Cooking Classes with Nonna Ciana

在Le Pietre Vive体验了松露采集之后的第二天，我们又回到那里参加由阿尔贝托大厨和基娅拉主持的烹饪课。这再次成为了我们在托斯卡纳之行的亮点，绝对是一次五星级的体验。 课程持续了大约两小时，之后我们又花了一个小时坐下来享用自己亲手制作的午餐。我们的菜单充满了地道的托斯卡纳风味，所用食材也都是简单而新鲜的：填有里科塔奶酪和佩科里诺奶酪的南瓜花、搭配自制番茄酱的手工意面。烤茄子配佩科里诺奶酪和新鲜番茄，还有用Le Pietre Vive自家制作的藏红花蜂蜜制成的里科塔奶油慕斯。午餐时，我们当然也品尝了他们自产的基安蒂·科利·塞内西葡萄酒。 阿尔贝托厨师真是太棒了。这是一门实践性极强的课程。阿尔贝托会先演示某个烹饪技巧，随后便让我们亲自操作，同时给予指导与鼓励。对于我们提出的诸多问题，他也总是耐心解答。他和我们一起欢笑，显然很乐意分享自己的知识。 他对我们10岁的女儿也照顾有加，她特别喜欢烹饪。很快，他就让女儿操作电动搅拌器来打发奶油，整个课程中她都全神贯注、兴致勃勃。他并没有只给她安排些“适合孩子的简单任务”，而是直接把她当作厨房里的另一位厨师来对待。 Chiara则为Alberto做翻译，并充当他的非正式副厨。前一天早上我们还和她一起采松露，所以第二天再回去时，感觉并不像是去参加另一项预约好的活动，而更像是回去看望好朋友们。 或许最棒的部分就是环境了。课程是在经营Le Pietre Vive这家店的这家人真正的家庭厨房里进行的。那位祖母也短暂露面了一下，家里年纪稍大的女儿则走进来从冰箱里拿点东西。有一次，家里的猫漫不经心地从厨房走过，准备出去。我们感觉受到了热情欢迎，就像在自己家一样。 之后，阿尔贝托和基娅拉让我们三人留在餐桌旁，尽情享用我们一起制作的佳肴。或许是因为食材简单又新鲜，这顿饭成了我们在意大利两周行程中吃过的最美味的一餐。 如果你喜欢烹饪，我极力推荐这次体验。尤其适合那些喜欢待在厨房里的有孩子的家庭。我们学到了新的烹饪技巧与食谱，但更重要的是，我们留下了在托斯卡纳的一户家庭中共同烹饪的温馨回忆——那个早晨真是美好至极。如今，我们还在意大利结识了新朋友。

在专业厨师及助手的指导下，我们一起制作了一整桌大餐。过程中笑声不断，乐趣十足。强烈推荐！