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Don’t miss out! 一生中不可多得的体验！
JessieJL
Don’t miss out! 一生中不可多得的体验！
Bambu Bali的点评
点评：迫不及待来到了水明漾的另一家traveller’s pick - Bambu restaurant. 这家也是蛮有意思的，每天接受预订的时间是早上9点到晚上6点，可以电话预定，其他的时间只能写邮件。整体感觉是非常值得来一试的地方，又具有印度尼西亚的风情，又有点禅的味道，配乐和服务又非常的摩登现代。You should never miss it! 愿意给100颗星！
【食物】：5/5.
印度尼西亚风味fine dining，值得拥有。
[餐前小食]: 5/5. 不同于西餐的面包，这里首先上的是印度尼西亚的cracker. 是大米做的，食物，里边加了一些迷迭香，搭配了三种不同的酱汁，一种是巴厘岛本地洋葱做的，第二种是某个岛上的绿色辣椒微微有些辣，第三种是Java岛的红辣椒，味道非常的冲，搭配起来很有意思。Cracker很有趣，一点也不油腻，还有米的香味。
[Kepiting Soka - Sulawesi]: 5/5. 其实就是炸软壳蟹，整个蟹被轻轻的分成一块块，吃起来毫无负担。炸的火候正好，旁边配上了一些茶叶的叶子和番茄酱，底下配了两块菠萝和一些青木瓜黄瓜，酸甜可口，去解整个软壳蟹的油腻，很好吃。
[Udang Tim Ketumbar - Sumatra]: 5/5. 大概就是苏门答腊来的，虾配粉丝，但是味道非常的惊艳，首先卖相就很有趣，外面是用香蕉叶包起来的，上面用一根竹签穿插起来，端上桌，要吃的时候再把它解开，一开始我看到里面是粉丝，感觉很不开心，但吃起来味道很独特，是香菜末，和椰子奶油的味道，并且配上了一些柠檬汁在里边，去解椰子的油腻，整道菜味道非常的平衡，非常有趣。
[Ikan Masak Di Buluh - Sulawesi]: 5/5. 主菜选了竹筒香煎石斑鱼，这套菜无论从外观还是味道，都非常的独特。外面看起来是竹筒包着芭蕉叶，上来的时候服务员会很贴心的用两只勺子把芭蕉叶从竹筒中捅出来，再用勺子把叶子分开，里面的鱼排做的还是比较鲜嫩，但比起中国人的清蒸鱼肯定是差一些。搭配番茄酱和彩椒，整个鱼酸酸甜甜味道蛮不错的。
[Side - Sayur Trancam]: 5/5. 各种跟豆子有关的蔬菜。荷兰豆、豇豆、青木瓜都有，配上一些有淡淡花生风味的酱汁，非常好吃。
[Terang Bulan - Sulawesi]: 5/5. 热的pancake中间是花生和黑巧克力酱，旁边配着咖啡和姜味混合的冰淇淋球，以及热的黑巧克力烤椰丝酱汁。这大概是我在巴厘岛吃过的最好吃的一餐甜点了，味道配得非常的完美，黑巧克力酱不仅很好的综合了甜品本该有的异甜腻，而且给整道菜带来了非常醇厚的感觉，热的pancake配上热的黑巧克力酱搭配冷的冰淇淋，感觉非常独特，冰淇淋的风味是咖啡和姜混合在一起的新奇，但又很好吃。总之，真的是一生不可多得的体验！
【环境】：5/5
环境真的不能更好了，门外看来就是一片竹子，门口给人感觉像是隔绝的两片空间。里面分为两大空间三个区域，一个是用来调酒和等待的吧台空间，另外两片都是吃饭的，其中有一个像是亭子一样，被用木头支在四面环水的中间，另外一片也是吃饭的，但很显然有所不同，四面是木质的遮挡，上面一样是木制的屋顶。所有的桌椅都是竹子做的，很好契合饭店的主题。桌间距也排得正好，让这里既有热闹络绎不绝的氛围，又有非常有私密感觉。同时屋子里还放着印度尼西亚当地的音乐，晚一点就变成了jazz。看着周围的竹子和芭蕉叶，瞬间让人有了非常自然的错觉。非常舒服，感觉吃完就可以升仙了！
【服务】：5/5
服务也非常非常的好，从服务的态度到服务的内容细节都很不错，主要是除了态度谦和，关键是很专业。门口迎宾等位就很专业，进来以后，无论找哪位介绍他们的菜单，每个人都非常熟悉，每个菜品他的来历他的特长之类的，点餐的时候会反复询问各种忌口。上菜的时候会对每道菜进行非常详尽的解释，以及如果这道菜需要特殊的处理，也会询问是否现在处理或其他时候处理。至于加水撤盘扫桌子换餐具等等的事情，都完全不在话下。
整体就是一家，完全不可以miss的地方。我们当天用餐一直到十点，过程中依然有很多人还在鹿邑，络绎不绝的进来，非常值得等待的一家餐厅！
【食物】：5/5.
