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Pour une cuisine locale piémontaise de qualité
antoinea198
Pour une cuisine locale piémontaise de qualité
Osteria Barabin的点评
点评：L'osteria Barabin visible de la rue dégage l'impression d’un endroit élégant donnant envie d’y entrer. Par une belle journée de printemps je déjeunerai en terrasse couverte, mais la salle intérieure est effectivement élégante et même les toilettes sont étonnamment soignées, confirmant la première impression. Souhaitant gouter la cuisine locale je choisirai un antipasto Barabin qui donne un échantillon de divers produits du terroir un peu comme des mezze. En plat principal je souhaitais gouter à Vercelli au pays des rizières, à la « panissa vercellese » qui est la spécialité locale, un risotto avec des haricots blancs en très résumé. Comme ça tient bien au corps, on vous le sert en quantité raisonnable. Pour le vin j’ai demandé conseil au patron en fonction de ma commande et il m’a servi un verre de « Langhe Nebbiolo » rouge, vin local de qualité. Pour finir, un dessert classique soit une tarte aux pommes et sa boule de glace à la vanille. Avec le café et une carafe d’acqua gassata cela revenait à 41 € seulement, et je viens de m'apercevoir que le patron a arrondi à 40 € en rangeant mon ticket de carte bancaire ; je n’ai pas payé non plus le coperto italien. N’ayant pu remercier le patron de vive voix, je le fais ici ! Au-delà de mon expérience du jour, le menu présente divers choix originaux qui plairont aux gastronomes curieux de sortir des sentiers battus. C’est une adresse qu’on pourrait qualifier de bistronomique en France. J’ignore si ce concept est connu en Italie ?
翻译：从街上就能看到的 Osteria Barabin 餐厅，给人一种优雅的感觉，让人忍不住想进去一探究竟。在一个美丽的春日，我在带顶露台上享用午餐，但内部餐厅确实很优雅，甚至连厕所都保存得出奇的完好，证实了第一印象。想要品尝当地美食，我会选择 Barabin 开胃菜，它提供各种当地产品的样品，有点像开胃菜。主菜我想尝尝稻田之乡韦尔切利的特色菜“panissa vercellese”，简称白豆烩饭。由于它能很好地粘附在身体上，因此我们会提供合理的数量。至于酒，我根据我的订单向店主询问建议，他给我上了一杯“Langhe Nebbiolo”红葡萄酒，这是一款优质的当地葡萄酒。最后，一道经典的甜点：苹果派配一勺香草冰淇淋。加上咖啡和一瓶阿夸加萨塔酒，一共才 41 欧元，我刚刚注意到店主在收我的银行卡收据时把价格凑整成了 40 欧元；我也没有支付意大利 coperto。因为没能亲自向老板道谢，所以我在这里向他道谢！除了我当天的体验之外，菜单上还有各种原创选择，可以满足那些想要打破常规的美食家的好奇心。这是一个在法国堪称小酒馆的地址。我不知道这个概念在意大利是否被人知道？
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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