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Uno dei miei ristoranti preferiti. 5
Navigator3115129****
Uno dei miei ristoranti preferiti. 5
Da Faccini的点评
点评：Categoria: Ristorante Italiano
Trovato per: Guida Slow Food (@)
È uno dei miei ristoranti preferiti. Chiocciola della guida Slow Food (cioè tra le eccellenze della medesima), a mio parere si distingue in positivo rispetto a tante altre chiocciole.
Situato sui colli piacentini a due passi da Castell’Arquato, da fuori è un bel casale ristrutturato e dentro è molto accogliente, specialmente la sala al primo piano con travi a vista e camino. La sala al piano interrato è un po’ più spoglia e anonima, ma consente al ristorante di avere (per fortuna!) svariati coperti in più.
Per quanto riguarda il menù c’è poco da dire, è tutto ottimo. Ed essendoci stato più volte, da solo, in coppia e con amici, ho provato quasi tutto. I salumi locali che propongono di antipasto sono stagionati a lungo e di altissima qualità, solo quelli varrebbero il viaggio.
I primi non sono da meno: pisarei e fasó, tortelli “con la coda” ripieni di ricotta e spinaci, agnolotti al culatello, ravioli d’anatra… tutti perfetti e difficile dire quale sia il migliore se non per preferenze personali. Anche le lasagne, prese una volta come fuori menù, erano molto buone. Non entusiasmanti i tortelli di zucca piacentina, cioè erano buoni ma la zucca praticamente non si sentiva.
Per i secondi è lo stesso: ho provato il guancialino di maiale, la faraona cotta nella creta e la tagliata di manzo. Una volta c’era il brasato ed è stato uno dei migliori che abbia mai mangiato.
I dolci mantengono il livello.
Carta dei vini ampia, con tante proposte della zona ma anche nazionali ed estere ed alcune chicche. Non sempre è aggiornata e potrebbe essere ampliata, ma si riesce a bere benissimo.
Distillati di altissima qualità e non da meno il caffè, che anche in grandi ristoranti è un dettaglio spesso trascurato.
Servizio cordiale e professionale e conto onestissimo, per non dire economico se rapportato alla qualità delle materie prime e all’esecuzione dei piatti.
Trovato per: Guida Slow Food (@)
È uno dei miei ristoranti preferiti. Chiocciola della guida Slow Food (cioè tra le eccellenze della medesima), a mio parere si distingue in positivo rispetto a tante altre chiocciole.
Situato sui colli piacentini a due passi da Castell’Arquato, da fuori è un bel casale ristrutturato e dentro è molto accogliente, specialmente la sala al primo piano con travi a vista e camino. La sala al piano interrato è un po’ più spoglia e anonima, ma consente al ristorante di avere (per fortuna!) svariati coperti in più.
Per quanto riguarda il menù c’è poco da dire, è tutto ottimo. Ed essendoci stato più volte, da solo, in coppia e con amici, ho provato quasi tutto. I salumi locali che propongono di antipasto sono stagionati a lungo e di altissima qualità, solo quelli varrebbero il viaggio.
I primi non sono da meno: pisarei e fasó, tortelli “con la coda” ripieni di ricotta e spinaci, agnolotti al culatello, ravioli d’anatra… tutti perfetti e difficile dire quale sia il migliore se non per preferenze personali. Anche le lasagne, prese una volta come fuori menù, erano molto buone. Non entusiasmanti i tortelli di zucca piacentina, cioè erano buoni ma la zucca praticamente non si sentiva.
Per i secondi è lo stesso: ho provato il guancialino di maiale, la faraona cotta nella creta e la tagliata di manzo. Una volta c’era il brasato ed è stato uno dei migliori che abbia mai mangiato.
I dolci mantengono il livello.
Carta dei vini ampia, con tante proposte della zona ma anche nazionali ed estere ed alcune chicche. Non sempre è aggiornata e potrebbe essere ampliata, ma si riesce a bere benissimo.
