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La rinascita di Nunù porta tradizione e innovazione su nuovi percorsi - Acri ne aveva bisogno.
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La rinascita di Nunù porta tradizione e innovazione su nuovi percorsi - Acri ne aveva bisogno.
Nunù Ristorante的点评
点评：Il coraggio di una rinascita
Domenica in giro per il paese di Acri è quasi tutto chiuso. Pochi i locali disposti a offrire un aperitivo. Quasi si avverte l’odore della rassegnazione mischiato a quello dei camini.
Ma il Ristorante “Nunù” è pronto ad accogliere i suoi unici due avventori della giornata con amicizia e grande professionalità.
Il menù - diviso per percorsi - si fa notare specialmente per la coraggiosa proposta “il territorio”, dove ripropone piatti della tradizione eseguiti in maniera magistrale. Coraggiosa perché è difficile confrontarsi con una
cucina di cui ogni acrese ha avuto esperienze a casa - una cucina di mamme e nonne - che però non si trova spesso nei menù di un ristorante (anche il menù ad acri non è sempre disponibile!)
Ma scelta coraggiosa è importante anche perché qualunque forestiero può ora assaggiare i piatti tipici del territorio con la certezza di aver fatto esperienza della vera tradizione - portata all’eccellenza.
Il soffritto di maiale ne è prova certa, oltre ogni ragionevole dubbio.
Il menù creativo dello chef sorprende per sapori, abbinamenti e contrasti - con una materia prima di grande qualità - ancora si sentono gli odori sprigionarsi dal piatto “l’aglio e olio al nero” come se fossero ancora nel piatto - gestita con grande rispetto e maestria.
La riapertura di Nunu - Con lo chef Fabio Le Pera maturato nell’atmosfera e con l’esperienza dei ristorante stellati - deve essere salutata con piacere, piacere che non tarderà a manifestarsi nel corso del pasto.
Torneremo per i percorsi dello chef - il monte fertile non merita di aspettare troppo.
Domenica in giro per il paese di Acri è quasi tutto chiuso. Pochi i locali disposti a offrire un aperitivo. Quasi si avverte l’odore della rassegnazione mischiato a quello dei camini.
Ma il Ristorante “Nunù” è pronto ad accogliere i suoi unici due avventori della giornata con amicizia e grande professionalità.
Il menù - diviso per percorsi - si fa notare specialmente per la coraggiosa proposta “il territorio”, dove ripropone piatti della tradizione eseguiti in maniera magistrale. Coraggiosa perché è difficile confrontarsi con una
cucina di cui ogni acrese ha avuto esperienze a casa - una cucina di mamme e nonne - che però non si trova spesso nei menù di un ristorante (anche il menù ad acri non è sempre disponibile!)
Ma scelta coraggiosa è importante anche perché qualunque forestiero può ora assaggiare i piatti tipici del territorio con la certezza di aver fatto esperienza della vera tradizione - portata all’eccellenza.
Il soffritto di maiale ne è prova certa, oltre ogni ragionevole dubbio.
Il menù creativo dello chef sorprende per sapori, abbinamenti e contrasti - con una materia prima di grande qualità - ancora si sentono gli odori sprigionarsi dal piatto “l’aglio e olio al nero” come se fossero ancora nel piatto - gestita con grande rispetto e maestria.
La riapertura di Nunu - Con lo chef Fabio Le Pera maturato nell’atmosfera e con l’esperienza dei ristorante stellati - deve essere salutata con piacere, piacere che non tarderà a manifestarsi nel corso del pasto.
Torneremo per i percorsi dello chef - il monte fertile non merita di aspettare troppo.
翻译：重生的勇气
周日，阿卡镇周围几乎所有地方都关闭。很少有地方愿意提供开胃酒。你几乎可以闻到与壁炉的气味混合在一起的辞职的味道。
但“Nunù”餐厅已准备好以友谊和高度专业精神迎接当天仅有的两名顾客。
菜单按路线划分，尤其以大胆的“territorio”提案而引人注目，其中提供了以精湛方式烹制的传统菜肴。勇敢是因为很难对付
每个阿克雷人在家中都体验过的美食 - 母亲和祖母的美食 - 然而，这在餐厅菜单上并不常见（甚至阿克雷菜单并不总是可用！）
但勇敢的选择也很重要，因为现在任何外国人都可以品尝该地区的典型菜肴，并确信体验到了真正的传统——精益求精。
毫无疑问，炸猪肉无疑证明了这一点。
厨师的创意菜单以风味、组合和对比令人惊喜 - 采用高品质原材料 - 您仍然可以感受到“大蒜和黑油”菜肴散发出的气味，就好像它们仍在盘子上一样 - 管理得非常尊重和熟练。
Nunu 餐厅的重新开业——主厨 Fabio Le Pera 在星级餐厅的氛围和经验中积累了丰富的经验——必须以愉快的心情迎接，这种愉快很快就会在用餐过程中体现出来。
我们将返回厨师的路线 - 肥沃的山不值得等待太久。
周日，阿卡镇周围几乎所有地方都关闭。很少有地方愿意提供开胃酒。你几乎可以闻到与壁炉的气味混合在一起的辞职的味道。
但“Nunù”餐厅已准备好以友谊和高度专业精神迎接当天仅有的两名顾客。
菜单按路线划分，尤其以大胆的“territorio”提案而引人注目，其中提供了以精湛方式烹制的传统菜肴。勇敢是因为很难对付
每个阿克雷人在家中都体验过的美食 - 母亲和祖母的美食 - 然而，这在餐厅菜单上并不常见（甚至阿克雷菜单并不总是可用！）
但勇敢的选择也很重要，因为现在任何外国人都可以品尝该地区的典型菜肴，并确信体验到了真正的传统——精益求精。
毫无疑问，炸猪肉无疑证明了这一点。
厨师的创意菜单以风味、组合和对比令人惊喜 - 采用高品质原材料 - 您仍然可以感受到“大蒜和黑油”菜肴散发出的气味，就好像它们仍在盘子上一样 - 管理得非常尊重和熟练。
Nunu 餐厅的重新开业——主厨 Fabio Le Pera 在星级餐厅的氛围和经验中积累了丰富的经验——必须以愉快的心情迎接，这种愉快很快就会在用餐过程中体现出来。
我们将返回厨师的路线 - 肥沃的山不值得等待太久。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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