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Consistenza di ingredienti e sapori per l'intero pasto
macwhirr
Consistenza di ingredienti e sapori per l'intero pasto
Marotta Ristorante的点评
点评：Locale con pochissimi tavoli ben distanziati in una luminosa saletta.
Possibilità di scegliere dalla carta o tra più degustazioni ed è proprio dal cartoncino del menù, che ci si può portare a casa per ricordo, che si nota subito la grande attenzione per i vegetali le cui famiglie botaniche sono richiamate ad ogni portata.
Noi scegliamo una degustazione da cinque portate con la possibilità, apprezzata, di sceglierne una a testa dalla carta.
Piacevoli i finger food iniziali, con quello alla carota ed i due pepi su tutti, chiusi con uno stick di lumaca.
A questo punto le attese sono alte ed arrivano le portate da noi scelte: il piatto di merluzzo e leguminose è bellissimo nella presentazione e delicato nei sapori mentre l'uovo e pomodoro non genera lo stesso wow alla vista ma il pomodoro san Marzano è di una squisitezza eccezionale.
Lo spaghettino con peperone, alici e maggiorana svolge perfettamente il suo ruolo di comfort food ed il tonno alletterato e cucurbitaceae è perfetto nella sua cottura lenta della parte interna e nella scottatura croccante di quella esterna.
Si chiude benissimo, sempre nella linea dei vegetali, con carruba, liquirizia e acacia.
La piccola pasticceria è accompagnata da un caffè freddo Nicaragua "speciality coffee" che scegliamo da un elenco di materie prime e differenti preparazioni tutte dedicate al caffè; altro grande plus come l'offerta di beverage.
Si parte infatti con un analcolico "Seedlip garden" ed acqua tonica, per noi una piacevole novità, e si prosegue con un calice di Ante Etna bianco ed uno di 33 33 33 Vallisassoli.
Un ottimo passito ha accompagnato il dolce.
Servizio affabile ed attento.
L'idea, l'attenzione è l'impegno a preparare un offerta con una linea guida vegetale come quella assaggiata e tutto ciò che viene offerto di "contorno" valgono assolutamente i 130 euro a testa spesi.
Possibilità di scegliere dalla carta o tra più degustazioni ed è proprio dal cartoncino del menù, che ci si può portare a casa per ricordo, che si nota subito la grande attenzione per i vegetali le cui famiglie botaniche sono richiamate ad ogni portata.
Noi scegliamo una degustazione da cinque portate con la possibilità, apprezzata, di sceglierne una a testa dalla carta.
Piacevoli i finger food iniziali, con quello alla carota ed i due pepi su tutti, chiusi con uno stick di lumaca.
A questo punto le attese sono alte ed arrivano le portate da noi scelte: il piatto di merluzzo e leguminose è bellissimo nella presentazione e delicato nei sapori mentre l'uovo e pomodoro non genera lo stesso wow alla vista ma il pomodoro san Marzano è di una squisitezza eccezionale.
Lo spaghettino con peperone, alici e maggiorana svolge perfettamente il suo ruolo di comfort food ed il tonno alletterato e cucurbitaceae è perfetto nella sua cottura lenta della parte interna e nella scottatura croccante di quella esterna.
Si chiude benissimo, sempre nella linea dei vegetali, con carruba, liquirizia e acacia.
La piccola pasticceria è accompagnata da un caffè freddo Nicaragua "speciality coffee" che scegliamo da un elenco di materie prime e differenti preparazioni tutte dedicate al caffè; altro grande plus come l'offerta di beverage.
Si parte infatti con un analcolico "Seedlip garden" ed acqua tonica, per noi una piacevole novità, e si prosegue con un calice di Ante Etna bianco ed uno di 33 33 33 Vallisassoli.
Un ottimo passito ha accompagnato il dolce.
Servizio affabile ed attento.
L'idea, l'attenzione è l'impegno a preparare un offerta con una linea guida vegetale come quella assaggiata e tutto ciò che viene offerto di "contorno" valgono assolutamente i 130 euro a testa spesi.
翻译：这家餐厅小巧精致，明亮通风，只有几张桌子。
您可以从菜单中选择，也可以从各种试吃菜品中选择。菜单卡可以带回家作为纪念品，您会立即注意到他们对蔬菜的用心，每道菜都标明了植物科属。
我们选择了五道菜的试吃菜单，欢迎您从菜单中选择一道菜。
最初的几道小食非常美味，其中胡萝卜和两种辣椒尤为突出，上面放着一根蜗牛棒。
这时，我们满怀期待，我们点的菜也上桌了：鳕鱼配豆类菜肴摆盘精美，味道鲜美，鸡蛋配番茄的菜肴虽然没有那么惊艳，但圣马扎诺番茄却格外美味。
意大利面配甜椒、凤尾鱼和墨角兰，堪称暖心小食；金枪鱼和葫芦也堪称完美，内里慢火烹制，外皮酥脆。
最后，它延续了蔬菜的风味，佐以角豆、甘草和金合欢树的芬芳，完美收尾。
搭配小点心的还有尼加拉瓜冰咖啡，这是一种“特色咖啡”，我们从一系列配料和不同的冲调方法中选择，所有配料和冲调方法都以咖啡为特色；饮品的选择也十分丰富。
我们先点了一杯无酒精的“Seedlip Garden”和汤力水，这对我们来说是一次令人愉悦的体验，之后我们又点了一杯Ante Etna bianco和一杯33 33 33 Vallisassoli。
甜点搭配了一杯优质的帕西托葡萄酒。
服务热情周到。
像我们品尝的这道菜一样，他们用心准备了以植物为基础的菜单，并且所有菜品都以配菜的形式提供，这样的创意、用心和投入绝对物有所值。
您可以从菜单中选择，也可以从各种试吃菜品中选择。菜单卡可以带回家作为纪念品，您会立即注意到他们对蔬菜的用心，每道菜都标明了植物科属。
我们选择了五道菜的试吃菜单，欢迎您从菜单中选择一道菜。
最初的几道小食非常美味，其中胡萝卜和两种辣椒尤为突出，上面放着一根蜗牛棒。
这时，我们满怀期待，我们点的菜也上桌了：鳕鱼配豆类菜肴摆盘精美，味道鲜美，鸡蛋配番茄的菜肴虽然没有那么惊艳，但圣马扎诺番茄却格外美味。
意大利面配甜椒、凤尾鱼和墨角兰，堪称暖心小食；金枪鱼和葫芦也堪称完美，内里慢火烹制，外皮酥脆。
最后，它延续了蔬菜的风味，佐以角豆、甘草和金合欢树的芬芳，完美收尾。
搭配小点心的还有尼加拉瓜冰咖啡，这是一种“特色咖啡”，我们从一系列配料和不同的冲调方法中选择，所有配料和冲调方法都以咖啡为特色；饮品的选择也十分丰富。
我们先点了一杯无酒精的“Seedlip Garden”和汤力水，这对我们来说是一次令人愉悦的体验，之后我们又点了一杯Ante Etna bianco和一杯33 33 33 Vallisassoli。
甜点搭配了一杯优质的帕西托葡萄酒。
服务热情周到。
像我们品尝的这道菜一样，他们用心准备了以植物为基础的菜单，并且所有菜品都以配菜的形式提供，这样的创意、用心和投入绝对物有所值。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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