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Une société d’hommes pour un plaisir du vin et un divin plaisir.
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Une société d’hommes pour un plaisir du vin et un divin plaisir.
Sylla的点评
点评：Notre correspondant Aptésien, Michaël, nous entraîne pour une mini-randonnée, dans les vignobles Sylla, à Saint Saturnin Lès Apt, de la parcelle en viniculture biologique, sous l’égide du Fondateur, Raymond Hugues et de sa fille Patricia. Depuis 1925, c’est, le vignoble dominant, mais qui se réparti désormais sur 14 communes du Pays d’Apt. Son chai, est implanté à Apt, à proximité du Viaduc et des accès ferroviaires. Les vignobles Sylla, sont gérés, en parcelle, depuis 1997, dans lesquelles, chaque vigneron s’engage avec droiture. 113 viticulteurs, sur 1000 hectares, sont en SCA Société Coopérative Agricole, gérée par un Conseil d’Administration de 14 viticulteurs, pour être indépendants des négociants en raison de cuve, avec 18 salariés permanents, et où la production est contrôlée par la Directrice et Responsable de la Vinification, de 20 ans d’ancienneté, Geneviève, et la responsable Vignoble et qualité, Amandine. Des explications, ponctuées d’exemples, sur les saisons, les terroirs, les pratiques, les techniques, les vendanges, l’élevage des vins et la vinification. Après la théorie, la pratique du levé de coude, pour la dégustation de ses vins, rouges blancs et rosés, de qualité. 55000 hectolitres avec 62% de rouge, 30% de blanc et 8% de rosé. 2 magasin-boutique l’un à Apt et l’autre à Cavaillon. Une mention spéciale pour le Chardonnay Vaucluse Blanc 2019, médaillé Argent, au CGA de Paris 2020. Rendez-vous est pris pour le déjeuner dégustation du terroir, à une prochaine visite, à Apt.
翻译：我们的阿普特西亚通讯员迈克尔（Michael）带我们在圣萨蒂南莱阿普特（Saint Saturnin Lès Apt）的西拉（Sylla）葡萄园进行一次小型徒步旅行，在创始人雷蒙德·休格斯（Raymond Hugues）和他的女儿帕特里夏（Patricia）的支持下，参观有机葡萄种植园。自 1925 年以来，它一直是主要的葡萄园，但现在分布在 Pays d’Apt 的 14 个公社。其酒庄位于阿普特，靠近高架桥和铁路通道。 Sylla 葡萄园自 1997 年以来一直在土地上进行管理，每个葡萄种植者都诚信参与其中。 SCA Société Coopérative Agricole 拥有 113 名葡萄种植者，占地 1000 公顷，由 14 名葡萄种植者组成的董事会管理，由于增值税而独立于商人，拥有 18 名永久员工，生产由董事和Geneviève 负责酿酒，拥有 20 年经验；Amandine 负责葡萄园和质量经理。对季节、风土、实践、技术、收获、葡萄酒陈酿和酿酒的解释，并附有示例。理论结束后，进行举肘练习，品尝其优质葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 55,000 百升，含 62% 红葡萄酒、30% 白葡萄酒和 8% 桃红葡萄酒。 2 家精品店，一家位于阿普特，另一家位于卡瓦永。特别值得一提的是 2020 年巴黎 CGA 银牌得主 2019 年霞多丽沃克吕兹白葡萄酒 (Chardonnay Vaucluse Blanc 2019)。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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