé afin de pouvoir travailler et recevoir dans de bien meilleures conditions, du côté du Vallon des Auffes...
Le déjeuner de ce 14 février autour du menu " petite signature " complété par l'ajout de " l'aïoli signature ", a été une plaisante et gustative ballade autour de la méditerranée, avec des assiettes très construites, de minutieux montages, des couleurs et effets visuels réussis.
Côté gustatif, l'ensemble se révèle à la fois typé méditerranéen, puissant et élégant.
Seul le dessert " comme un mendiant " est hors jeu tant dans sa texture que dans son goût.
En salle, une véritable équipe soudée, complice et bien orchestrée, une grande disponibilité et l'appréciable touche d'humour agrémentée de beaux sourires...
Une aventure à suivre, très prochainement, dans un lieu où, n'en doutons pas, les nombreux talents de cette brigade sauront pleinement s'exprimer.
l'exiguïté du lieu fait que le personnel à tendance à se gêner dans ses déplacements
surprenante disposition des lieux, avec une banquette...
Tout ceci étant, maintenant, éphémère puisque toute la brigade va bientôt déménager pour un lieu entièrement transformé et revu et aménagé afin de pouvoir travailler et recevoir dans de bien meilleures conditions, du côté du Vallon des Auffes...
Le déjeuner de ce 14 février autour du menu " petite signature " complété par l'ajout de " l'aïoli signature ", a été une plaisante et gustative ballade autour de la méditerranée, avec des assiettes très construites, de minutieux montages, des couleurs et effets visuels réussis.
Côté gustatif, l'ensemble se révèle à la fois typé méditerranéen, puissant et élégant.
Seul le dessert " comme un mendiant " est hors jeu tant dans sa texture que dans son goût.
En salle, une véritable équipe soudée, complice et bien orchestrée, une grande disponibilité et l'appréciable touche d'humour agrémentée de beaux sourires...
Une aventure à suivre, très prochainement, dans un lieu où, n'en doutons pas, les nombreux talents de cette brigade sauront pleinement s'exprimer.
翻译：这家拥有小厨房和两间小房间的餐厅隐藏在一个意想不到的地方……
狭窄的空间意味着员工在走动时往往会互相妨碍
这个地方的布局令人惊讶，有一张长凳……
现在，所有这一切只是暂时的，因为整个旅将很快迁往一个经过彻底改造和整修的地方，以便能够在更好的条件下工作和接收，就在 Vallon des Auffes 一侧……
2 月 14 日的午餐以“小招牌”菜单为主，并添加了“招牌蒜泥蛋黄酱”，是一次愉快而美味的地中海漫步，餐盘制作精良，蒙太奇画面精美，色彩和视觉效果成功。
从口味上来说，整体上是地中海风味，强劲而又优雅。
只有“像乞丐一样”的甜品，无论口感还是味道，都出乎意料。
在餐厅里，有一个真正紧密团结、组织有序的团队，非常乐于助人，并且伴随着美丽的笑容和明显的幽默感......
很快我们将在一个地方开始一场冒险，我们毫不怀疑，这个旅的众多才华将在这里得到充分的展现。
狭窄的空间意味着员工在走动时往往会互相妨碍
这个地方的布局令人惊讶，有一张长凳……
现在，所有这一切只是暂时的，因为整个旅将很快迁往一个经过彻底改造和整修的地方，以便能够在更好的条件下工作和接收，就在 Vallon des Auffes 一侧……
2 月 14 日的午餐以“小招牌”菜单为主，并添加了“招牌蒜泥蛋黄酱”，是一次愉快而美味的地中海漫步，餐盘制作精良，蒙太奇画面精美，色彩和视觉效果成功。
从口味上来说，整体上是地中海风味，强劲而又优雅。
只有“像乞丐一样”的甜品，无论口感还是味道，都出乎意料。
在餐厅里，有一个真正紧密团结、组织有序的团队，非常乐于助人，并且伴随着美丽的笑容和明显的幽默感......
很快我们将在一个地方开始一场冒险，我们毫不怀疑，这个旅的众多才华将在这里得到充分的展现。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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