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Gran calidad de Producto!
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Muino Vello的点评
点评：Hace poco que nos hemos mudado a vivir cerca de carral, y hasta ahora el único restaurante de la zona que conocíamos (ya de antes) era Casa Juanito.
Por lo cual el pasado viernes decidimos probar algo nuevo, y buscando opiniones encontramos esta Vinoteca Muiño Vello.
Lo primero que llama la atención es que nada tiene que ver la parte de abajo con la de arriba, en esa parte superior nos vamos a encontrar un comedor rustico, muy agradable, con buena separación entre mesas y cómodo.
En cuanto a la atención del personal, destacar su amabilidad y rapidez entre comandas, siempre atentos a todo sin resultar pesados.
La carta se reduce a pocos platos, unos pocos entrantes, un par de carnes y un par de pescados Bacalo y el del día.
De primero empezamos por un pulpo con patatas y cebolla (19€), una elaboración muy tradicional pero cada día se hace menos ( me refiero al poner la cebolla) . Una ración de un tamaño muy bueno, con un pulpo en su punto, el mejor seguramente que hemos tomado últimamente, y unas patatas riquisimas.
De segundos, optamos por un pescado del día un Rodaballo muy bien cocinada, en una ración bastante contundente, y un precio comedido para el pescado que estamos hablando ( entorno a los 22€ )
Luego un filete de croca en una ración otra vez muy abundante, y con una calidad de carne BRUTAL, la croca estaba cocinada en su punto, lo que unido a la calidad del producto, convertían la carne en mantequilla. Recalco el punto de la croca, ya que si la misma se pasa se convierte en suela de zapato, y si queda cruda es demasiado fibrosa. Sola una pega de este plato, creo que sobra la montaña de patatas sobre la que va la picaña, se hace el plato demasiado pesado a la vista, la patata de esa manera le aporta poco o nada, y desmerece en general la calidad del producto. Un acompañamiento con menos patata, o que la misma no fuera frita si no asada quizás, elevaría el plato a niveles superlativos.
Tenían postres que no probamos lo dejamos para la próxima, y eso si tomamos un Gin tonic (5€), como digestivo.
A mayores , posee una carta de vinos , muy amplia y bien seleccionada. Somos grandes apasionados al vino, y puedo decir que esta al nivel de algunos de los mejores restaurantes de Galicia, e incluso mejor que algunos con mas nombre y Soles repsol. Su gran éxito en la carta de vinos, es no pecar de "mordernismo", una selección de vinos clásicos que nunca fallan, representando múltiples DO. Resalto una selección de Vinos de Toro Sobresaliente (aunque nosotros optamos por un rioja 19€) .
Sobre el precio, estamos hablando de unos 40€/comensal, que teniendo en cuenta producto, cantidad y elaboración para nada es cara, es un precio muy justo.
Por poner una pega, por que la perfección no existe, fue el ruido de la sala. Es verdad que un local no puedo controlar el nivel de volumen de las mesas, sobre todo cuando algún comensal parece tener Almorzado, además de carne y pulpo un altavoz. Pero si que es verdad, que creo, que se puede intentar minorizar esas situaciones, y en este caso eso no paso, quizás incluso todo lo contrario. Entiendo, que son pequeños fallos que se pueden mejorar, y que son difíciles de controlar, cuando además el cliente puede que sea habitual. Lo que supone tener mucho tacto, para lidiar en este tipo de situaciones. Yo que también trabajo cara el público, que también tengo una empresa y tengo clientes, siempre he dicho que a los mismos también hay que saber controlarlos o hacer que entiendan que no todo vale, para que no te cuesten clientes nuevos.
Esto es simplemente un apunte a modo de anécdota , ya que la comida fue sobresaliente , el local acogedor y el servicio muy profesional. Realmente casi de diez todo, da gusto encontrar locales, con esta calidad de producto y tan bien atendidos.
Repetiremos sin lugar a dudas.
Por lo cual el pasado viernes decidimos probar algo nuevo, y buscando opiniones encontramos esta Vinoteca Muiño Vello.
Lo primero que llama la atención es que nada tiene que ver la parte de abajo con la de arriba, en esa parte superior nos vamos a encontrar un comedor rustico, muy agradable, con buena separación entre mesas y cómodo.
En cuanto a la atención del personal, destacar su amabilidad y rapidez entre comandas, siempre atentos a todo sin resultar pesados.
La carta se reduce a pocos platos, unos pocos entrantes, un par de carnes y un par de pescados Bacalo y el del día.
De primero empezamos por un pulpo con patatas y cebolla (19€), una elaboración muy tradicional pero cada día se hace menos ( me refiero al poner la cebolla) . Una ración de un tamaño muy bueno, con un pulpo en su punto, el mejor seguramente que hemos tomado últimamente, y unas patatas riquisimas.
