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圧巻で超一流の日本焼肉！！
yasuhi2n
圧巻で超一流の日本焼肉！！
日本焼肉はせ川 別亭的点评
点评：夜に訪問
場所は銀座一丁目駅と銀座駅の間にある
銀座レンガ通り沿いにあるビルの4階にあります。
店内に入ると前回も思ったけど
日本を代表する左官職人である
「久住 有生」氏が手がけた内装に
有名な陶芸家である「内田 鋼一」の器が
ズラーッと並べられてて繊細だけど
豪華な雰囲気に圧倒される空間になってる。
確かにこの雰囲気だけでエンタメ感がある！
頼んだメニューは
極コース 35000円
出てきたメニューの感想は以下
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〈〈食べたもの〉〉
①お吸い物
本日は長芋のすり流しとの事。
まず器が夏らしくしっかりと冷やされて
とろろもサラッと飲める仕上がりになってるし
中に入ってるオクラも良いアクセント！
②先付け
本日は神戸牛と毛蟹のリゾット仕立てとの事。
ってか、、、
神戸牛とカニだけでも凄いのに
キャビアやウニに金粉がのってて豪華！！
もう少し夢の食べ物（笑）
味はコクが溢れてちょっと溺れそうw
③八寸
まず見た目が鮮やか！！
種類は山桃蜜煮、稚鮎香煎揚げ、姫栄螺旨煮、
花ズッキーニ白扇揚げ、ずんだ餅だけど、
全部美味しい！！！！
こういう手の込んだ料理をちょこっとずつ
食べるって外食ならではの良さを実感する。
④お造り
本日は銚子産の釣りきんめ鯛と
鹿児島産の車海老との事。
で、実際の金目鯛だけど、、、旨っ！！
旨みと脂をしっかり蓄えて凄い！
やっぱり銚子産の金目鯛は美味い。
車海老もぷりっぷりでいい感じ！
⑤冷野菜
夏牛蒡「京華」と早採れ野菜のサラダとの事。
味わいはオリーブオイルと塩昆布なんだけど
ゴボウがしっかり甘いのと葉野菜も
そのままでも美味しいから、
シンプルな味付けなのにめちゃくちゃ旨い！！
⑥和牛焼肉5種
-----
6-1.近江牛のシャトーブリアン
これが噛んだと思ったら、、、既に切れてたw
めちゃくちゃ柔らかくてビビる！！
味も肉の旨みが凄過ぎる！！！
6-2.生きる伝説の神（神谷商店）のタン
食感も歯切れがかなり良いし、旨みも凄い！
相変わらず美味しい！！
6-3 生きる伝説の神（神谷商店）のハラミ
食べてみるとめちゃくちゃジューシー！！
敢えてレアに仕上げてるからこそ
噛んだら肉汁が溢れてくる！！！旨い！！
6-4 近江牛のフィレ
肉の旨みが凄い！！
一緒に出てきた海苔の佃煮と合わせると絶品！
6-5 神戸牛のサーロイン
最後はサーロイン！！
仕上げに備長炭で焼き目をつけるから
香りも凄く良い！！！
サーロインだからサシも凄いけど、
旨みもしっかりあるのが素晴らしい！
-----
⑦強肴
本日は神戸牛リブロースと賀茂茄子とアスパラの沢煮仕立てとの事。
まずリブロースはシンプルに美味しいし
賀茂茄子もリブロースの脂と出汁を吸って
旨みの塊になってる！！！旨い！
⑧食事
本日は新生姜と貝柱の土鍋ご飯との事。
まず土鍋を開けると新生姜の香りが
ガツンと香ってきて食欲をそそる！！
日本人である事の幸せを噛み締める事ができる味わい！！
⑨甘味
本日は自家製どら焼きとプレミアムアイスとの事。
まずどら焼きは中に琵琶とクリームチーズと
あんこを挟んだものなんだけど、、、
目の前で作られた出来立ての風味が凄いし
クリームチーズの塩気とあんこの組み合わせが
また良い感じ！！
プレミアムアイスの方もミルク感と
オリーブオイルの組み合わせがまた良い！！
もちろんどちらも一緒に出てきた抹茶と合う！
〈〈飲んだもの〉〉
①シャンパン
アンリオブリュットのシャンパンだけど
コレがスッキリでコク深くで美味しい！！
②磯自慢
旨みもあるけどスッキリでキレもある
美味しい日本酒になってる！！
③九頭龍（黒龍）
こちらはしっかりフルーティー！
