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Très loin des attentes. Je m'explique.
Nicolás M
Très loin des attentes. Je m'explique.
Brasserie Les Arts et Metiers的点评
点评：La Brasserie des Arts et Métiers (anciennement Flo) possède probablement la plus belle salle de restaurant de la ville de Metz. Haut de plafond, décoration en bois, grandes baies vitrées, style parisien, d'un point de vue esthétique tout est là pour en faire une adresse référence.
Si l'on ajoute à cela la note de 12,5/20 donnée par le Gault&Millau (bonne note pour ce dernier), tout les éléments sont rassemblé pour que cette Brasserie soit considérée comme l'un des meilleurs établissements de restauration de la ville.
Et pourtant, il n'en est rien.
Les plats que nous avons pris : foie gras, stracciatella, cannelloni de veau, pâtes dans la meule, panna cotta. L'ensemble est plutôt fade, peu de saveur.
La carte des vins est alléchante, cependant toutes les références inscrites ne sont pas forcément disponibles.
On observe également qu'au niveau du service, il y a de grande différence entre les membres du personnel. Pour certains, peu souriant et peu au niveau d'un restaurant de ce type.
En résumé, la vitrine est attirante, tout comme la carte, mais il serait nécessaire de se retrousser les manches afin de se donner les moyens de ses prétentions. Car le prix n'est pas gage de qualité et ce restaurant en est un très bon exemple.
C'était la deuxième fois en 3 ans que testions cet établissement, et c'était probablement la dernière.
Question pour Gault&Millau :
Comment est ce possible que des restaurants de Metz comme le 83, la Goulue, Timilia, Derrière, la Station ou encore la Fleur de Ly soient moins bien noté que la Brasserie des Arts et Métiers, c'est INCOMPRÉHENSIBLE.
Si l'on ajoute à cela la note de 12,5/20 donnée par le Gault&Millau (bonne note pour ce dernier), tout les éléments sont rassemblé pour que cette Brasserie soit considérée comme l'un des meilleurs établissements de restauration de la ville.
Et pourtant, il n'en est rien.
Les plats que nous avons pris : foie gras, stracciatella, cannelloni de veau, pâtes dans la meule, panna cotta. L'ensemble est plutôt fade, peu de saveur.
La carte des vins est alléchante, cependant toutes les références inscrites ne sont pas forcément disponibles.
On observe également qu'au niveau du service, il y a de grande différence entre les membres du personnel. Pour certains, peu souriant et peu au niveau d'un restaurant de ce type.
En résumé, la vitrine est attirante, tout comme la carte, mais il serait nécessaire de se retrousser les manches afin de se donner les moyens de ses prétentions. Car le prix n'est pas gage de qualité et ce restaurant en est un très bon exemple.
C'était la deuxième fois en 3 ans que testions cet établissement, et c'était probablement la dernière.
Question pour Gault&Millau :
Comment est ce possible que des restaurants de Metz comme le 83, la Goulue, Timilia, Derrière, la Station ou encore la Fleur de Ly soient moins bien noté que la Brasserie des Arts et Métiers, c'est INCOMPRÉHENSIBLE.
翻译：艺术与工艺啤酒屋（Brasserie des Arts et Métiers，原名Flo）或许拥有梅斯城最美的餐厅。挑高的天花板、木质装饰、宽大的飘窗、巴黎风格——从美学角度来看，一切都堪称标杆。
此外，Gault&Millau美食指南给出了12.5/20的评分（Gault&Millau的评分相当高），所有这些因素都让这家啤酒屋跻身城中最佳餐厅之列。
然而，事实并非如此。
我们点的菜有：鹅肝酱、意式奶酪卷、小牛肉卷、意式轮盘和意式奶冻。整体用餐体验相当平淡，口味淡而无味。
酒单很诱人，但并非所有酒单上的酒都能供应。
我们还注意到，在服务方面，不同员工的服务态度差异很大。有些人的服务态度不太热情，不符合这类餐厅的标准。
简而言之，橱窗展示很吸引人，菜单也一样，但要想达到预期效果，就必须撸起袖子加油干。因为价格并不能保证品质，这家餐厅就是一个很好的例子。
这是我们三年来第二次光顾这家餐厅，也可能是最后一次了。
问：Gault&Millau 美食指南：
像 83、La Goulue、Timilia、Derrière、La Station 或 La Fleur de Ly 这样的梅斯餐厅，怎么可能评级低于 Brasserie des Arts et Métiers？真是令人费解。
此外，Gault&Millau美食指南给出了12.5/20的评分（Gault&Millau的评分相当高），所有这些因素都让这家啤酒屋跻身城中最佳餐厅之列。
然而，事实并非如此。
我们点的菜有：鹅肝酱、意式奶酪卷、小牛肉卷、意式轮盘和意式奶冻。整体用餐体验相当平淡，口味淡而无味。
酒单很诱人，但并非所有酒单上的酒都能供应。
我们还注意到，在服务方面，不同员工的服务态度差异很大。有些人的服务态度不太热情，不符合这类餐厅的标准。
简而言之，橱窗展示很吸引人，菜单也一样，但要想达到预期效果，就必须撸起袖子加油干。因为价格并不能保证品质，这家餐厅就是一个很好的例子。
这是我们三年来第二次光顾这家餐厅，也可能是最后一次了。
问：Gault&Millau 美食指南：
像 83、La Goulue、Timilia、Derrière、La Station 或 La Fleur de Ly 这样的梅斯餐厅，怎么可能评级低于 Brasserie des Arts et Métiers？真是令人费解。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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