Distillati di altissima qualità e non da meno il caffè, che anche in grandi ristoranti è un dettaglio spesso trascurato.
Servizio cordiale e professionale e conto onestissimo, per non dire economico se rapportato alla qualità delle materie prime e all’esecuzione dei piatti.
翻译：类别：意大利餐厅
发现于：慢食指南 (@)
这是我最喜欢的餐厅之一。慢食指南中的蜗牛（即同类中的优秀蜗牛之一），在我看来，它与许多其他蜗牛相比脱颖而出。
它坐落在皮亚琴察山上，距离 Castell'Arquato 仅一箭之遥，从外面看，它是一座经过精心翻修的美丽农舍，里面非常温馨，尤其是一楼的房间，有外露的横梁和壁炉。地下室的房间更加空旷和不起眼，但却可以为餐厅提供（幸运的是！）更多的座位。
至于菜单，没什么可说的，一切都很棒。我去过那里好几次，独自一人，夫妻二人，和朋友一起，几乎尝试了所有的方法。他们提供的开胃菜是当地腌制的肉类，经过长时间的陈化，品质极佳，单凭这一点就值得一游。
第一道菜也同样出色：pisarei e fasó、以意大利乳清干酪和菠菜填满的“con la coda”意大利饺子、agnolotti al culatello、鸭肉馄饨……一切都很完美，如果不是个人喜好的话，很难说哪道菜最好。甚至连曾经点过的菜单上没有的千层面也非常美味。皮亚琴察的南瓜意大利饺子并不令人兴奋，也就是说，它们很好吃，但南瓜几乎看不出来。
第二道菜也是一样：我尝试了猪脸肉、粘土烤珍珠鸡和牛肉片。有一次我吃了红烧肉，那是我吃过的最好吃的红烧肉之一。
糖果保持水平。
酒单丰富，不仅有本地酒，还有国内外酒，还有一些精品。它并不总是最新的并且可以扩展，但它非常适合饮用。
高品质的烈酒，最后但同样重要的是咖啡，即使在大型餐厅中这也是一个经常被忽视的细节。
服务友好而专业，账单非常诚实，与原材料的质量和菜肴的执行相比，价格便宜。
发现于：慢食指南 (@)
这是我最喜欢的餐厅之一。慢食指南中的蜗牛（即同类中的优秀蜗牛之一），在我看来，它与许多其他蜗牛相比脱颖而出。
它坐落在皮亚琴察山上，距离 Castell'Arquato 仅一箭之遥，从外面看，它是一座经过精心翻修的美丽农舍，里面非常温馨，尤其是一楼的房间，有外露的横梁和壁炉。地下室的房间更加空旷和不起眼，但却可以为餐厅提供（幸运的是！）更多的座位。
至于菜单，没什么可说的，一切都很棒。我去过那里好几次，独自一人，夫妻二人，和朋友一起，几乎尝试了所有的方法。他们提供的开胃菜是当地腌制的肉类，经过长时间的陈化，品质极佳，单凭这一点就值得一游。
第一道菜也同样出色：pisarei e fasó、以意大利乳清干酪和菠菜填满的“con la coda”意大利饺子、agnolotti al culatello、鸭肉馄饨……一切都很完美，如果不是个人喜好的话，很难说哪道菜最好。甚至连曾经点过的菜单上没有的千层面也非常美味。皮亚琴察的南瓜意大利饺子并不令人兴奋，也就是说，它们很好吃，但南瓜几乎看不出来。
第二道菜也是一样：我尝试了猪脸肉、粘土烤珍珠鸡和牛肉片。有一次我吃了红烧肉，那是我吃过的最好吃的红烧肉之一。
糖果保持水平。
酒单丰富，不仅有本地酒，还有国内外酒，还有一些精品。它并不总是最新的并且可以扩展，但它非常适合饮用。
高品质的烈酒，最后但同样重要的是咖啡，即使在大型餐厅中这也是一个经常被忽视的细节。
服务友好而专业，账单非常诚实，与原材料的质量和菜肴的执行相比，价格便宜。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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