この黒龍ってやっぱり美味しい！！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
◼︎◼︎◼︎総評︎ ◼︎◼︎◼︎
相変わらずだけど、、、
確かに美味しいお肉を食べれるんだけど
焼肉って概念を超越してるお店だった！！
お肉の品質は「top of the top」で
超一流なのは間違いないけど、、、
その凄い魅力と旨みを持つお肉を
和食の技法で食べ疲れしないように
工夫されているのも素晴らしいし、
八寸や刺身も含めた日本料理の品質も
間違いなく超一流！！！
まさしく、、、
ハードパンチャーとしての破壊力に加えて
鋭く軽やかなステップワークで翻弄する、
剛柔併せ持つスタイルで世界一になった
井上尚弥クラスでいろんな角度から見ても
超一流の素晴らしいお店だったw
素晴らしい空間で和食系焼肉を食べたい！！
って人はかなり気にいると思う！！
場所は銀座一丁目駅と銀座駅の間にある
銀座レンガ通り沿いにあるビルの4階にあります。
店内に入ると前回も思ったけど
日本を代表する左官職人である
「久住 有生」氏が手がけた内装に
有名な陶芸家である「内田 鋼一」の器が
ズラーッと並べられてて繊細だけど
豪華な雰囲気に圧倒される空間になってる。
確かにこの雰囲気だけでエンタメ感がある！
頼んだメニューは
極コース 35000円
出てきたメニューの感想は以下
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〈〈食べたもの〉〉
①お吸い物
本日は長芋のすり流しとの事。
まず器が夏らしくしっかりと冷やされて
とろろもサラッと飲める仕上がりになってるし
中に入ってるオクラも良いアクセント！
②先付け
本日は神戸牛と毛蟹のリゾット仕立てとの事。
ってか、、、
神戸牛とカニだけでも凄いのに
キャビアやウニに金粉がのってて豪華！！
もう少し夢の食べ物（笑）
味はコクが溢れてちょっと溺れそうw
③八寸
まず見た目が鮮やか！！
種類は山桃蜜煮、稚鮎香煎揚げ、姫栄螺旨煮、
花ズッキーニ白扇揚げ、ずんだ餅だけど、
全部美味しい！！！！
こういう手の込んだ料理をちょこっとずつ
食べるって外食ならではの良さを実感する。
④お造り
本日は銚子産の釣りきんめ鯛と
鹿児島産の車海老との事。
で、実際の金目鯛だけど、、、旨っ！！
旨みと脂をしっかり蓄えて凄い！
やっぱり銚子産の金目鯛は美味い。
車海老もぷりっぷりでいい感じ！
⑤冷野菜
夏牛蒡「京華」と早採れ野菜のサラダとの事。
味わいはオリーブオイルと塩昆布なんだけど
ゴボウがしっかり甘いのと葉野菜も
そのままでも美味しいから、
シンプルな味付けなのにめちゃくちゃ旨い！！
⑥和牛焼肉5種
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6-1.近江牛のシャトーブリアン
これが噛んだと思ったら、、、既に切れてたw
めちゃくちゃ柔らかくてビビる！！
味も肉の旨みが凄過ぎる！！！
6-2.生きる伝説の神（神谷商店）のタン
食感も歯切れがかなり良いし、旨みも凄い！
相変わらず美味しい！！
6-3 生きる伝説の神（神谷商店）のハラミ
食べてみるとめちゃくちゃジューシー！！
敢えてレアに仕上げてるからこそ
噛んだら肉汁が溢れてくる！！！旨い！！
6-4 近江牛のフィレ
肉の旨みが凄い！！
一緒に出てきた海苔の佃煮と合わせると絶品！
6-5 神戸牛のサーロイン
最後はサーロイン！！
仕上げに備長炭で焼き目をつけるから
香りも凄く良い！！！
サーロインだからサシも凄いけど、
旨みもしっかりあるのが素晴らしい！
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⑦強肴
本日は神戸牛リブロースと賀茂茄子とアスパラの沢煮仕立てとの事。
まずリブロースはシンプルに美味しいし
賀茂茄子もリブロースの脂と出汁を吸って
旨みの塊になってる！！！旨い！
⑧食事
本日は新生姜と貝柱の土鍋ご飯との事。
まず土鍋を開けると新生姜の香りが