印度尼西亚风味fine dining，值得拥有。
[餐前小食]: 5/5. 不同于西餐的面包，这里首先上的是印度尼西亚的cracker. 是大米做的，食物，里边加了一些迷迭香，搭配了三种不同的酱汁，一种是巴厘岛本地洋葱做的，第二种是某个岛上的绿色辣椒微微有些辣，第三种是Java岛的红辣椒，味道非常的冲，搭配起来很有意思。Cracker很有趣，一点也不油腻，还有米的香味。
[Kepiting Soka - Sulawesi]: 5/5. 其实就是炸软壳蟹，整个蟹被轻轻的分成一块块，吃起来毫无负担。炸的火候正好，旁边配上了一些茶叶的叶子和番茄酱，底下配了两块菠萝和一些青木瓜黄瓜，酸甜可口，去解整个软壳蟹的油腻，很好吃。
[Udang Tim Ketumbar - Sumatra]: 5/5. 大概就是苏门答腊来的，虾配粉丝，但是味道非常的惊艳，首先卖相就很有趣，外面是用香蕉叶包起来的，上面用一根竹签穿插起来，端上桌，要吃的时候再把它解开，一开始我看到里面是粉丝，感觉很不开心，但吃起来味道很独特，是香菜末，和椰子奶油的味道，并且配上了一些柠檬汁在里边，去解椰子的油腻，整道菜味道非常的平衡，非常有趣。
[Ikan Masak Di Buluh - Sulawesi]: 5/5. 主菜选了竹筒香煎石斑鱼，这套菜无论从外观还是味道，都非常的独特。外面看起来是竹筒包着芭蕉叶，上来的时候服务员会很贴心的用两只勺子把芭蕉叶从竹筒中捅出来，再用勺子把叶子分开，里面的鱼排做的还是比较鲜嫩，但比起中国人的清蒸鱼肯定是差一些。搭配番茄酱和彩椒，整个鱼酸酸甜甜味道蛮不错的。
[Side - Sayur Trancam]: 5/5. 各种跟豆子有关的蔬菜。荷兰豆、豇豆、青木瓜都有，配上一些有淡淡花生风味的酱汁，非常好吃。
[Terang Bulan - Sulawesi]: 5/5. 热的pancake中间是花生和黑巧克力酱，旁边配着咖啡和姜味混合的冰淇淋球，以及热的黑巧克力烤椰丝酱汁。这大概是我在巴厘岛吃过的最好吃的一餐甜点了，味道配得非常的完美，黑巧克力酱不仅很好的综合了甜品本该有的异甜腻，而且给整道菜带来了非常醇厚的感觉，热的pancake配上热的黑巧克力酱搭配冷的冰淇淋，感觉非常独特，冰淇淋的风味是咖啡和姜混合在一起的新奇，但又很好吃。总之，真的是一生不可多得的体验！
【环境】：5/5
环境真的不能更好了，门外看来就是一片竹子，门口给人感觉像是隔绝的两片空间。里面分为两大空间三个区域，一个是用来调酒和等待的吧台空间，另外两片都是吃饭的，其中有一个像是亭子一样，被用木头支在四面环水的中间，另外一片也是吃饭的，但很显然有所不同，四面是木质的遮挡，上面一样是木制的屋顶。所有的桌椅都是竹子做的，很好契合饭店的主题。桌间距也排得正好，让这里既有热闹络绎不绝的氛围，又有非常有私密感觉。同时屋子里还放着印度尼西亚当地的音乐，晚一点就变成了jazz。看着周围的竹子和芭蕉叶，瞬间让人有了非常自然的错觉。非常舒服，感觉吃完就可以升仙了！
【服务】：5/5
服务也非常非常的好，从服务的态度到服务的内容细节都很不错，主要是除了态度谦和，关键是很专业。门口迎宾等位就很专业，进来以后，无论找哪位介绍他们的菜单，每个人都非常熟悉，每个菜品他的来历他的特长之类的，点餐的时候会反复询问各种忌口。上菜的时候会对每道菜进行非常详尽的解释，以及如果这道菜需要特殊的处理，也会询问是否现在处理或其他时候处理。至于加水撤盘扫桌子换餐具等等的事情，都完全不在话下。
整体就是一家，完全不可以miss的地方。我们当天用餐一直到十点，过程中依然有很多人还在鹿邑，络绎不绝的进来，非常值得等待的一家餐厅！
体验日期：2019年01月
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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