De segundos, optamos por un pescado del día un Rodaballo muy bien cocinada, en una ración bastante contundente, y un precio comedido para el pescado que estamos hablando ( entorno a los 22€ )
Luego un filete de croca en una ración otra vez muy abundante, y con una calidad de carne BRUTAL, la croca estaba cocinada en su punto, lo que unido a la calidad del producto, convertían la carne en mantequilla. Recalco el punto de la croca, ya que si la misma se pasa se convierte en suela de zapato, y si queda cruda es demasiado fibrosa. Sola una pega de este plato, creo que sobra la montaña de patatas sobre la que va la picaña, se hace el plato demasiado pesado a la vista, la patata de esa manera le aporta poco o nada, y desmerece en general la calidad del producto. Un acompañamiento con menos patata, o que la misma no fuera frita si no asada quizás, elevaría el plato a niveles superlativos.
Tenían postres que no probamos lo dejamos para la próxima, y eso si tomamos un Gin tonic (5€), como digestivo.
A mayores , posee una carta de vinos , muy amplia y bien seleccionada. Somos grandes apasionados al vino, y puedo decir que esta al nivel de algunos de los mejores restaurantes de Galicia, e incluso mejor que algunos con mas nombre y Soles repsol. Su gran éxito en la carta de vinos, es no pecar de "mordernismo", una selección de vinos clásicos que nunca fallan, representando múltiples DO. Resalto una selección de Vinos de Toro Sobresaliente (aunque nosotros optamos por un rioja 19€) .
Sobre el precio, estamos hablando de unos 40€/comensal, que teniendo en cuenta producto, cantidad y elaboración para nada es cara, es un precio muy justo.
Por poner una pega, por que la perfección no existe, fue el ruido de la sala. Es verdad que un local no puedo controlar el nivel de volumen de las mesas, sobre todo cuando algún comensal parece tener Almorzado, además de carne y pulpo un altavoz. Pero si que es verdad, que creo, que se puede intentar minorizar esas situaciones, y en este caso eso no paso, quizás incluso todo lo contrario. Entiendo, que son pequeños fallos que se pueden mejorar, y que son difíciles de controlar, cuando además el cliente puede que sea habitual. Lo que supone tener mucho tacto, para lidiar en este tipo de situaciones. Yo que también trabajo cara el público, que también tengo una empresa y tengo clientes, siempre he dicho que a los mismos también hay que saber controlarlos o hacer que entiendan que no todo vale, para que no te cuesten clientes nuevos.