ガツンと香ってきて食欲をそそる！！
日本人である事の幸せを噛み締める事ができる味わい！！
⑨甘味
本日は自家製どら焼きとプレミアムアイスとの事。
まずどら焼きは中に琵琶とクリームチーズと
あんこを挟んだものなんだけど、、、
目の前で作られた出来立ての風味が凄いし
クリームチーズの塩気とあんこの組み合わせが
また良い感じ！！
プレミアムアイスの方もミルク感と
オリーブオイルの組み合わせがまた良い！！
もちろんどちらも一緒に出てきた抹茶と合う！
〈〈飲んだもの〉〉
①シャンパン
アンリオブリュットのシャンパンだけど
コレがスッキリでコク深くで美味しい！！
②磯自慢
旨みもあるけどスッキリでキレもある
美味しい日本酒になってる！！
③九頭龍（黒龍）
こちらはしっかりフルーティー！
この黒龍ってやっぱり美味しい！！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
◼︎◼︎◼︎総評︎ ◼︎◼︎◼︎
相変わらずだけど、、、
確かに美味しいお肉を食べれるんだけど
焼肉って概念を超越してるお店だった！！
お肉の品質は「top of the top」で
超一流なのは間違いないけど、、、
その凄い魅力と旨みを持つお肉を
和食の技法で食べ疲れしないように
工夫されているのも素晴らしいし、
八寸や刺身も含めた日本料理の品質も
間違いなく超一流！！！
まさしく、、、
ハードパンチャーとしての破壊力に加えて
鋭く軽やかなステップワークで翻弄する、
剛柔併せ持つスタイルで世界一になった
井上尚弥クラスでいろんな角度から見ても
超一流の素晴らしいお店だったw
素晴らしい空間で和食系焼肉を食べたい！！
って人はかなり気にいると思う！！
翻译：晚上光顾
这家餐厅位于银座砖街沿线一栋大楼的四楼，位于银座一丁目站和银座站之间。
上次来的时候我也这么想，但这家店的室内设计是由日本首屈一指的泥水匠久住由希设计的，著名陶艺家内田光一的餐具也排列整齐，营造出一种精致而奢华的氛围，让我叹为观止。
我点的是35,000日元的“至尊套餐”。
我对这份菜单的印象如下：
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〈〈我吃了什么〉〉
① 清汤
今天是山药浓汤。
首先，这碗汤的冰镇非常适合夏天，山药泥入口即化，里面的秋葵更是锦上添花！
② 开胃菜
今天是神户牛肉和大闸蟹烩饭。
光是神户牛肉和螃蟹就已经很惊艳了，鱼子酱和海胆裹上金箔更是锦上添花！简直就像是梦幻料理一样（哈哈）。味道浓郁到快要淹没人了哈哈。③ 八寸 首先，看起来就很生动！种类有蜜汁炖山桃、炸香鱼仔、炖姬绘海螺、炸西葫芦花、毛豆饼，每一样都很好吃！每样都尝一口，就能体会到在外就餐的乐趣。④ 生鱼片 今天有铫子产的金目鲷和鹿儿岛产的车打虾。虽然是真正的金目鲷，但……真的好吃！真是太神奇了，它竟然如此浓郁醇厚，油脂丰富！铫子产的金目鲷真的好吃！虾肉肥美可口！
⑤凉拌蔬菜
这道凉拌蔬菜是用夏季牛蒡“Kyoka”和早熟蔬菜做成的。
调味料是橄榄油和盐渍海带，牛蒡很甜，叶菜也很好吃，虽然只是简单的调味，却美味无比！！！
⑥5种和牛烤肉
-----
6-1. 近江牛夏多布里昂牛排
我正想咬一口，却发现它已经被撕开了哈哈
它软得让我震惊！！
肉的口感和香味都棒极了！！！
6-2. 神户活神的舌头（神谷书店）
口感酥脆，味道好极了！
一如既往的美味！！
6-3 神谷商店的活神牛腩排
入口即化，鲜嫩多汁！！！
特意烤至半熟，咬一口，肉汁四溢！！好吃！！
6-4 近江牛里脊
肉质鲜美无比！！
搭配随附的海藻佃煮，更是美味无比！
6-5 神户牛里脊
终于要上场了！
用备长炭烤制，香气四溢！！
因为是里脊，所以肉质有很好的大理石纹，而且味道浓郁，也很棒！
-----
⑦ 主菜
今天是神户牛肋排、加茂茄子和芦笋的炖菜。
首先，肋排简直美味极了，加茂茄子吸收了肋排的油脂和汤汁，香浓无比！！好吃！
⑧ 餐点
今天是生姜扇贝煲饭。
首先，打开煲仔饭，一股生姜的香味扑鼻而来，让人食欲大开！……
