The Governor's Olive Mill旅游景点攻略

想对所有中文读者说，如果你想了解科孚岛，了解橄榄油，一定要来认识一下这家人。他们会在很短的时间里赢得你们的心。 因为我们租住了Dafnis家的度假别墅，所以近水楼台先得月，也去参观了他们的油坊。他家的橄榄油产品只有两款：同为特级初榨橄榄油，白瓶子是限量版，用的是未熟绿橄榄，玻璃瓶则是晚些时候的收成，两种价格都是半升20欧。我们去品尝时，George打开限量版，让我们先用手心温暖酒杯，闻一闻气味。那种蓝色的小杯是橄榄油比赛专用杯，意思是油的色泽并不重要，其它的特质才重要。 令人惊讶的是杯中满满的青草气息，更令人惊讶的是品了一口纯油，喉咙里居然有辛辣的味道。带来辛辣味道的是特级初榨橄榄油特有的刺激醛oleocanthal和裂环烯醚菇oleacein，类似布洛芬（Ibuprofen），有抗炎功效。这是2005 年美国Monell化学感觉中心的科学家Gary K. Beauchamp发现的成分，之前他注意到特级初榨橄榄油在喉咙口的刺激性和服用布洛芬药物时的感觉类似。 然后George又让我们分别佐以面包，奶酪，番茄和香草冰激凌，橄榄油的果香，辛辣和苦涩这三种味道此消彼长，各有不同。我们兴致勃勃，越吃越来劲，把盘中的最后一滴橄榄油都用面包擦拭得一干二净，塞入口中。 榨油剩下的果渣仍有很高的含油量，当然不能被浪费。每年9月，当旅游旺季结束，全家人立刻投入到橄榄收获和榨油的繁重工作中去，到了12月底，一年的尘埃落定，终于才有了放松和休息的时间。George说，1月到3月整个家族都搬去山上的祖屋，啥都不干，放空自己。大家住在一起也是为了更高效地取暖，而取暖正是用榨油剩下的果渣。“橄榄树是上帝赠给希腊的礼物，从开始到最后，一点一滴，都有神的用意在其中。” 眼前的George刚刚22岁。他早上9点接我们去乘船，晚上10点站在我们的泳池边和老公聊科孚岛上橄榄油的物流瓶颈，身上还穿着油坊的工作服。希腊那么大，我们这一周只认识了这一家，而我相信他们非常出色，值得认识。上帝对科孚岛的馈赠不仅仅有4百万棵遮天蔽日的橄榄树，更有他们这样不懈努力又敬畏自然的希腊人。