Esto es simplemente un apunte a modo de anécdota , ya que la comida fue sobresaliente , el local acogedor y el servicio muy profesional. Realmente casi de diez todo, da gusto encontrar locales, con esta calidad de producto y tan bien atendidos.
Repetiremos sin lugar a dudas.
翻译：我们最近搬到 Carral 附近居住，直到现在我们（之前）知道的该地区唯一的餐厅是 Casa Juanito。
因此，上周五我们决定尝试一些新的东西，并在征求意见后找到了这家 Muiño Vello 酒庄。
首先突出的是下半部分与上半部分无关，在上半部分我们将找到一个质朴的餐厅，非常宜人，桌子之间有很好的分隔且舒适。
至于工作人员的关注，突出他们的善良和订单之间的速度，总是关注一切而不烦人。
菜单减少到几道菜、几道开胃菜、几道肉和几道鱼 Bacalo 以及当天的一道菜。
首先，我们从带土豆和洋葱的章鱼开始（19 欧元），这是一种非常传统的准备，但每天做的越来越少（我的意思是加入洋葱）。份量非常大，章鱼煮得很完美，肯定是我们最近吃过的最好吃的了，还有一些美味的土豆。
几秒钟后，我们选择了当天的一条鱼，一条煮熟的大比目鱼，分量相当大，而且我们谈论的鱼的价格适中（约 22 欧元）。
然后是鳄鱼片，份量非常大，肉质粗犷，鳄鱼被煮熟到极致，再加上产品的质量，把肉变成了黄油。我强调鳄鱼的要点，因为如果它太多，它就会变成鞋底，如果它是生的，它就会太纤维化。这道菜只有一个缺点，我认为 picaña 去的土豆山被遗留下来，这道菜变得太重了，看起来很重，这样的土豆贡献很少或没有贡献，而且通常会降低质量产品。搭配较少的土豆，或者可能不是油炸的而是烤的，会使这道菜达到最高水平。
他们有我们没有尝试过的甜点，我们下次再吃，那就是如果我们有杜松子酒和滋补品（5 欧元）作为消化剂。
此外，它还有种类繁多且精选的酒单。我们是伟大的葡萄酒爱好者，我可以说它处于加利西亚一些最好的餐厅的水平，甚至比一些名气更大的餐厅和 Repsol Suns 还要好。它在酒单上的巨大成功并不是犯了“现代主义”的罪名，精选了永不失败的经典葡萄酒，代表了多个DO。我重点介绍了一系列杰出的托罗葡萄酒（尽管我们选择了 19 欧元的里奥哈葡萄酒）。
关于价格，我们说的是 40 欧元/人，考虑到产品、数量和准备，这个价格一点也不贵，这是一个非常公平的价格。
要受到打击，因为完美不存在，这是房间里的噪音。的确，一个地方无法控制桌子的音量水平，尤其是当一个用餐者似乎在吃午餐时，除了肉和章鱼，还有一个扬声器。但我相信，您确实可以尽量减少这些情况，而在这种情况下并没有发生，甚至可能恰恰相反。我知道它们是可以改进的小错误，而且当客户也可能是常客时，它们很难控制。应对这种情况，要有很多机智意味着什么。我也为公众工作，我也有一家公司，我有客户，我一直说你也必须知道如何控制他们或让他们明白并非一切顺利，这样他们就不会让你失去新客户。
这只是一个轶事，因为食物很棒，地方很舒适，服务也很专业。几乎全部十个，很高兴找到具有这种产品质量并且参加人数众多的地方。
我们将毫无疑问地重复。
因此，上周五我们决定尝试一些新的东西，并在征求意见后找到了这家 Muiño Vello 酒庄。
首先突出的是下半部分与上半部分无关，在上半部分我们将找到一个质朴的餐厅，非常宜人，桌子之间有很好的分隔且舒适。
至于工作人员的关注，突出他们的善良和订单之间的速度，总是关注一切而不烦人。
菜单减少到几道菜、几道开胃菜、几道肉和几道鱼 Bacalo 以及当天的一道菜。
首先，我们从带土豆和洋葱的章鱼开始（19 欧元），这是一种非常传统的准备，但每天做的越来越少（我的意思是加入洋葱）。份量非常大，章鱼煮得很完美，肯定是我们最近吃过的最好吃的了，还有一些美味的土豆。
几秒钟后，我们选择了当天的一条鱼，一条煮熟的大比目鱼，分量相当大，而且我们谈论的鱼的价格适中（约 22 欧元）。
然后是鳄鱼片，份量非常大，肉质粗犷，鳄鱼被煮熟到极致，再加上产品的质量，把肉变成了黄油。我强调鳄鱼的要点，因为如果它太多，它就会变成鞋底，如果它是生的，它就会太纤维化。这道菜只有一个缺点，我认为 picaña 去的土豆山被遗留下来，这道菜变得太重了，看起来很重，这样的土豆贡献很少或没有贡献，而且通常会降低质量产品。搭配较少的土豆，或者可能不是油炸的而是烤的，会使这道菜达到最高水平。
他们有我们没有尝试过的甜点，我们下次再吃，那就是如果我们有杜松子酒和滋补品（5 欧元）作为消化剂。
此外，它还有种类繁多且精选的酒单。我们是伟大的葡萄酒爱好者，我可以说它处于加利西亚一些最好的餐厅的水平，甚至比一些名气更大的餐厅和 Repsol Suns 还要好。它在酒单上的巨大成功并不是犯了“现代主义”的罪名，精选了永不失败的经典葡萄酒，代表了多个DO。我重点介绍了一系列杰出的托罗葡萄酒（尽管我们选择了 19 欧元的里奥哈葡萄酒）。
关于价格，我们说的是 40 欧元/人，考虑到产品、数量和准备，这个价格一点也不贵，这是一个非常公平的价格。
要受到打击，因为完美不存在，这是房间里的噪音。的确，一个地方无法控制桌子的音量水平，尤其是当一个用餐者似乎在吃午餐时，除了肉和章鱼，还有一个扬声器。但我相信，您确实可以尽量减少这些情况，而在这种情况下并没有发生，甚至可能恰恰相反。我知道它们是可以改进的小错误，而且当客户也可能是常客时，它们很难控制。应对这种情况，要有很多机智意味着什么。我也为公众工作，我也有一家公司，我有客户，我一直说你也必须知道如何控制他们或让他们明白并非一切顺利，这样他们就不会让你失去新客户。
这只是一个轶事，因为食物很棒，地方很舒适，服务也很专业。几乎全部十个，很高兴找到具有这种产品质量并且参加人数众多的地方。
我们将毫无疑问地重复。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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