这家黑龙果然很美味！！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
◼︎◼︎◼︎ 总体评价 ◼︎◼︎◼︎
一如既往，
当然可以吃到美味的肉，
但这家餐厅远不止烤肉这么简单！！
肉质“顶级中的顶级”，毋庸置疑是顶级的，但是……
他们运用日式烹饪技法，确保你百吃不厌，这肉的魅力和美味令人垂涎欲滴，而且包括八寸和刺身在内的日式料理品质也绝对是一流的！！
没错……
除了硬汉拳法的破坏力之外，
他还用犀利轻盈的步法与对手周旋，
这是一种刚柔并济的风格，
无论从哪个角度看，这都是一家顶级餐厅，哈哈
好想在这么棒的空间里吃日式烤肉！！我觉得这样的人一定会喜欢的！！
这家餐厅位于银座砖街沿线一栋大楼的四楼，位于银座一丁目站和银座站之间。
上次来的时候我也这么想，但这家店的室内设计是由日本首屈一指的泥水匠久住由希设计的，著名陶艺家内田光一的餐具也排列整齐，营造出一种精致而奢华的氛围，让我叹为观止。
我点的是35,000日元的“至尊套餐”。
我对这份菜单的印象如下：
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〈〈我吃了什么〉〉
① 清汤
今天是山药浓汤。
首先，这碗汤的冰镇非常适合夏天，山药泥入口即化，里面的秋葵更是锦上添花！
② 开胃菜
今天是神户牛肉和大闸蟹烩饭。
光是神户牛肉和螃蟹就已经很惊艳了，鱼子酱和海胆裹上金箔更是锦上添花！简直就像是梦幻料理一样（哈哈）。味道浓郁到快要淹没人了哈哈。③ 八寸 首先，看起来就很生动！种类有蜜汁炖山桃、炸香鱼仔、炖姬绘海螺、炸西葫芦花、毛豆饼，每一样都很好吃！每样都尝一口，就能体会到在外就餐的乐趣。④ 生鱼片 今天有铫子产的金目鲷和鹿儿岛产的车打虾。虽然是真正的金目鲷，但……真的好吃！真是太神奇了，它竟然如此浓郁醇厚，油脂丰富！铫子产的金目鲷真的好吃！虾肉肥美可口！
⑤凉拌蔬菜
这道凉拌蔬菜是用夏季牛蒡“Kyoka”和早熟蔬菜做成的。
调味料是橄榄油和盐渍海带，牛蒡很甜，叶菜也很好吃，虽然只是简单的调味，却美味无比！！！
⑥5种和牛烤肉
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6-1. 近江牛夏多布里昂牛排
我正想咬一口，却发现它已经被撕开了哈哈
它软得让我震惊！！
肉的口感和香味都棒极了！！！
6-2. 神户活神的舌头（神谷书店）
口感酥脆，味道好极了！
一如既往的美味！！
6-3 神谷商店的活神牛腩排
入口即化，鲜嫩多汁！！！
特意烤至半熟，咬一口，肉汁四溢！！好吃！！
6-4 近江牛里脊
肉质鲜美无比！！
搭配随附的海藻佃煮，更是美味无比！
6-5 神户牛里脊
终于要上场了！
用备长炭烤制，香气四溢！！
因为是里脊，所以肉质有很好的大理石纹，而且味道浓郁，也很棒！
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⑦ 主菜
今天是神户牛肋排、加茂茄子和芦笋的炖菜。
首先，肋排简直美味极了，加茂茄子吸收了肋排的油脂和汤汁，香浓无比！！好吃！
⑧ 餐点
今天是生姜扇贝煲饭。
首先，打开煲仔饭，一股生姜的香味扑鼻而来，让人食欲大开！……
这家黑龙果然很美味！！
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◼︎◼︎◼︎ 总体评价 ◼︎◼︎◼︎
一如既往，
当然可以吃到美味的肉，
但这家餐厅远不止烤肉这么简单！！
肉质“顶级中的顶级”，毋庸置疑是顶级的，但是……
他们运用日式烹饪技法，确保你百吃不厌，这肉的魅力和美味令人垂涎欲滴，而且包括八寸和刺身在内的日式料理品质也绝对是一流的！！
没错……
除了硬汉拳法的破坏力之外，
他还用犀利轻盈的步法与对手周旋，
这是一种刚柔并济的风格，
无论从哪个角度看，这都是一家顶级餐厅，哈哈
好想在这么棒的空间里吃日式烤肉！！我觉得这样的人一定会喜欢的！！
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