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A éviter:Trop d'amateurisme et de négligence en salle et en cuisine
Aixois
A éviter:Trop d'amateurisme et de négligence en salle et en cuisine
La Belle Époque的点评
点评：Dans une rue du centre historique de Loches trône La Belle Epoque aux ambitions pseudo bistronomiques. Trois espaces sont disponibles: la première salle et son comptoir de bar un peu sombre, une salle à manger sur l'arrière en façon de verrière et une terrasse si le temps est clément. La carte est bien conçue 5/6 entrées, 5/6 plats, 5/6 desserts. Les prix sont normaux pour la région (repas 3 services 40€ environ). Arrivés ponctuellement à 20H avec une réservation confirmée depuis 2 semaines, nous avons trouvé un personnel surpris, ne retrouvant pas notre réservation mais finalement choisissant de nous installer dans une table en fond de la première salle coincée entre mur et comptoir. Première déconvenue. On prend enfin notre commande après 40mn d'attente. On nous apporte les entrées (aumonières au saint-marcellin très quelconques et foie gras maison correct) et on m'annonce qu'il n'y a plus de tête de veau alors qu'il y en avait lors de ma commande. La cuisine se serait trompée? On me propose donc de faire un autre choix. Rien ne me tentant, je passe mon tour sur le plat! J'avais choisi l'établissement justement parce qu'il servait la tête de veau. Ma fille et mon épouse ont dégusté leur parmentier de canard jugé bon. Au dessert je commande une tarte tatin. Nouvelle déconvenue la pâte n'est pas cuite disons même crue!!!
Réflexion de la patronne: "Décidément, ce n'est pas votre jour". Je me suis retenu de lui répondre "je dirais plutôt que ce n'est pas le vôtre!".
En fait, l'équipe à tous niveaux n'est pas apte à servir autant de couverts. Il faut la renforcer de toute urgence en cuisine et en salle ou réduire le nombre de couverts. En attendant, abstenez vous vous ne le regretterez pas sauf si vous aimez l'aventure bien sûr
Réflexion de la patronne: "Décidément, ce n'est pas votre jour". Je me suis retenu de lui répondre "je dirais plutôt que ce n'est pas le vôtre!".
En fait, l'équipe à tous niveaux n'est pas apte à servir autant de couverts. Il faut la renforcer de toute urgence en cuisine et en salle ou réduire le nombre de couverts. En attendant, abstenez vous vous ne le regretterez pas sauf si vous aimez l'aventure bien sûr
翻译：在洛什历史中心的一条街道上，La Belle Epoque 餐厅以其仿酒馆式的雄心壮志占据着主导地位。餐厅有三个座位：第一个包厢及其略显昏暗的吧台，后面是玻璃屋顶的餐厅，如果天气好的话还有一个露台。菜单设计精良：5/6 道开胃菜，5/6 道主菜，5/6 道甜点。价格在当地属于正常水平（三道菜约 40 欧元）。我们准时于晚上 8 点到达，两周前就确认了预订，但工作人员很惊讶，他们找不到我们的预订，最终选择让我们坐在第一个包厢后面的一张桌子旁，桌子夹在墙壁和吧台之间。第一次失望。等了 40 分钟后，我们终于点了餐。他们给我们上了开胃菜（非常普通的圣马塞兰烤肉和不错的自制鹅肝酱），并告诉我小牛头已经卖完了，尽管我点菜时有一些。难道是厨房出了什么问题？于是他们给了我另一个选择。没什么诱人之处，所以我放弃了主菜！我选择这家餐厅正是因为它有小牛头。我的女儿和妻子很喜欢他们的烤鸭帕门蒂尔，觉得味道不错。甜点我点了一份反烤苹果挞。另一个遗憾是：酥皮点心没烤熟，甚至可以说是生的！！！
老板说：“今天绝对不是你的好日子。” 我忍住了，没说“我敢说今天不是你的好日子！”
事实上，各级团队都无法服务这么多人。厨房和餐厅亟需加强，或者减少座位数量。与此同时，请克制自己；你不会后悔的，当然，除非你喜欢冒险。
老板说：“今天绝对不是你的好日子。” 我忍住了，没说“我敢说今天不是你的好日子！”
事实上，各级团队都无法服务这么多人。厨房和餐厅亟需加强，或者减少座位数量。与此同时，请克制自己；你不会后悔的，当然，除非你喜欢冒险。
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