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ONORE A DON CAMILLO (e alla torta di mele)
quasar1968
ONORE A DON CAMILLO (e alla torta di mele)
Caffe Don Camillo的点评
点评：Io e la mia compagna Elisabetta siamo stati clienti del Caffè Don Camillo (Bar L’Angolo Divino) in Agosto 2024, in occasione di una nostra visita a Brescello per ripercorrere le tappe dei celebri film con Fernandel e Gino Cervi.
Per correttezza, premetto che la recensione si riferisce al solo servizio bar e non alla cucina / tavola calda.
Siamo entrati a metà pomeriggio solo per bere un paio di bibite, ma quando abbiamo visto la torta di mele non abbiamo resistito, e abbiamo fatto bene!
La torta era preparata seguendo una ricetta più “antica” di quelle attuali: infatti, le mele sono state bollite prima di essere introdotte nel cuore della torta, messe “a pezzi” (e non a fette) e quindi il successivo processo di cottura le ha lasciate morbide e saporite, fra la base e il bordo di ottima pastafrolla; il sapore generale è risultato più rotondo e meno “stucchevole” delle torte “moderne” (in cui le mele sono introdotte “a crudo” a fette e cotte insieme a tutto il resto, il che le rende leggermente croccanti ma ne altera il sapore).
Insomma una vera goduria per il palato!
Se vi trovate a Brescello, il posto merita sicuramente la sosta, anche per la gentilezza e disponibilità del personale e per la pulizia dell’ambiente, quest’ultimo ovviamente in sintonia con i famosi personaggi della saga cinematografica (ma senza esagerazioni).
Per correttezza, premetto che la recensione si riferisce al solo servizio bar e non alla cucina / tavola calda.
Siamo entrati a metà pomeriggio solo per bere un paio di bibite, ma quando abbiamo visto la torta di mele non abbiamo resistito, e abbiamo fatto bene!
La torta era preparata seguendo una ricetta più “antica” di quelle attuali: infatti, le mele sono state bollite prima di essere introdotte nel cuore della torta, messe “a pezzi” (e non a fette) e quindi il successivo processo di cottura le ha lasciate morbide e saporite, fra la base e il bordo di ottima pastafrolla; il sapore generale è risultato più rotondo e meno “stucchevole” delle torte “moderne” (in cui le mele sono introdotte “a crudo” a fette e cotte insieme a tutto il resto, il che le rende leggermente croccanti ma ne altera il sapore).
Insomma una vera goduria per il palato!
Se vi trovate a Brescello, il posto merita sicuramente la sosta, anche per la gentilezza e disponibilità del personale e per la pulizia dell’ambiente, quest’ultimo ovviamente in sintonia con i famosi personaggi della saga cinematografica (ma senza esagerazioni).
翻译：2024 年 8 月，我和搭档 Elisabetta 是 Caffè Don Camillo（Bar L'Angolo Divino）的顾客，当时我们访问布雷谢洛，与 Fernandel 和 Gino Cervi 一起回顾著名电影的舞台。
公平地说，我想指出的是，评论仅针对酒吧服务，而不针对厨房/自助餐厅。
我们下午去的，只是为了喝几杯，但是当我们看到苹果派时，我们无法抗拒，做得很好！
该蛋糕是按照比当前食谱“更古老”的食谱制作的：事实上，苹果在放入蛋糕中心之前先煮熟，然后“切成块”（而不是切片），然后进行后续的烹饪过程优质酥皮糕点的底部和边缘之间有柔软可口的叶子；总体味道比“现代”蛋糕更圆润，更不“腻”（其中苹果是“生”切成片并与其他所有东西一起煮熟，这使它们稍微松脆，但改变了它们的味道）。
简而言之，真正的味觉享受！
如果您发现自己在布雷谢洛，这个地方绝对值得一去，还有工作人员的友善和乐于助人以及环境的清洁，后者显然与电影传奇中的著名角色一致（但毫不夸张）。
公平地说，我想指出的是，评论仅针对酒吧服务，而不针对厨房/自助餐厅。
我们下午去的，只是为了喝几杯，但是当我们看到苹果派时，我们无法抗拒，做得很好！
该蛋糕是按照比当前食谱“更古老”的食谱制作的：事实上，苹果在放入蛋糕中心之前先煮熟，然后“切成块”（而不是切片），然后进行后续的烹饪过程优质酥皮糕点的底部和边缘之间有柔软可口的叶子；总体味道比“现代”蛋糕更圆润，更不“腻”（其中苹果是“生”切成片并与其他所有东西一起煮熟，这使它们稍微松脆，但改变了它们的味道）。
简而言之，真正的味觉享受！
如果您发现自己在布雷谢洛，这个地方绝对值得一去，还有工作人员的友善和乐于助人以及环境的清洁，后者显然与电影传奇中的著名角色一致（但毫不夸张）。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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