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Ramen au top à Metz !
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Ramen au top à Metz !
Kyôdaï Ramen的点评
点评："Rendez-vous" est pris dès 19h00, au moment de l'ouverture des portes de l'établissement : pas de réservation possible, on s'installe au fil des places qui se libèrent ; autant être là dans les premiers. On s'installe sur un petit comptoir, à la japonaise : simplicité et efficacité. Le service est attentionné, le patron fort sympathique, les cuisiniers souriants et "passionnés". Sur deux soirs, (oui, j'ai craqué deux soirs de suite tant c'est bon !) j'ai commandé les ramens traditionnels : Katsuobushi puis Kyodaï le lendemain. Le second plat est peut-être plus fumé, puissant que le premier. Quoiqu'il en soit, les plats sont généreux, beaux, bons, nuancés et réfléchis : ce ne sont pas des nouilles ramen avec un seul bouillon indifférent pour toute la carte. En dessert les mochis faits maison sont eux aussi i-né-vi-tables ! Bravo et merci de faire une aussi bonne cuisine ! On se croirait au Japon !
翻译：“Rendez-vous” 活动从晚上 7 点开始，此时场所大门打开：无需预订，只要有空位，您便可入座；也可能是第一批。我们坐在一个小柜台旁，日式风格：简单、高效。服务很周到，老板很友好，厨师面带微笑，而且“充满热情”。有两个晚上，（是的，我连续吃了两个晚上，因为味道太好吃了！）我点了传统拉面：Katsuobushi，第二天又点了Kyodaï。 第二道菜可能比第一道菜烟熏味更浓烈。无论如何，这些菜肴都是丰盛、美丽、美味、细致入微且经过深思熟虑的：这些不是整个菜单上只有一种无差别汤汁的拉面。至于甜点，自制麻糬也是必须的！做得好，谢谢你烹饪如此美味的食物！感觉就像日本！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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