Luogo fantastico…..working in progress - Ca' del Grano Albergo Diffuso (Bardi) - Ca' del Grano Albergo Diffuso - 58条旅客点评与比价

让您以优惠价格入住

联系住宿企业了解空房状况。

类似酒店还有空房。

查看全部

Tripadvisor用户

Luogo fantastico…..working in progress

Ca' del Grano Albergo Diffuso的点评

2023年08月22日发布于: 海外

点评：Il giorno di Ferragosto per sfuggire alla eccessiva calura della pianura, abbiamo deciso di festeggiare la giornata a Bardi (Provincia di Parma) presso l’albergo diffuso Cá del Grano con tutti i Fratelli ed annessi/e. Si festeggiava anche il pre-pensionamento di Claudio del quale siamo stati ospiti. Il luogo conferma quanto scritto nella prima recensione dedicata a questo fantastico luogo ai piedi del maestoso castello costruito su un diaspro rosso. Giornata di affluenza siamo stati accolti con gentilezza ed accompagnati al tavolo nel dehor propio ai piedi della roccia ma nessuno ci ha chiesto se intanto avessimo bisogno dell’acqua (vista la calura) ma abbiamo aspettato 15/20 minuti prima di vedere qualcuno o meglio qualcuna poiché in questo esercizio le quote azzurre sono sconosciute. (Sono cinque sorelle più la mamma) più altre ragazze. Dopo una attesa un po’ oltre il lecito abbiamo ordinato. Descriverò solo quello che io degustato. Non é previsto “amouse bouche”, ho iniziato con uno sformato (o soufflé) di patate e porri che mi ha entusiasmato per eleganza, delicatezza e per la riconoscibilità di ogni ingrediente. Questo sta a significare che per dare gioia al palato non servono ingredienti costosi ed importanti ma bastano i “ingredienti poveri e semplici”. Secondo piatto ho scelto straccetti di filetto di manzo ( non c’è menzionata la razza bovina) abbinata ad una salsa profumata con il rosmarino. La carne gustosa, qualche straccetto un po’ gommoso, ma con una cottura precisa come richiesto. La salsa invece era poco amalgamata, sarebbe stato semplice sciogliere un poco di maizena in poca acqua fredda ed aggiungerla alla salsa in modo che potesse addensarsi e permettere alla forchettata di carne di impregnarsi della salsa. Queste sono le mie note. In definitiva i piatti sono ben presentati, non sono mai banali ed hanno la loro personalità. L’ unica nota che non ho apprezzato sono i dolci, tutti presentati in bicchierini anonimi, ed in quantità risicata , perché le mousse non nel piatto? Potevano essere personalizzati e ben presentati (visto il costo). Detto questo so che ci sarà tempo per perfezionarsi sono tutte ragazze giovani e, da quanto visto, desiderose di migliorare. Servizi igienici spaziosi e in ordine, menù in tavola vasto, anche troppo. Servizio informale, caldo e simpatico. Non posso commentare il rapporto qualità-richiesta economica in quanto ospite. Di sicuro lo consigliero’, come peraltro ho già fatto, ad amici e conoscenti.

翻译：8 月 15 日，为了躲避平原的酷热，我们决定在巴尔迪（帕尔马省）的 Cá del Grano 酒店与所有兄弟及其附属建筑一起庆祝这一天。我们也作为嘉宾庆祝了克劳迪奥的提前退休。这个地方证实了第一篇评论中所写的内容，该评论专门介绍了这个位于红碧玉建造的雄伟城堡脚下的奇妙地方。忙碌的一天，我们受到了善意的欢迎，并陪同到岩石脚下户外区域的桌子旁，但没有人问我们是否需要水（考虑到天气炎热），但我们等了 15/20 分钟才看到有人或者更确切地说是某人，因为在这个练习中蓝色的赔率是未知的。（这是五个姐妹加上妈妈）加上其他女孩。经过漫长的等待，我们下单了。我只会描述我尝到的味道。没有“amuse bouche”，我从土豆和韭菜的果馅饼（或舒芙蕾）开始，它的优雅、美味和每种成分的可识别性让我兴奋不已。这意味着不需要昂贵而重要的食材来给味蕾带来愉悦，但“贫穷而简单的食材”就足够了。第二道菜我选择了牛柳条（没有提到牛的品种）搭配迷迭香香味的酱汁。肉质鲜美，有些碎布有点耐嚼，但按照要求精确烹饪。另一方面，酱汁混合得很差，很简单，可以在一点冷水中溶解一点玉米淀粉，然后将其添加到酱汁中，这样酱汁就会变稠，让叉子肉吸收酱汁。这些是我的笔记。最终，菜肴摆盘精美，绝不平庸，而且有自己的个性。唯一让我不喜欢的是甜点，全部放在匿名玻璃杯中，而且数量很少，为什么盘子里的慕斯不呢？它们可以是个性化的并且可以很好地呈现（考虑到成本）。话虽如此，我知道还有时间提高，她们都是年轻女孩，而且从我们所看到的来看，她们渴望提高。厕所宽敞整洁，桌子上的菜单种类繁多，甚至太多了。非正式、热情、友好的服务。我无法评论作为客人所要求的物有所值。我一定会向朋友和熟人推荐它，就像我已经做的那样。

查看全部 58 条点评

向我们支付房价的方式将影响价格显示的次序。客房类型或会有所差异。