拥有或管理这家酒店？ 免费获取您的详情页以便回复点评、更新资料或者进行其他操作。
下载App
资质规则
旅行
账户
17,25/20 de moyenne.
thomasZ1386HE
17,25/20 de moyenne.
Signature的点评
点评：Déjeuner du 8 novembre 2024.
« Comme une tarte à l’oignon : pain bao à la flamme, crémeux oignon paille, confit d’oignons doux des Cévennes, glace oignon rouge et vieux Xérès, grelots croustillants, siphon de pain brûlé » (photos 1 et 2) : très bon mais peut-être un peu trop acide (pickles, notamment). 16,75/20.
« La gambas sauvage de Méditerranée par Mathieu Chapel : fines ravioles au jus de têtes, confit de citron de Menton, céleri croquant, ballon de gambas » (photos 3 et 4) : excellent, avec des saveurs franches. 17,75/20.
« Caille en duo : suprême fumé minute au foin, cuisse confite moutarde et estragon, chou-fleur au naturel, foin de ma Bourgogne natale et herbes fraîches, jus de volaille à l’estragon » (photo 5) : très bonne viande, sauce moutarde-estragon excellente et jus de volaille fabuleux ! 18,25/20.
« Navette de chez nous : anis, fromage blanc glacé et citron bergamote, citron noir, yuzu crémeux, citron caviar rose par Damien Blasco » (photos 6 et 7) : entre saveurs sucrées (sans excès) et acidité, parfois excessive pour moi ; quand même très bon globalement. 16,25/20.
« Comme une tarte à l’oignon : pain bao à la flamme, crémeux oignon paille, confit d’oignons doux des Cévennes, glace oignon rouge et vieux Xérès, grelots croustillants, siphon de pain brûlé » (photos 1 et 2) : très bon mais peut-être un peu trop acide (pickles, notamment). 16,75/20.
« La gambas sauvage de Méditerranée par Mathieu Chapel : fines ravioles au jus de têtes, confit de citron de Menton, céleri croquant, ballon de gambas » (photos 3 et 4) : excellent, avec des saveurs franches. 17,75/20.
« Caille en duo : suprême fumé minute au foin, cuisse confite moutarde et estragon, chou-fleur au naturel, foin de ma Bourgogne natale et herbes fraîches, jus de volaille à l’estragon » (photo 5) : très bonne viande, sauce moutarde-estragon excellente et jus de volaille fabuleux ! 18,25/20.
« Navette de chez nous : anis, fromage blanc glacé et citron bergamote, citron noir, yuzu crémeux, citron caviar rose par Damien Blasco » (photos 6 et 7) : entre saveurs sucrées (sans excès) et acidité, parfois excessive pour moi ; quand même très bon globalement. 16,25/20.
翻译：2024 年 11 月 8 日午餐。
“像洋葱馅饼：火焰包面包、奶油草洋葱、甜塞文洋葱油封、红洋葱和老雪利酒冰淇淋、脆皮铃铛、烧焦的面包虹吸管”（照片1和2）：非常好，但也许有点太了酸性（特别是泡菜）。 16.75/20。
“Mathieu Chapel 的地中海野生大虾：精致的馄饨配头汁、芒通柠檬油封、脆脆的芹菜、虾球”（照片 3 和 4）：非常好，味道清晰。 17.75/20。
“鹌鹑二重奏：干草熏制至上，油封腿配芥末和龙蒿，天然花椰菜，来自我的家乡勃艮第的干草和新鲜香草，龙蒿家禽汁”（照片5）：非常好的肉，酱料出色的龙蒿芥末和美味的家禽汁！ 18.25/20。
“从家里穿梭：茴香、釉面白奶酪和柠檬佛手柑、黑柠檬、奶油柚子、Damien Blasco 的粉红鱼子酱柠檬”（照片 6 和 7）：介于甜味（不过量）和酸度之间，有时对我来说有点过度；总体还是很好的。 16.25/20。
“像洋葱馅饼：火焰包面包、奶油草洋葱、甜塞文洋葱油封、红洋葱和老雪利酒冰淇淋、脆皮铃铛、烧焦的面包虹吸管”（照片1和2）：非常好，但也许有点太了酸性（特别是泡菜）。 16.75/20。
“Mathieu Chapel 的地中海野生大虾：精致的馄饨配头汁、芒通柠檬油封、脆脆的芹菜、虾球”（照片 3 和 4）：非常好，味道清晰。 17.75/20。
“鹌鹑二重奏：干草熏制至上，油封腿配芥末和龙蒿，天然花椰菜，来自我的家乡勃艮第的干草和新鲜香草，龙蒿家禽汁”（照片5）：非常好的肉，酱料出色的龙蒿芥末和美味的家禽汁！ 18.25/20。
“从家里穿梭：茴香、釉面白奶酪和柠檬佛手柑、黑柠檬、奶油柚子、Damien Blasco 的粉红鱼子酱柠檬”（照片 6 和 7）：介于甜味（不过量）和酸度之间，有时对我来说有点过度；总体还是很好的。 16.25/20。
© 2026 Tripadvisor 版权所有。
部分照片由 VFM Leonardo 提供。
TripAdvisor公司对外部网站的内容一概不负责。优惠价格中不含税和其他费用。
ICP证：沪B2-20200433
沪ICP备20013175号
沪公网安备31010502005427号鹰程信息技术（上海）有限公司
