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La belle adresse Charentaise
AnneBenoit
La belle adresse Charentaise
Les Sources de Fontbelle的点评
点评：À la toute périphérie de Angoulême, le lieu est exceptionnel, une architecture moderne impressionnante qui rompt avec l’aspect pierre de la Charente.
Accueil par le chef et à l’issue d’un long couloir la salle s’ouvre avec de très beaux luminaires et une ambiance singulière.
Coûteux notron, table noire mate, du bois, bref une présentation soignée.
Côté service, impeccable, attentionné et disponible
Côté assiette, que de surprises en surprises avec une revisite des traditions (escargots, tomates revues), mention spéciale sur l’oeuf « noir » et alors le dessert était vraiment exceptionnel !
Côté vins de belles découvertes en accord avec les mets.
Le pain est excellent et les 3 beurres (truffes / sel / citron) sont top, surtout avec la chaleur du moment, avoir un beurre rafraîchissant est inattendu!
Le chef est disponible pour explications, il se source localement d’ailleurs une étoile verte serait la bienvenue ;)
Côté prix on est dans les standards de ce type d’expérience
Donc l’adresse sans hésiter sur Angoulême !
Accueil par le chef et à l’issue d’un long couloir la salle s’ouvre avec de très beaux luminaires et une ambiance singulière.
Coûteux notron, table noire mate, du bois, bref une présentation soignée.
Côté service, impeccable, attentionné et disponible
Côté assiette, que de surprises en surprises avec une revisite des traditions (escargots, tomates revues), mention spéciale sur l’oeuf « noir » et alors le dessert était vraiment exceptionnel !
Côté vins de belles découvertes en accord avec les mets.
Le pain est excellent et les 3 beurres (truffes / sel / citron) sont top, surtout avec la chaleur du moment, avoir un beurre rafraîchissant est inattendu!
Le chef est disponible pour explications, il se source localement d’ailleurs une étoile verte serait la bienvenue ;)
Côté prix on est dans les standards de ce type d’expérience
Donc l’adresse sans hésiter sur Angoulême !
翻译：这家餐厅位于昂古莱姆郊区，环境优雅，现代建筑风格令人印象深刻，与夏朗德的石材形成鲜明对比。
在主厨的迎接下，餐厅沿着长长的走廊尽头延伸开来，灯光璀璨，氛围独特。
昂贵的诺特龙（Notron）餐桌，哑光黑色餐桌，木质装饰——简而言之，摆盘精美。
服务无可挑剔，周到热情，热情周到。
食物充满惊喜，对传统菜肴的重新演绎（蜗牛、重新烹制的番茄），特别值得一提的“黑鸡蛋”，以及令人惊艳的甜点！
葡萄酒方面，我发现了一些与菜肴完美搭配的佳酿。
面包非常棒，三种黄油（松露/盐/柠檬）更是绝佳，尤其是在炎热的天气里；享用一份清爽的黄油，简直是意料之外！
主厨随时准备为您讲解；他的食材都是本地采购的，所以如果能得到一颗绿星就更好了 ;)
价格方面，对于这种体验来说，还算正常。
所以，来昂古莱姆，这里绝对是你值得一去的地方！
在主厨的迎接下，餐厅沿着长长的走廊尽头延伸开来，灯光璀璨，氛围独特。
昂贵的诺特龙（Notron）餐桌，哑光黑色餐桌，木质装饰——简而言之，摆盘精美。
服务无可挑剔，周到热情，热情周到。
食物充满惊喜，对传统菜肴的重新演绎（蜗牛、重新烹制的番茄），特别值得一提的“黑鸡蛋”，以及令人惊艳的甜点！
葡萄酒方面，我发现了一些与菜肴完美搭配的佳酿。
面包非常棒，三种黄油（松露/盐/柠檬）更是绝佳，尤其是在炎热的天气里；享用一份清爽的黄油，简直是意料之外！
主厨随时准备为您讲解；他的食材都是本地采购的，所以如果能得到一颗绿星就更好了 ;)
价格方面，对于这种体验来说，还算正常。
所以，来昂古莱姆，这里绝对是你值得一去的地方！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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