Pass Christian Olive Oils and Vinegars

真是一家很棒的商店！！由于我酷爱橄榄油，这家店早就列在我的心愿单上好几年了。以往我们去这一带时，这家店总是因为种种原因关门停业——但这次可不一样！！！这次商店正常营业，有不少顾客光顾，还有至少两名店员在工作。那天是典型的墨西哥湾沿岸地区阳光明媚的周六。 店里陈列着各式各样的橄榄油和醋——全部都是未经加工的“原汁原味”产品，它们被装在不锈钢容器中，因此根本看不到产品的实际模样。好消息是，店员们知识渊博，非常乐意向你询问喜好与兴趣所在，还会让你品尝店里所有的产品样品。不过问题也在这里。 由于我对橄榄油和醋做过一些基础研究，这反而让我处于劣势。我曾在食品行业工作20多年，品尝过来自世界各地的橄榄油和醋，也读过一些相关书籍。我过去常常品尝、体验并深深喜爱的那些橄榄油和醋，全都经过了过滤处理，其中大部分——甚至可以说全部——天然的风味都已被去除。但这些橄榄油则并非如此。我喜欢浓郁的风味与质感，渴望充分体验食物本身所蕴含的所有味道。而对于接下来会发生什么，事先没有任何预兆。 我们讨论了几种“风味浓郁”的橄榄油，它们都是当季新鲜压榨的特级初榨橄榄油。所有的风味、所有的口感，还有100%的“辣度”。我试吃的样品来自西班牙。当它接触到我的味蕾时，那种感觉就像有人把新鲜的黑胡椒磨成极细的粉末（浓度极高），然后撒了一小撮在我舌根处。我顿时被呛到，咳嗽不止，眼泪也流了下来。没人给我水喝，也没人试图帮我缓解不适，而店里有个人居然觉得这场景挺有趣的。没有放声大笑，更像是忍着笑。至少可以说，这挺尴尬的。 在应付了这种情况2到3分钟后，我镇定下来，又试了一种“温和型”的橄榄油，结果还是出现了火辣的感觉。虽然没有第一次那么严重，但辛辣味很重，完全不是我习惯的那种味道——什么都不是！！ 后来我又试了，并且买下了。这是一种添加了迷迭香的“特级初榨”橄榄油（不过由于添加了香料，它实际上不能再被标为“特级初榨”了）。喝起来尾韵中带有一丝辣味。我喜欢迷迭香——它风味绝佳，肯定能为我的不少食谱增色不少；不过由于其中辣椒的含量较高，它就不太适合用来做沙拉或用于其他用途了。如果你像我妻子一样不太能承受辣味，那最好先询问清楚并谨慎选用。 我推荐大家去逛逛。这是一家很棒的店。一个有趣的创意，还散发着令人心醉的香气。不过一定要事先询问一下最后是否会有辣椒的辛辣感——我试过的三种橄榄油全都有这种味道。

这是一个为自己和他人浏览和购买的好地方。我特别喜欢与店主和她的助手交谈。两人都非常了解油和醋的搭配。还买了洗发水和护发素。整洁的地方！