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1
倪好厨房
发布于: 福建
2018年08月 • 商务行
牛油果先生三明治
三明治中间是堆叠而起的柔软，无论是熟度刚刚好的牛油果，或是经过腌烤的节瓜，又或是切片的番茄，虽是不同口味的软绵绵，但搭在一起之后，在口味上却显得一团和气。
而夹住这团柔软的面包则是与其相对立的酥脆，凑近了闻，还可以闻到正在外渗着的黄油香气。
一口下去，先是硬脆再是柔软，先是咸香再是甜香，层次感甚是丰富。
2
/
烟熏三文鱼千层面
如果说牛油果先生三明治是温婉可人，那么烟熏三文鱼千层面则是浓烈热情。
第一浓烈是从视觉。千层面是现烤的，刚端上来的时候，上面的油分还在滋滋滋地响着，叉起，拔丝效果很喜人。
第二浓烈则是从味觉。三文鱼在熏过之后，咸度升了好几度，三文鱼间的斯卡莫扎奶酪在柔滑与扎实中也带着烟熏味道，种种叠加之后，第一口给人感觉是饱满的浓郁，但是再接着往下吃就容易感觉腻口了。
幸亏还有旁边搭配的沙拉出来解围。
3
/
番茄，马苏里拉奶酪，松子
虽只是配菜，但私下觉得这么大的分量，以及带来的饱腹感，把它划归为主菜食客也是不会有意见的。
虽然除了量之外，还可能是里面的奶酪在作祟。
这道菜若只是把食材简单地组合，花样再百出，估计也不会只能沦为一般，但FUNKADELI在里头用到的酱汁可以说一大亮点：它把两种番茄的酸甜以及松子香气都调动出来了，又把奶酪的奶味压制了些，所以口感上十分清爽。
4
/
卡布奇诺
大概是因为FUNKADELI主要是在鸡尾酒类发力，所以感觉其他饮品的表现力倒是一般了，比如这次点的卡布奇诺。
先说上面的拉花，形状是有了，但总体是散的。至于口感嘛，抿一口入口，你只能得出“这是一杯卡布奇诺”的结论，此外再无其他。
不过我觉得这也不能怪FUNKADELI——你想在一家酒馆喝到能够用惊艳形容的咖啡，这未免是强人所难了。
虽未曾在FUNKADELI试过鸡尾酒的微醺，但我想，夜间化身酒馆的FUNKADELI也一定是让人感觉舒服、放松的。
而无论是餐厅还是酒馆，是brunch还是鸡尾酒，他们都像是天生就为张弛有致、懂得享受生活的人而生，区别只在于享受的时间是白天还是黑夜。
三明治中间是堆叠而起的柔软，无论是熟度刚刚好的牛油果，或是经过腌烤的节瓜，又或是切片的番茄，虽是不同口味的软绵绵，但搭在一起之后，在口味上却显得一团和气。
而夹住这团柔软的面包则是与其相对立的酥脆，凑近了闻，还可以闻到正在外渗着的黄油香气。
一口下去，先是硬脆再是柔软，先是咸香再是甜香，层次感甚是丰富。
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烟熏三文鱼千层面
如果说牛油果先生三明治是温婉可人，那么烟熏三文鱼千层面则是浓烈热情。
第一浓烈是从视觉。千层面是现烤的，刚端上来的时候，上面的油分还在滋滋滋地响着，叉起，拔丝效果很喜人。
第二浓烈则是从味觉。三文鱼在熏过之后，咸度升了好几度，三文鱼间的斯卡莫扎奶酪在柔滑与扎实中也带着烟熏味道，种种叠加之后，第一口给人感觉是饱满的浓郁，但是再接着往下吃就容易感觉腻口了。
幸亏还有旁边搭配的沙拉出来解围。
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番茄，马苏里拉奶酪，松子
虽只是配菜，但私下觉得这么大的分量，以及带来的饱腹感，把它划归为主菜食客也是不会有意见的。
虽然除了量之外，还可能是里面的奶酪在作祟。
这道菜若只是把食材简单地组合，花样再百出，估计也不会只能沦为一般，但FUNKADELI在里头用到的酱汁可以说一大亮点：它把两种番茄的酸甜以及松子香气都调动出来了，又把奶酪的奶味压制了些，所以口感上十分清爽。
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卡布奇诺
大概是因为FUNKADELI主要是在鸡尾酒类发力，所以感觉其他饮品的表现力倒是一般了，比如这次点的卡布奇诺。
先说上面的拉花，形状是有了，但总体是散的。至于口感嘛，抿一口入口，你只能得出“这是一杯卡布奇诺”的结论，此外再无其他。
不过我觉得这也不能怪FUNKADELI——你想在一家酒馆喝到能够用惊艳形容的咖啡，这未免是强人所难了。
虽未曾在FUNKADELI试过鸡尾酒的微醺，但我想，夜间化身酒馆的FUNKADELI也一定是让人感觉舒服、放松的。
而无论是餐厅还是酒馆，是brunch还是鸡尾酒，他们都像是天生就为张弛有致、懂得享受生活的人而生，区别只在于享受的时间是白天还是黑夜。
撰写日期：2019-04-16
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor 的观点。
